Roti di foglia - u pezu originale chì hè vinutu da noi di a cucina tedesca. Servite megliu cù patate pate o una insalata di viti freschi. Questu platu duverà bè sorpresa bellu ùn solu i vostri membri di a famiglia, ma ancu invitatu. Aghju prupone parechje recette per preparà ricchi di viteddi cù u rinfrescante.
Carne di carvarii cù rire
Ingredients:
- pezzi di vacca - 5 pezzi;
- Prugghiuni in pezzi - 3 pc .;
- Calci pumadoru - 2 Tsp.
- u fècheru di millinariu - 2 tbsp. spese;
- secca secca à u gustu;
- spices;
- Slices di bacon - 5 pz.
Preparazione
I pezzi bianchi à u gustu è sprinkled à testamentu cù pratiche seccu. Poghjenu salate si tèndanu nantu à i quartieri è i riccaghji in chops. Allora aghjustate i rotuli in tagliatelli di bacon è i mette nantu à una padedda, pre-cali in questu una petite quantità d'oli vegetale. Friture per ogni uitu durante 3 minuti, è poi poverà in un pezzu di cibo di viteddu è stufe finu à chì sanu. In questu tempu, in una piccula cupola, diluzioni u cornstarch cù l'acqua è cunfruiscenze bè cumu chì ùn anu micca tagliu. Sente sguillà da i pezzi di padedda è di pane nantu à un pianu. À u succetu restu pour fècheru diluitu, fate un bagnone è serve u pane à a tavula, scegliendu cù a salsa cunsegnata.
Fagiolo, carne, stuffing
Ingredients:
- pulp vaccinu - 600 g;
- bacon - 200 g;
- acqua 350 ml;
- mustarda - 50 g;
- bulb - 2 pezzi;
- Prugghiuni in pezzi - 4 pc .;
- spices;
- fresh julivert - 1 mannatu.
Preparazione
Bulbi sò limpiati è sfruttati in mezzu aneddu. Prugnoli in salmuitu e trisce strisciante, è frescu un pappulus finamente chopped cun un cuteddu. À a tribuna di corta, dispunibuli un pezzu di polpa di viteddu, l'arricchisce è aghjunghje in parechji chjusi. Allora ognunu hè generosamente uncia cun a mustarda è si spargiu da quì sottu cun trisci di bacon. Pani a pezzulli ai ghjunghjite e crescene i pepini foliati. Scorcheremu tuttu cù un pappulusu è aghjustà tuttu cù a caprina di carne in un rotulu. Dopu à quessa, avemu attaccati cù un filu, è cusì i borduri cù filamenti, per fà "diti". In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittile i rotuli finu à chì una crudi ruddy hè prisenti da ogni banda. Allora accumpèghjanu l'acqua, lasciàtte cù spezii è stufa cù l'ùtru chjusu, sopr'à u caldu mediu duranti una ora. Oghje u platu predilettu cù patate fritto, o cù col stewed, dopu a rinunzata da u filu.
Rovinzature di viteddu in pezzu vegetali
Ingredients:
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- pezzu rosariu - 1 pezzu;
- salsa di soia - 1 tbsp. spese;
- gran salinu à u gustu;
- u cicogna - 500 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- cipolle verde - à tastà.
Per a salsa:
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- zuccheru - 2 tsp.
- acqua di ciuri - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu di risu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
À l'oliu d'oliu vegetale fette un tagliu finitu di pepite búlgara, finu à chì hè moltu. Poi pouria in una cuchja di salsa di soia, mischjà è aghjunghje u pappaddu nantu à un pianu.