Ogni muggadari a spessu riflesse nantu à quandu hè difficiule à preparà un pasticceria. Ma sapemu chì spessu a compra hè preparata da ingredienti di qualità assai fugliale. Oghje, avemu da dispelisce u mitu è vi fighjate à fà facili a faccia di pasticceria in casa.
A ricetta per a cucina hè una pasta di levadura
Ingredients:
- farina - 555 g;
- acqua 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- salti extra - pinch;
- margarina - 605 g;
- limone - pugnale.
Preparazione
Per a preparazione di pasticcia levedada, tutti i ingredienti necessarii sò stati prutezzione. Dopu questu, imbulighjate in una cuniglia di acqua, sal, vodka è cibo un pocu di limonu. Siftemu a farina è sferisce gradualmente un liquidu amara. Amminimu a pezza di plastica, cupèrtulu cun una bagnata è lasciate da circa 30 minuti. Pusitonemu a margarina sbucinata in una bagnera cilufa neve è aghju una forma rectangula cù un pappu roscante.
A pasta hè struta in un quadru, dispostu a margarina in u mediou è aghja cun l'estremità, furmendu un envelope. A pasta hè torna rolled in un rectangulu alargatu, l'aghjustassi in uni pochi capi, impannillati in un filmu di alimentariu è mette in a fria. Dopu à 30 minuti, a pani è liberata da u pacchettu è rivenutu altra volta. Ripetemu questa prucedura parechje volte è dopu à l'ultimu plegatoriu, a massa hè mandata à u fretu durante 12 ore.
Ricetta di Ricetta per Fettuccine
Ingredients:
- A farina di u livellu più altu - 505 g;
- butta - 405 g;
- Un ovu hè grande - 1 pezzu;
- salti extra - pinch;
- l'acitu 9% - 10 ml;
- acqua - 195 ml.
Preparazione
Siftemu a farina è vende a parte nantu à a superficia di a tavola. L'oliu crudu cremosu da fruttu nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghje a farina è fremu cù e mani finu à l'appullazioni sò ottenuti.
In un vetru di cattura, fate u ovu, pour à l'acitu di tàvule, aghjunghje a salazione è aghjunghjendu l'acqua filtrata freti à u 250 ml di marca. Emu mezcolà tuttu ciò chì è inserisci a mistura resultanti à u centru di u foglie prune precu. A pasta ùn hè fatta, ma solu cullata in una putenza. Demu una vista rettangulari, mette in un saccu è mandi à u frigorificu per 3 ore. Dopu à quessa, a pasta fastidiosa, senza pezza, hè pronta per l'usu cum'è vulete.
Puff fascià una pani nantu à kefir
Ingredients:
- farina - 405 g;
- mantra - 365 g;
- uovo - 1 pezzu;
- kefir - 255 ml;
- salate - pinch.
Preparazione
Da farina, salza, ova è iogurt agaglieghjani a pasta elàstica è a cool it. Un zicchinu di mantelle levitu. Pigliemu a pasta in un capu quatratu, pusendu a so mannata prestu in u centru è aghjunghje cù un envelope. Avemu a prutezzione di e fruntieri è prumove a rotula in un rectangulu. Poi torna a puscia a pasta in parechje strata è a metta in u friddu durante 30 minuti. Ripetemu a prucedura in parechji volte è dopu à l'ultimu plegadimentu i rinfriscà in u freezer durante 2 ori. A massa dispunibile hè aduprata per cugliera di pasticci casani.
Chì puderaghju cocu da una pasta affettata?
Ingredients:
- Prudutti di levitu - 505 g;
- un ovu di scelta - 1 pezzu;
- Salami - 10 Piezi;
- oliu vegetale.
Preparazione
Prima sò avè travagliatu tutti l'ingredienti: avemu pulisci i zuccheri di l'embiu, rumpule l'ovu è separanu appretendu a proteina da a catina. Scaricate u fugliale falciata nantu à a tavula, chjappà in tagliati è raffinate è trasfurmà ogni zucchina in una spirala.
Pudemu i fiori in un pappagallo di ferru oiled, fricciate ogni patty cù l'uva è piaci à u fornu. Agghiunciu à una temperatura di 180 °, finu à chì a pasta nantu à a cima hè micca degnata.