U cori di un gallinacciu hè un pruduttu sustinite di u calore di u calore chì cuntene l'ammontu minimu di grassu. Inoltre, hè bellu.
Diciami cumu è ciò chì pudete cucallu cù i cori di un gallinacciu.
Oghje, i corazzii turchi freschi o congelati sò venduti solu, pudete cumprà nant'à u quantità chì vulete. Sbandisci e cori hè megliu in acqua fridda, salata untuatu.
Heart of turkey stew in a crema agria - ricetta
Nuance importante
Siccomu a crema agria cun u trattamentu termale pè curdle, hè megliu trascuratevi in l'ultimi minuti di coccia o dopu a coccia, o in generale, coccia è serve crema crema agrecentamente.
Ingredients:
- turkey hearts - 600 g;
- cipolla - 1 pc;
- champignons - 5 pzc;
- i spezii in terra (pezzante fragante nero, coriandru , cracioli, noce moscata, etc.);
- agliu - 2 craimi;
- greens;
- oliu vegetale;
- crema agria naturale -100 ml.
Preparazione
Taglià tagliatu u cori nantu à e tene, rinfriscenu e rèste di i navi cun un cuteddu, di turnà à un colatore è ringe.
In a cungiera o caldera, caliu l'oliu è tumbendu a cipolla in quartieri trimati. Aghjunghjite l'alivi di i cori è cunglite. I stati cori nantu à caldu pianu durante 10 minuti, aghjunghje l'aromi è u funghi stati troppu finamente micca finamente. Culore per altru 20 minuti, accennendu a tapa, se ne necessariu, pour un pocu acqua. Scorredemu in a crema agria, stirate è dopu à 3 minuti api l'u focu. A staghjone cù l'agla chicca è surtite da 10 minuti. Serve cù patate cociutu, ghjandi stringi, pasta o polenta (cum'è qualsiasi platu di lucale, per esempiu, cebada perle, mica, u scherzu). Prima di manghjà, annuciate cù l'arbeji piccati.
Goulash da u cori di un turcu - ricetta
Ingredients:
- turkey hearts - 600 g;
- cipolla bianca - 1 pc .;
- pipa rossa - 1 pc.;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi
- grassu hè un chilled ou chicken;
- pappu pulicinu;
- pepino chjaru;
- greens.
Preparazione
Tagliate à mezu à i cori, rinfriscate e rèste di i veturi è ringe. Tagliate a cipolla cut in quarters in un calderone nantu à u grassu sallocatu. Aghjunghjenu i cori è l'ave stufa durante 20 minuti cù l'aghjuntu di l'acqua in una quantità valore. Puderanu i pezzi dulci fritte, u paste di tomate, u paprika è u pimentu rossu (pò ancu aghjunghje un pocu più spice à u vostru gustu). Apriglia per 8-15 minuti. A staghjone cù l'agla piccola è a greens. Servite cù patate, fagioli o altri legumi.
In modu, u goulash pò esse cugliatu immediatamenti cù patate. In questa versione, mette 20 minuti prima di a dispunibilità generale di goulash in a forma di picculi tazzi micca chjucchi.