In fattu, un biscottu hè un pastellu dulce poroso, chì tocca à a farina di granu, u zuccheru è l'ova, certi elementi chì influenzonu a texturizazione, u gustu è u gustu di u pruduttu sò ancu aghjuntu à a massa. Ci hè parechje tipi è rete differenti per i biscuits.
Dientete cumu fà una galletta d'oliu.
Da u pitroliu cunzistenti classical biscuit, in certi modi, difiere da a strada di a preparazione è di a cumpusizioni: a ricetta incu una gran quantitata d'oliu. Hè per quessa chì u biscuit di mantellu hè più densu.
Chocolate butter biscuit - ricetta
Ingredients:
- farina di granu cun u bè cuntenutu di gluten - 150 g;
- zuccaru - 150 g;
- ova di pollo - 5 pezzi;
- latte à grass o crema - 50 ml;
- butiru - 50 g;
- vaniglia o cinami - 2 pinti;
- Fruit brandy, ron o whisky - 2 tbsp. spese;
- cacau in pienu - 1-3 st. spese;
- soda - 1 pinch;
- succo di limonu.
Preparazione
Attend in the furnu 10 minuti prima di principià a pasta. A prime set temperature hè di 200 - 210 gradi.
A preparazione di un biscottu d'acqua hè bisognu è cuncentrazione. Precisamente seguite a ricetta è tuttu saldarà.
Maturu cunfettu cù a mità di u zucchero è di u gutturalu d'ova, beate da u mio batchju. À u listessu tempu, a secunna parte di u zuccherinu hè battada in un mezcladoru inseme cù e prutrate à l'estanciu di scuma stabile.
Melt the butter soffretti in un bagnu di acqua cù latte o crema, pour brandy, aghjunghjenu a vellula. Cool it down à circa 30 gradi.
Lubricate a furmazione per foglie cù a mantenza (pudete sparghje cù un paper oiled baking).
Attrumositu prestu.
Scalfisi in una cunvigliazione di travagliu una mezora di ciucizza di zucchero, spuma di azuccaru di prutezione è massa di u latte crema. Aghjunghjite a soda, extinguita cù u zuccaru di limonu è a farina tamanta. Pudete aghjunghje pocu scuntentu a pasta cun un mezcladoru.
Pour a pasta in un piendu di cuccia. Pone a forma in u fornu. Dopu à 10 minuti
In u prucessu di furmagliu, u furmagliu ùn pò micca esse apertu o ancu apertu un pozzu, altri u castagnu vi settore.
Per fà più faciule per a sguassà u tarice finitu, fassi u furmulariu nantu à una fiorta foglia. Stà 30 minuti prima di sguassà.
Sì avete bisognu di un biscottu non chocolate , sceglie da a ricetta di cacao è aghjunghje una farina o amara.