I fishi monastichi sò u pezzu cu furmagliu cù patate è furmagliu in u fornu - un pianu nutrittiu, bi prezzu è pocu cun energia intensiva, è una di e so muntagnoli pò fatta chjaramente una famiglia di tene medju. A cumpusizioni è a sequenza di i ingredienti in u pranzu pò varià secondu a dispunibilità di certi prudutti, è di e preferenze persunale, ma i trè pilastri di sta ricetta hè u pesciu, u furmagliu è a patata.
Pesci à un monasteru - ricetta
Ingredients:
- Filatu di pesci - 480 g;
- patate - 900 g;
- crema agria - 300 g;
- furmagliu rossu - 140 g;
- salsa di tomate - 40 g;
- mistura di spices for fish - 6 g;
- succo di limonu;
- oliu d'oliu - 30 ml.
Preparazione
Prima di preparà i pezziunà in modu monasticu, portanu a temperatura di u fornu à 180 °. I tubi di patata scurciata cut in letti à mezza centru metru. I filieri di u pesce sò puliti da l'hezurità è di a pelle, se ne necessariu, da poita di moltu à manu o cù un blender.
U fondu di u pane di puddastru hè chjubitu cù cunti finti di pezza è spedinu cù l'oliu, dopu à quandu avemu sprezzatu una parte di u pesce fugliale, sprinkle cù 3/4 spice è pour limone. Repetite i capi di patate è pisci, da quì sopra u corono u platu cù a strata di patata. Mesturinu a crema agria cù l'alimenti restante è u salsa di tomate, distribuzione a mistura nantu à a superficia di a cassola. Scuzitevendu ghjustu un pesci diliziosu è patate cù un capucu di furmagliu rossu è copre a forma cù foil. L'ultima nuzza hè impurtante per assicurà chì a furmagliu di furmagliu ùn hè micca brusgiata, diventendu un analogu di u sole di calza, ma ferme arbe è peghjanu.
U pesciu in un stile monasticu hè statu in u fornu durante a meza ora, à u stessu tempu, 5 minuti prima di a preparazione, u pezzu hè sbulicatu per fà u furmagliu marrone.
Ricetta per pratica di coce con patate in u fornu
Ingredients:
- Filetti di pesci - 340 g;
- l'agliuta - 3 pc .;
- verbi di aneto;
- i pumati - 80 g;
- patate (grande) - 2 tuberi;
- oliu - 45 ml;
- furmagliu rossu - 130 g;
- mayonnaise - 60 g.
Preparazione
Dopu manciatu a furmazione di u furmagliu per fughja cù l'oliu, calimu un furnu à 200 gradi è sò accettati per a preparazione di ingredienti. U patati è i pumati sò chjudi in arati finu è i platti di pisci. Mettite u oliu duranti cun u furmagliu finamente rossu, maisonette, arbe è pasta alli. Pone a capasità di ingredienti in u pranzu in i turni, ripete u duie volte e fugliale quandu u mischju di u quartu. In a finali, aghjunghje una strata di patate è fate u pane à u fornu. U pesciu in stili monasticu cù patate sò pronate dopu à 35 minuti.