Tutti pòrtanu di manghjalli pezzi è pasticci casani sò a cima di l'arti culinari, ùn sò micca simpatichi, sò adorati. U tempu passatu a preparazione si riprisenta cun interesse. Per fà e tostà u tostu è deliciosu, avete bisognu di preparà una pasta di levitu di uveditu pè tarri, parechji ricetti di quale vulemu compartì cun voi.
Pasta, pasta, sece, levadura
Sicondu sta ricetta, pigliate una pasta di levitu simplici per cunfermali, da quale sò stati bè è baked, e patate fritti.
Ingredients:
- zuccaru - 2-3 spiaggia. spese;
- u salinu - 1 cullea;
- lattice seccu - 1 packet;
- farina - 800 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- latte - 400 ml;
- uovo - 2 pc.
Preparazione
In una puchina, mischjà tutti i ingredienti sopra à l'ingredienti cum'è a farina. Mettite bè, dopu aghjunghjendu dui terri di a farina è mischjà a pasta. Per cumincià cù una cullette o spatula, ci hè megliu di furmà cù e mani. Agghiunce gradualmenti tutti i farines à a pasta, avissi bisogna un pocu peggy.
Cogliu a pasta cù a farina, fate cù una siccica è facia in calore per una ora è media. Dopu chì cumincià à fà tarri.
Pussicchia di pane pastificanti
Questa ricetta di pruvà hè abbastanza antica, ma simplice, è e cibo sò assai gustoso è aria.
Ingredients:
- latte - 500 ml;
- crema agria - 200 g;
- uovo - 3-4 pedichi;
- farina - 1,8 kg;
- levure -50 g;
- margarina - 200 g;
- zuccaru - 1 item;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Hjerteffate dilute in u latto quartu. A margarina fretta, è cù tutti l'ingredienti, solu à a farina, aghjunghje à u latte. Agitate bien, aghjunghje a farina tamanta. Imbulighà a massa homogenee, appicultà bè, fate mette in una manta o toalla è a puscia in un locu friddu durante parechji ora, per fà affichà a pasta. Quandu u tempu si esce, tagliate a pasta in porzioni è preparanu e manciari.
U pezzu di pezzi fritto
Sì avete preferitu frittate frittu, è micca furnitu, dopu avemu aduprà una manera di preparà una pasta di levitu per elli.
Ingredients:
- latte - 1,25 st .;
- uovo - 1 pezzu;
- butiru - 50 g;
- farina - 3,5 punti;
- levitu - 30 g;
- u salinu - ½ tsp.
Preparazione
Pigliate qualchi lattice o acqua in calore è dilute in u levitu. Maturà solu u latte, u salinu, u ovu è a farina tamanta, è cumbattinu cù u levitu. Amassi una massa homogeneia, micca assai abbazia. Per un pocu di minuti prima di a fine di u batch, aghjunghje a mantova abballada in a massa. Cundite tuttu cù un napkin è a metti in un locu caldu per 2-3 ore. Una sola dopu dopu avè un putitu, fate un impastatu, è ripetì sta manipulazione parechje volte più. U riposu per sti pezzi pò esse qualcunu, ma prima di fritterà, lasciate per l'altru 20 minuti.
Ricetta per una pasta di levitu di levadura per i purpi
Da a pane preparata cun sta ricetta, sò ottigghiati cunfizziunati, chì ponu esse cugliulatu cù cumpilamenti dolci è ordinariu.
Ingredients:
- farina - 2 kg;
- latte - 1 l;
- lattice seccu - 28 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- uovo - 3 piezi;
- butiru - 200 g;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
Pienu i ova di u salitu è u zuccheru. Pour in u caldu calatu per elli, è aghjunghje a mantega fridda. Pujene u ligumi quì u mischjà cose. A farina sift e combina cù u restitu di i ingredienti, amassi a pasta cù e vostre mani per 10-15 minuti. Pudemu à un locu caldu per 2 ore, è mettite ogni 30 minuti. Dopu chì pudete puru cocchi bistecci casani.
8 secreti di a pasta di levitu
- Per fà u fitu di u pasta, u latte, l'acqua è l'oliu duveranu esse cali, bassa è altitudine temperature maten u levitu.
- A pasta ùn piace di borrache è di friddu, cusì vicinu a finestra chì si sviluppa, è cogliu u cuntinuu cù una spugna.
- Per fà a pasta fastidiosa, ùn sia sicuru d'utilizà u sali, ùn importa sia a pastiglia hè dolce o micca.
- A pasta ci piace à fà ammai, deve esse fatta cù e mani, cun movimenti dulcenti, alluttendu l'amore in elli.
- Per fà a tela elàstica è micca pegate à e to mani, aghjunghje una cuchera di oliu vegetale senza u faciale.
- Mentre a muntagna s'arrivela, parechji volte, ci vole à ghjunghje à ridette di l'excedente di dixidi di carbon di carbone, e mani sò da esse segati à u stessu tempu.
- Determina a praticità di a prova hè simplice - pressu cù u dete, è se u recess dura 3-5 minuti, pudete aduprà rollu.
- Scacciate a pasta cù movimenti intrecciate in una direzzione, per ùn dannu a struttura.
Pelli pò ancu esse preparatu nantu à un altru teste:
- Moltu piace di pasta di levadura per tufonce
- Furmagliu pasticcio di casgiu per tufoni
- Morte nantu à kefir per pies
Fornitura deliciosa per voi!