U patate cociutu ùn pò micca esse sirvutu à a tavula cum'è un platu di lucale, perchè spessu serve com'è basa di più platti interessanti è originali. Qualchi platti da patata cociiglia, avemu da discussà più.
Patata, pancakes, fatti, da, patate
Ingredients:
- patate - 600 g;
- latti - 1/3 di un seculu;
- furmagliu rusticu - 2/3;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 3 1/2 tbsp. spese;
- cipolle verde;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Scartite i patate à a preparazione sana è moltenli in puree cù u latti. Aggiuncate l'ovu è a farina (3 incopati) à i purcina di patata è mischjà a massa uniformi. Aghjunghjite u furmagliu, u salinu è a pepite per a pasta. Divide a pasta in 12 porzioni, ognuna di quale si mette in una bola. Cù l'aiutu di e palme femmintei furmà i pilche nantu à i pancakes è i pila in i restos di farina.
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittura nantu à i patata pancakes da i dui i bandeti à un culore di doratu. Oghje u platu, scuzzulate cun crescente di primavera è decoratu cù crema agria.
Baked potato casserole
Vulendu spessu di dumandà ciò chì di cocre da patate cociiglia. E reste di stu tubergiu maravigghiusu sò micca spessu trovanu in u nostru frettu, se dopu à un manghjatu chì tenete acquicchi, dì, purcelli patate, ùn hè micca pricatu di serveu in forma di un platu ordinariu, ma l'utilizanu pi cocilu puddings affettati.
Ingredients:
- purcelli - 2 articuli;
- crema agria - tassa 1/2;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- cipudas - 1 pc.;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- butte - 8 tbsp. spese;
- Grated cheese: 1 1/2 tbsp.;
- patate cocia - 4 pc .;
- bacon - 6 fette.
Preparazione
U fornu scaldatu à 180 °. Formate a cassola cun oliu è ancu distribuzione purée di patata nantu à questu. Nantu à a cuttura di purée à a crema agria è sprinkle tuttu u salinu cù pepite.
A cipolle è i pimentari sò cutati in aneddu è falà finu à oghje in mantra. I vegetali passati sò disposti cun una altra capa di cassola. Capisce i ligumi cun buccia di patate cocia. Fà chì questu ùn hè micca necessariu, pudete, per esempiu, rimpiazzari tutti i tuberi cù patata macinata. Dopu avemu finitu a cassola di a mantega, u salinu, a pepite è u furmagliu rossu. Pute u pane à u fornu per 25-30 minuti. Bacon fritte finu à u crucifissu, rutè è l'arrughjanu cù u platu finitu.
Ricetta per patate anch'ella cun aneta
Ingredients:
- patate - 6 pezzi;
- mantra - 2-3 ciaccendi. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- aneto, taglioli - 1/2 manni.
Preparazione
A me patata, se ne necessariu cut in a mezza è posa in una pignatta d'acqua. Portonu l'acqua per foglia è fatevi i tuberi per 15-20 minuti, finu à ch'ella sia. Per 3-5 minuti prima di a liberazione, aghjustemu generosamente acqua di u mari. L'acqua da i patate foglie drencenu è fate u zootech. Aghjunghjule à u gustu l'arbeji rilivati, un pappinenti di terra è serve u platu chì tocca à a tavola.
Sè vulete cocerà patate a tacchino in un multitascara, poi colpai i tuberi fugliati in un pappagallou acqua di u dispusitivu è fate u modu "Varka" à 40 minuti. Se "Varki" ùn hè micca listatu in a lista di funzioni multivasc, cambie u modu "Baking" à 50 minuti.
Insalata da patate cocia
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- uova - 3 pedichi;
- bacon - 150 g;
- cipolle verde è cipalli;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mayonnaise - mezzo centu;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
A patata sò bagnata in un uniforme à pienza, è dopu avè lasciemu i tuberi crescenu, nece è tagliate in fette. Oghje pateanu fogghi e fassi cutuli in tagliati. Bacon chjappu cù paglia e frittura finu à u cruciatu in una padedda senza oliu. Imbulighjate tutti l'ingredienti di l'insalata together, sprinkle with cipote picca è stagione cù una mistura di mayonnaise, mustarda è alli pasted through the press.