A maiò parte di noi perciemu i castagni solu com'è pianti, ma in fattu si pò ancu esse un diliziu excelu. Fans di gustu insosone fritte castagni freschi è manghja. Hè nutate chì ùn hè micca solu diliziosu, ma ancu utile, postu chì cuntenenu assai potassiu, fibru, vitamini, ascorbic è à l'à folic acid.
I castagni fritti sò venduti direttamente in i carrughji di parechje cità europei, cum'è mannus asfaltati , è se vulete pruvà sta platu non standard, vi diciaraghju cumu per coglie castagne intassete. Solu ricordati chì ci sò parechji tippi di castagne è micca tutti quelli sò salvati è adattati per manghjà. Cusì, se ùn sè micca micca sapè cumu sceglite u fruttu innate inutilmente, hè megliu cumprà in a tenda.
Inoltre, prima di coccia, a qualità di castagne hè vale di cuntrollà. Per fà questu, mette in una pignatta d'acqua è vedi ciò chì flutera in a superficia. Sti frutti sò spoiled and they can not be eaten.
Fritto castaño - ricetta
Ci hè parechje manere di preparalli stu manghjà, ma in sta ricetta vulemu fighjate nantu à a listessa di castagna in una padedda.
Prima di tuttu ciò chì deve bisognu à elegutu castagni freschi è lavie. Dopu à questu, fate un cruci cutatu nantu à ogni castagnu, perchè ùn spolanu quandu sò stufa. Pigliate una padedda cù i buchi in a base (pò ancu senza elli), mette e castagni nantu à queste è coguate cù bagnu o tovaglioli di pappagallo, ben nistatu in acqua è dobbe parechje volte.
Fritte a padedda, fassi nantu à un focu è cogliu u to pranzu, perchè perchè perchè, perchè tutti i castagni sò uniformi frizzati. Durante a frebessitore, avete monitoratu a cundizzioni di i napoli, se cumminciarani a sicchi, ci anu da esse dinò in l'acqua, regando da una buttiglia, per esempiu.
A mediu, a castagna hè frittu per circa 20 minuti, a so preparazione pò esse determinate da a cundizzioni di a buccia. Quandu hè già abbastanza bughjone è chjosa, rinfresca è un'altra minute di minuti per coccià u pane, staghjunà u fritto. I castagni disposti intrecciate in u platu è pruvervi immediatamenti, cum'è in a forma più caliente, sò i più delici.
Comu fritterà castagne in u fornu?
Se ùn avete micca una padedda appughjate per fritta, o se preferite cocer à u fornu, avemu aduprà un modu per degastate a castagna in ligna.
Pigliate e castagni freschi, lavenu è lasciate. Allora nantu à ognuna, per una banda, fate un tagliu cutucatu è pùblicheghja nantu à una vaca di fragrance cun inciszioni sopra. Calami u fornu à 220 gradi è mandà a castagna per 20-30 minuti. Puderete sguassate, imbriccate in una spugna, è strincete un pozzu, perchè chì a buccia hè detta di a pulpa. Lasciate a castagna in a tilapia à 5 minuti è da serve.
Comu fritte castagni in un microondas?
A cundizione principale per a preparazione sicura di castagni in un forru micru hè di fà incisioni, nantu à ogni so cun un puderiu o percusce cù una furcedda per questu salute da elli.
Quandu tutti i frutti sò pronti, pateanu in un pratiche largu, pocu di u microchieru.
Pruvate a castagna à u gustu è, se ne necessariu, coguanu un coppiu più di minuti. Nota chì in u microondas ùn avete micca tantu frittu cù i castagni steamed. Ancu sò assai boni in sta forma, ma se vulete, pudete ne puru i frutti è fritte i bianchi per 4-5 minuti cù oliu o senza oliu. Eppuru, se vulete pruvà à l'altri pratiche cù sti frutti, hè megliu spicificà quantu per fà castagni .