Furmagliu cun u casgiu hè sempre divinamente gustoso è à listessu tempu útil. Aghju prupone affinch'ellu à gustà è ricchi di curda. Ùn ci saria senza dubientu saziatu cù u risultatu è voi site di coccu cocchi postu di più di una volta.
Cume fuglià i ricchi in curda in salsa crema - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 375 g;
- latti sanu - 105 ml;
- lattice seccu - 5 g;
- burro - 55 g;
- granulated sugar - 55 g;
- crema agria - 75 g;
- u salinu - un pocu;
Per u riposu:
- Granule cottage cheese - 520 g;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- l'elemosina di u gattu - 1 pezzu;
Per culmu di crema agria:
- crema agria di cuntenutu grassu medium - 220 g;
- vanillin - pinch;
- zucchulu granulatu - 30 g;
- un ovu per a lubricazione di ricci.
Preparazione
- Per fà u cucchette, racconta u latte quintudu, u levitu seccu, una cullizzioni di zuccaru granulatu è un parechje cullizzioni di farina di granu in un tastu.
- Trasfigurate a cucchia è si lasci in calore per quasi quaranta minuti.
- In un pezzu separatu ci cernigliavvi a porghja principali di a farina, aghjunghje l'azucarera, u salinu, mischje finu à ottene una distribuzione uniforme di i cumpunenti secchi, aghjunghje a crema agria è a soia bruttura è molre a massa finu à l'obtituata.
- Avemu duce a crosta crescuda à u mulinu di a farina è amassi a pasta. Aduvamu sempre seriu, ma micca pegu. Se necessariu, pudete aghjunghje una farina più farina pateva o calda un lignu.
- Lasciate a pasta durante quinze minuti nantu à a tavula, dopu a quale aghjustemu bè cù una pruduzzioni lisa, fate in un pappuluzzu cù una spugna è lasciate caldu.
- Dopu l'aumentu di a massa in u voluminu duie almenu duie volte, a cunversione è lasciate novu per l'avvicinamentu.
- Avà rullu a farina in una capa fina di cinque milimetri gruuxi.
- U furmagliu cottage hè misticu cù uovo è u zuccheru. Se u riposo hè troppu liquidu, aghjunghje parechji cullettes di farina è breadcrumbs.
- Pudemu distribuzione a massa di curda per tutta a superficia entera di a foglia rotolata è u roll cù un rotulu.
- Pruteggiamo i fiurati è tagliate u rotulu in rotaghju à i frammenti apprussimatamenti unu è mezza à dos centimetri gruchi.
- Avemu u travagliu nantu à una panura di salamandra, chjusu cù un pergamone cut ad viaghjat.
- Lasciate i ricchi nantu à a pappaglia à u calori per quasi 40 minuti per a prova, dopu a quale l'aghjunghje cù un ovu nantu à u quatru è u mettiu in un forno di furna calmu a 195 gradi.
- Doppu chì i prudutti sò bianchi, arzelli calzini cali, mischju cù u zuccherinu è a crema agria di vainilla, i cupèrteli cù un fogghiu di filu è lasciate finu à l'enfasi.
Curd curdings ponu esse fatta da pasta, senza legatu, salvu a parte di u tempu di u legu. Per fà questu, aghjustemu ancu a furmazione di fraccionà, fate u curddu à rienteranu è decoranu i prudutti sottu u cunsigliu descrizatu supra. U tempu di pruvà tali rizelli ùn deve micca bisognu, pudete pusà immediatamente in u fornu.
Curry senza levitu di pasticceria cottage cheese
Ingredients:
- farina di granu, sifted - 275 g;
- cottage cheese - 275 g;
- granulu di zuccaru - 155 g;
- burro - 55 g;
- pagliatu di friscu - 15 g;
- a canna u zuccaru brùchjaru - à tastallu;
- zuccaru finu .
Preparazione
- Per quagliu cottage cheese formate di casgero con crema funghi fridda è u zuccherinu cù u zuccheru, aghjunghjenu u pane di ghiaccio è a farina tamanta.
- Amegghianu a pasta finu à chì i cumpunenti sò repartitu uniformi, è ponu scaccià nantu à una carta da farina, sprinkle a canella è cun u zuccherinu brutta è rintra in un rotulu.
- Trimate u rollu in fragmenta cù un spessu di un centru è mezza centimetri, è i tagghiati in un fragnu di furna di u pergamì.
- Torculidi in curd curls con cinami à vinti minuti à una temperatura di 185 gradi.