Cirie, à u bigliu dispusitivu di vitamini è propietati benifichi, è u so gustu aggrottu, aghjusta à u locu unu di i posti righjunali trà boli è frutti in a preparazione di tutti i tarri di tagliutti, torti, pasti è desserti. U gustu di e ciliegie congelate o pruduttu ùn hè micca diversu da u frescu, cusì ponu pani cocchi da tuttu l'annata.
Ciliegia hè a postrea più cumuni in l'estate, è a ricetta per a so preparazione hè simplice.
A pasta pè u pezzu ciucciu pò esse a levatrice è di a bocciola, è a biscuit.
Oghje, vi cunsigliaranu cumu per preparà un catu di pezzu diliziu in una prisenza.
Tungese viennese cù ciliegie
Ingredients:
- cilieggi - 420 g;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 250 g;
- soia brusca - 200 g;
- zucchero pulmuni - 190 g;
- ova (grande) - 3 piezzi;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- petali d'amanduli - 1 picculu scantu
Preparazione
Oghje u ova cù u zuccherinu finu à u voluminu aumenta da circa a mità. Dopu, mentre chì cuntinueghja, aghjunghje l'oliu è a farina pruggittatu graduale, cunnessi cù u polu di puddastru.
Amparemu a pani preparata in una forma grezzata. Da quì sottu a distribuzione i cherry starched, pritaplivassi pocu, è sbugiati cù petali d'amanduli. Intuccerate durante circa trinta cinque minuti à una temperatura di 180 °. Quandu sirvia, sprinkle with sugar in powder.
Pie, ciliegie, minerale, acqua (magre)
Ingredients:
- cherry - 320 g;
- fècula di patata - 1.5 tbsp. spese;
- granulu di zuccherinu - 1.5 cups;
- farina di granu - 4 vetru;
- acqua minerale - 500 ml;
- oliu vegetale - 100 ml;
- zucchero pulmuni - 190 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- salate - pinch.
Preparazione
A farina piace hè cumminata cù un polvere, u zuccheru, u zuccheroi di u sali è di velluru. Pour gradually vegetable oil, mineral water and mix thoroughly with whisk or mixer until complete homogeneity. Più pocu di più di a mità di a pasta addossu in forma oiled, oversized, facemu u cherry, sprinkled cù pre-starch, è pour a pasta restante. Pechem à una temperatura di 185 gradi à a disponibilità ghjustu, quale verificate cun un bastone di legno. Questu pò piglià quaranta minuti. Tuttu dipende di a capacità di u to furnu. Demu u pastellu un pocu cool, sprinkle cù u zùccheru in moltu è serve à a tavola.
Pouring cake with cherries
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 1 tazza;
- ovu di uovo - 1 parte;
- butiru - 85 g;
- acqua - 1.5 tbsp. spese;
- granulated sugar - 1 tbsp. cucchiaio;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- salate - pinch.
Per ghjilling stuffing:
- cirera - 250 g;
- crema agria 15% - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- fècula di patata - 1.5 tbsp. spese;
- zuccaru - 75 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Preparazione
Farina, cù u zuccheru, u zuccaru di u sali è di vellinu, grind with butter a mouton. Allora aghjunghjemu l'ghjuvana, l'acqua è appicienta un pasticceria corta, elàstica. Ci putemu in pusà
Puderete dumperà a pasta in a forma di a forma, distribuzione ancu u prutella à u fondu è di i mariti. Facemu diversi punzonate cù una furcedda, staccione u pergamino nantu à a cima è fegate piddani o fagioli in modu chì a pasta ùn hà svago, è stufò in u fornu per quinze minuti à una temperatura di 200 gradi.
Per mettere zucchero, fècheru, vaniglia, crema agria è scorchera d'ova finu à ottene.
In u spaziu di aria finita avemu allungatu cherries, pour u mischju prestatu è fremenu in u fornu à vinti minuti.