Cottura "Stepka-Rastrepka" hè facilità à preparà, ùn ùn hè micca necessariu ingredienti intricati è hè dunque assai populari per parechji anni. In a versione muderna, i taglioli sò impregnati cù parechji creme, è tenutu i gustu è e preferenze di i cunsumatori. Cunsiderate e ricette per preparà un dulce postale nantu à una versione updated.
Torta "Stepka-rastrepka" - ricetta per u pasticceria cun u latinu cunclusu
I recipesi di taglioli sò passati da generazioni à generazioni, cusì per parechji tortu "Stepka-rastrepka" hè una ricetta per i ricordi di a zitiddina è l'impressioni calurite di i parenti. L'usu di a crema condensata cum'è impregnatu di torta hè a variante cumuni di a coccia in l'era soviètica.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- margarina - 230 g;
- crema agria - 190 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u latte evaporatu - 600 g;
- Mantequilla - 190 g;
- marmellata di currant - 130 g.
Preparazione
- Diminu la margarina è mettite cù a farina. Recoglià a pasta, fate un groove è aghjunghje a crema agria cù l'ovu.
- Pane pastate a pane è mandi à u frigorificu per una ora, brew.
- Da a prova dispostu, cullò 10 pasticci, puntata cù una furcedda è mandi à l'asciacci. A temperatura di u fornu hè di 220 gradi, facendu e crosce crispy è furnite.
- Oli precheatate, mischjà cun u latinu cun usciu, cun un mezcladoru.
- Lubricate a crema, pasticci industriale. Grade media cun gratanti jam. Ùn persighjate u pastele superiore, pusendu una carica nantu à ellu è lasciate u pastellu durante 10 ori.
- Eliminate a carrega di u pasticcellu è a griglia a cima di capa cù crema.
- Alignate i fiurati di u tastu finitu è sprinkle cù residue trituali.
Torta "Stepka-rastrepka" cù crema agria
Ogni duminiu di a ricetta di torta, selezziunate a so tecnulugia di amara, cù l'ingredienti uriggini à a basa. Torta "Stepka-Rastrepka", a ricetta chì si basa in un test addulatu cù l'usu di vodka è l'acidu citricu, aiutarà à domicilià una nova forma di amulizzatu, chì vi permette di piglià tartini elastichi.
Ingredients:
- farina - 410 g;
- margarina - 240 g;
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 1,2 l;
- zuccaru - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- acqua potable fresca - 210 ml;
- acid cítrico .
Preparazione
- Scopre a farina cù a margarina, fate un funnel è sbattie l'ovu.
- Add in l'acqua fredda 20 grammi di zuccaru, vodka è à l'acidu citru. Amassi a massa e formate deci bole. Pìglia mette per una ora in a fria.
- Scopre a crema agria cù u zuccaru è pulisce in u friddu.
- Scacciate a pasta in tagliatoghji fini, tagliatu sottu a forma di utensili per foglie, prugne cù una furcedda è cocca à temperatura di 200 gradi.
- Pasta latticete, falleanu è chop a decorazione di cìrbu.
- Spread the cake with cream sour and sprinkle with crumbs.
- Ready cake insiste à un paru di ora in u friddu.
Torta "Stepka-rastrepka" - ricetta cù una crema in casa
L'usu di una crema cu appruvarà in casa daraghju e tortu di succulenza è dulcezza. Cusì, prima di fà un pastellu "Stepka-Rastrepka", poni attenzioni particulari à l'ingredienti chì facenu a crema.
Ingredients:
- farina - 650 g;
- zuccaru - 150 g;
- margarina - 210 g;
- burru - 230 g;
- latte - 190 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- oghje di uovo - 2 piezzu;
- crema agria - 95 g.
Preparazione
- Farciate a farina è a margarina in una fegata, fate l'ovu è aghjunghje a crema agria. Amore a pasta è postu per una ora in u friddu.
- Da a pasta fresca, pate u pasticci è aghjunghje à una temperatura di 200 gradi, pre-nailed with a fork so micca micca crack.
- Libra i lami cù u zuccheru, aghjunghje u latte è a farina. Graduatu è straczendu, intria u mantellu friddu è fretce a crema.
- Cool the bakery, abbandunate una crosta di crust, chopping it.
- I taglioli finissosi cù crema, sprinkle with migliori è insistenu finu à chì u cunfettu est locatu.