Certi voti, veramente, vò vogliu qualcosa diliziosu è dolce. Dientièmosimu cun una simplicità è assai gustosa - Dolce pane. Fate micca micca difficultà à tutti, è i prudutti necessarii per questu, hè sempre in ogni cucina.
Ricetta per dolci buns da pasta di levadura
Ingredients:
- latte - 490 ml;
- uova - 3 pedichi;
- mantewa o margarina - 110 g;
- granulu di zuccaru - 250 g;
- latte - 25 g;
- extracte di vainilla - à u gustu;
- a farina di granu - quantu a pane piglià a pasta;
- salate - pinch.
Preparazione
A mezza un vetru di latti calmeranu à una calidez piacevule, aghjunghje uvedentu, vintze grammi di zuccaru granulatu, una farina pocu è cunfinate finu à chì sò sianu dissolti. L'aromaticu resultanti hè stata in un locu caldu per attivà u levitu per vinti minuti. Duranti stu tempu, ci vole à spuma è di coperazione cù un caprettu di burbuila.
Aghjunghje u restu di u latte, a mantra funnuta o a margarina, un pocu di sali, oghji batteci cù un terzu di un vetru di zuccheru, u zuccaru di bagnata è una bona misura tutti. Pour in una petite cantina di farina precintata è cumince una pasta moltu cunsigliata. Ci vugliu ci stà per una ora.
Quandu a pasta hè adattata, avemu digià a furmazione di i prudutti. La dividemu in dui parti. In alternativu, trasfurmassi in un capu about two centimètrici, sprinkle tuttu u perimetru di zuccaru attornu u perimetru è u roll cù rotuli. Sè siddu vulete, cù u zuccherinu, pudete aduprà à pane pasticceria macchina, canna, pappezza o papaveri.
Avemu chjattu u rotulu cù picculi blocchi à cinque centimetri gruchi, chì seranu a basa di i nostri buns. In una banda, vultemu u cantonu per isciute è i prudutti di i prudutti nantu à u focu di fermentazioni cuparti da oratu è parchment da u stessu parte. Ùn vi scurdate micca, abbandunate una piccula struttura entre i buns for u trattamentu, postu chì a pasta è u levitu.
Chì i prudutti sò siparati da mette in un locu caldu per trenta minuti, è stabiliscenu in un pre-cali centru à u 200 ° furmellu durante uns quinze minuti o finu à marroni.
Buns dolci in prumessa
Ingredients:
- latte - 240 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- burru: 65 g;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- uovo - 1 pezzu;
- innamatura - 1 parte;
- Zuccaru di veli - à tastallu;
- sesame seeds - to taste;
- farina di granu - 550 -600 g;
- 5 g;
- Ogni ripastu dulce per elettu.
Preparazione
In quantu à ogni pasta, a prima cosa chì facemu serà attivà u levitu. Per fà quessa, fassi caliu u latti, dissolve u levitu è u zuccaru in elli è lasciate fassi calenti per vinti minuti.
Quandu u mistu hè spuma è cuparti cun un capuzzu spumante, aghjunghjenu l'ovu batte, u sali, u zuccaru di velluccii, a mantra diluita è a farina di granu addina. Amassi à a pasta, pour a farina, se ne necessariu in baghieti. A so a cunsistenza finale hè duvutava, lisa è senza pegà à e mani. Pòglia a pasta di dolci pane nantu à un tavulinu, fegà cù un pappagallo di cuttùculi è localizza nto un locu chjubitu è babbu di prutezzione. Hè pussibule per questu scopi di calenderà u fornu un pocu è cuntene i platti cù a pezza in questu. A massa vulia aumentà in volumu almenu duie volte. Questu durarà circa un è u mezu à dui ore.
Diviemu a pani preparata in circa quattordici o settisimi pilami è rutti culu d'elli per uttene pastes planas oblongu,
U rinfriscinu per pane simili pò esse ogni dulce stuffing di u vostru scelte, sese u marmellate, custardti , baga, frutta, lignu staggiunatu o un pezzu d'ampezzo.