Kish hè un platu populari di a cucina francese, chì hè un pezzu apertu. Eccu avemu oghje cù u piacè noi chì vi dicerete cusì à coccu un kish cun pollulu.
Ricetta per kish cù pollulu
Ingredients:
- Biscuttini bisni è bisognu - 300 g;
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- crema 20% - 200 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- spinach - 200 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 100 g;
- spices e herbes provençais.
Preparazione
Chicken fillet cut in cubs e frittura prontu à una padedda in l'oliu vegetale. U pappaghju bagnarone hè struitu, capelli roscati. L'espinaca hè lavata da acqua è secca cù una siccità. In un pezzu separatu, batti l'ova, fate in crema, salinu è pimentu à u gustu. Tuttu diluzione cunzuddinà
Spruvuleghjanu a tavula cù a farina, fate un gran circhiu da a pasta di pasta , trasfurmà in una forma ronda, formantie latte altti. Purtate cù un forchetta in parechji lochi è aghjunse u pasticciu finu à mità di 10 minuti. Poi mangianu à u filettu di pollulu di massa, pepite bacca e spinach. Piglia tuttu cù a misura d'ova è mandate u platu à u fornu da 30-40 minuti. Dopu quì, piglià u kish, addrumata cù u furmagliu rossu è ripigliatu novu in u fornu da parechji minuti.
Kish francese con pollo è funghi
Ingredients:
- farina - 250 g;
- margarina - 125 g;
- u sali;
- uovo - 1 pc.
Per u riposu:
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- champignons - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- butiru - 30 g;
- spices;
- noce moscata - à tastallu;
- Calchissime secante - 2 tbsp. culleri.
Per cumpagnia:
- crema - 250 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- furmagliu - 100 g.
Preparazione
A margarina hè sparta in pezzi, cunghji cù a farina tamanta è piccetta finu à l'obtituata una foglia. Allora aghjunghjite l'ovu, amassi a massa, formanu un tatu pisu chjucu è u mettiu in un pane di furmagliu, furmendu lati altimati.
Pudate u furmulariu cù a prova per 40 minuti in a fria, è turnate in a preparazione di u riposu. Per fà quessa, si tagghiau a carne in picculi pezzi. U funghi sò trasfurmati è tagliati ruttati. Limemu a cipolla, finamente chop u passà in un pezzu finu à ch'ella hè trasparente. Allora aghjunghjenu i fungi, aghjunghjenu un broitu di seta è carne. Solim, u pepite u riposu à u gustu è sguassate da u pianu.
Avà fate u prucessu: i ova sò sbattuti cù salitu, aghjunghje a noce moscata è pour à a crema. U furmagliu furmà nantu à u babestu è u ghjallu in a massa, cunzorzintatu currettamente. Dopu questu, dissemi l'impunimentu ugguali nantu à a pasta è di mette cù a mezcla di uovo. Mandemu u kish cun pollastru è funghi à un furna pre-cali è aghjunghjia u pastellu durante circa 15 minuti prima di una crusty crusty.
Kish cù pollulu è brulicante
Ingredients:
- fillet di pollo - 400 g;
- bruni - 200 g;
- furmagliu - 200 g;
- crema - 200 ml;
- noce moscata - à tastallu;
- farina - 4 articuli;
- butiru - 200 g;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- uovo - 4 piezzu;
- spices.
Preparazione
Per fà a pasta, fate a mantega in anticipu, aghjunghje u zuccheru, un pocu di salinu è rumpule 2 ova. Farina sift, pour à a massa è amassi una pasta uniforme. Pigliemu à una bola è caccià di una ora in a fria. Per u filling of chicken fillet
Per vultà, battini u ova separati, pour a crema, aghjunghje noce moscata, sal, pepite è mettite bè cù u whisk. Aggiuncenu u furmagliu rossu è mischjà novu.
Avemu da piglià a pasta di a frigorifera, di roll in una capa, fate u mozzu, perforeghja cù forchetta, cogliu cù fugliale di panera è coguanu cù fagioli. Torta di pasticceria per 5 minuti in un forru precuvenu à 180 °. Allora pigliate a carta, dissemi u brocchiano di pate, bròcoli, fate u fugliale è mandate u kish cù u puddu è u furmagliu per fughje durante 30 minuti à a stessa temperatura.