Hè cusì accade chì l'alimentariu ùn pò esse micca evitatu senza alimentazione è per quessa u gruppu più pruduttu di prudutti sò i prudutti di l'alimentariu, cumpresa a carne . A manera di apertura di una salameria è di organizà u travagliu in cusì ch'ella diventa un successu affari hè a prima dumanda di quelli chì dicideru nantu à tali attività. Ci sò parechji fatturi chjave in l'affari ricevutu di u carne è - anu da esse discuttu più.
Cume si apre u macchina di scarrafiato?
- Se ci hè una idea è un desideriu, ma ùn ci hè un locu, u primu passu veru è di truvà u locu stessu chì vi serà benifichu per a realizazione di tali attività. Piglianu a bisognu di a patency di clientele potenzale, a cunvenzione di a lucazione di u prughjettu è a dispunibilità di una quantità di altri prudutti simili o supermercati.
- Allora l'avete a cura di aduprà u pacchje necessariu di documenti chì avvertence stu tipu d'attività.
- A seguita hè a selezione di l'equipaggiu cummiriliali necessariu: frigorifiche, viticultori, attracciami per a carne, u freezer .
- Dopu à u locu di i cummirciali sò prontu pudete prucederà a selezzione di i proveatori è u persunale.
Chì avete bisognu à avè un apertore in una buttara di butcher?
No menu argumentu più impurtante chì un locu sceltu di u cummerciu hè un suminatu bè chì affidà. Da a qualità è a rigioni di prudutti dipende u successu di l'eventu, a popularità per mezu di i compru è l'ingudu di a tenda. Sempri dumandate ancu cù e merchenzie per furnisce i documentari veterinarii, a so mancanza di ragiuni per esse attuniente à l'urighjini di a carne è bè cù una fine.
Forsi la chjave più impurtante di successu hè un furmagliu litteratu in u so mistieru chì curria in modu attualmente a carcassa in parti di una bona presentazione. Comu u patrone di tali affari, avete bisognu di sapè tutte e sutilzzii di corta da u cori.
A Carni hè un pruduttu perishable, cuntenenu vetlami è a stanza stessa averia bisognu di perfetta. Ùn hè micca superfluitu installà in a finestra lampara antibacterial, cuntene u crescenu di i microorganisimi.
Hè rendibile per apre u macchina?
A carni hè megliu vindutu in a stagione fredda, ci hè una occasione di guadagnà capunanzu, ma tutta di quantu secondu l'attività hè organizata. A media, u costu di ricuperazione per u principiu hè in sei mesi, cun un marghjulu di 30-40%.