A data, pudete truvà una varietà di ricetti, no solu dolci, ma ancu cù donut salse, cù a più interessante chì vulemu avè capitu di stu materiale.
Donut di classificate nantu à u levitu
Classifiche hè cunsideratu cum'è donuts da pasta di levadulare, chì cresce significativamente in tamantu durante u frittu in l'oliu. Se vulete mantene a ricetta autentifiche finu à l'ultima lettera, dopu copre u donut cun prestu un glaze simplice, a ricetta di quale avemu da esse sottu.
Ingredients:
Per a donuts:
- latte - 125 ml;
- acqua - 55 ml;
- oliu vegetale - 55 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- pinch of vanillin;
- zuccaru - 45 g;
- farina - 365 g;
- lattice seccu - 10 g.
Per glaze:
- azùsu pezzu - 230 g;
- latte - 55 ml;
- un pocu di salitu.
Preparazione
- Accuminciassi cù a preparazione di una basa di levitu, per quale u primu a mità di a farina, u levitu è di u zuccheru, è sipurtatu da elli - latte, acqua e oliu. Allora, e dui mezidenzi sò assuciatu, è a massa rimolta hè mistata per uns 5 minuti.
- Dopu un laprime di 5 minuti, a farina restante hè speduta in porzi in a massa, è l'ovu hè ancu stata battuta trà e porzioni di farina. A pasta hè fatta à l'altru 8-10 minuti, è poi hè partutu à u calore per prufuntura.
- Quandu a pasta hè di doppia, hè spustata è cutturata in aneddu, dopu à quale hè stata riferita per una pruvenzione hourly.
- I fruttu di donuts fritte in u frittu finu à sguizzà, è poi pane à u glaze di zuccaru.
- Per u glaze, hè abbastanza da mischjà tutti i ingredienti, è poi ciucciate i donuts in u mistu resultanti.
A ricetta pè i donuts in casa
Se ùn avete micca moltu bursale frittu convenciali, pruvate à fà annunziate cun buchu. Comu un pezzu classic hè in generale crack, o ganache di cicculata, ma seguiteremu i ricetti staggiani è preparanu un molo di manzili.
Ingredients:
Per a donuts:
- farina - 285 g;
- zuccaru - 55 g;
- latte - 120 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- levitu - 5 g;
- butiru - 35 g.
Per u riposu:
- mele - 640 g;
- zucchinu ½ limone;
- zuccaru - 65 g;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- un pezzu di noce moscata, cinami è chenchi di terra.
Preparazione
- Per a prova, prima funnulate a mantra è calore u latti. Imbulighjate tutti l'ingredienti da a lista in un cuntinuu è cumincià a mestisce a pasta durante 10 minuti.
- A pasta elàstica è liscia sarà abbandunata nantu à a prucessura in questa, è piglià a preparazione di l'impegni.
- Scorce i manzili in pezzi chjuchi, fate in una paleta è aghjunghje l'ingredienti rimastu da a lista. Furmà u mischju finu à acquistà a cunsistenza di cunfettu. Chjama u pezzu.
- A rocca di massa di donut approched a un centru centimèttu grossu, cut in fette, fughjenu in u calore per mezu di una ora, è dopu frize finu à u sangue.
- Utilizendu un saccu di pastiglia o una siringa, fate e donuts cun pezzu di zucchero è avè a degustazione.
Doughnugii strapianti in u forno
Sò e donuts, frittu in l'oliu - micca a vostra opzione, pruvate di cocerà una alternattiva più robusta.
Ingredients:
- farina - 245 g;
- purée di pumpkin - 1½ tablespoons;
- Soda, pagnante di pezzu - 1 cullea;
- cinnamon, noce moscata , crava di terra - 1 cazzi;
- zuccaru - 115 g;
- Oliu vegetale - 115 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- Accumincià à a misurazione di l'ingredienti sani: a farina cun u spezia, u soda è di u puddù.
- Sittintate, vendu u puree di zucchinata cù l'ova, l'oliu di zucchero è vegetale. Pour l'ingredienti di u liquid à secre è amassi una pasta uniforme.
- Fate a pasta per fugliale di donuts è mandate u trattatu à un furna pre-furnitu per 180 minuti per 15 minuti.