Operei una ricetta per pezzi di patata, chì vi aiutà in ogni situazione. Sò bè prudotti, savurosu, è pudete fà un impegnu tutte e qualchissia, à u vostru discrettu è gustu.
Patate tortes con carne
Ingredients:
- patate - 12 pezzi;
- oliu vegetale;
- farina - 3 tbsp. spese;
- spices ;
- carotti - 0,5 pz .;
- breadcrumbs - 5 tbsp. spese;
- carne di maiale - 350 g;
- uovo - 1 pezzu;
- bulb - 1 pc.
Preparazione
Carne picurera per frittura in l'oliu, trà u fruttu. Allora aghjunghjule a cipolla picata, stagione cù spices è mischju. U zitrusdi sò stati limpiati, schrizzati cù pudè è ghjucatu à a carri. Frittu finu à prestu, è da turnà a riflissioni in un coltu. I patati sò puliti, tagliate in fette, l'aghjunghjenu in un pani cun l'acqua è i mette à u focu. Dopu avutu fogghiu, aghjunghje saline à u gustu è fatevi finu à moltu. Allora aghjustemu l'acqua, a patata cunfittite da un pocu è impunite un ovu crusante, squeeze in purcina di purcina serata. Avete pour a farina è amassi a pasta. Formulemosciammo da tagliutti planiche di tene mediu è in a mitati di ognunu stanu a carni piccati. Cubra a cima cù patati purcidda è formate corti. A cullà in panura è frittate in oliu finu à chì una furza hè furmata.
Patate cun cossi
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- ovu - 2 pezzi;
- spices;
- farina - 30 g;
- carru - 300 g;
- oliu vegetale;
- cerva - 0,5 punti;
- bulb - 1 pezzu;
- zuccaru - à tastallu;
- burru.
Preparazione
A patata sò stati fogghi, rinsu in un rossu è mischju cù u ovu, aghjustendu un salottu. Cabbage scurzà è frarja pocu in oliu. Aghjunghje à un ovu crudu è cipolle piccu, salvati in oliu. Dopu quì, staghjunà u riposu in spizzi è mixte. Pour un calottu è fretta a focu 30 minuti. A pasta di patata hè dividita in parte, pudemu formate torte, mette rossi è femu tortu. Scorred in farina è frittate nantu à l'oliu.
Patate, frittge, funghi
Ingredients:
Per a prova:
- patate - 5 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 50 g.
Per u riposu:
- mushrooms frozen - 700 g;
- bulb - 2 pezzi;
- inziccante frescu - 1 mannatu;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
Scartite u patate in un uniforme, è poi fruttu, puliti è molisse à traversu un grinder da carne. Aggiunna u grizzzzje, u furmagliu ruscellu è spices. Appena, ntroduce bianchjutu cù fiancati è fate a pasta. U funghi sò trasfurmati, finamente chopped and wessed for 5 minutes. Aghjustate, aghjunghjava a cipolla picata è frittura i verdura finu à u marrone scuru. Pudemu a massa in un tavulinu, pate l'aneto piccatu è spices. A pasta di patata hè divisa in parechji formi, formulemosce tombuleghjamu, rumpuleghjamu e faciamu torti. In una padedda, ottimu u oliu, fènduli cù una spicca, frittura i patati à tastà finu à prestu è serve cun crema agria.