U Lobiu hè un platu populari di cucina georgiana. A parola georgiana "lobiu" hè ancu un nome cumuni di fasgioli (i ghjovani verdi, in forma di brampsi è fagioli frizzati). Pratici similari à u lobiu georgianu sò cunnisciutu in tradizione culurante è assai altri pòpulu.
U Lobiu hè preparatu da fagioli verdi o d'ordinale (biancu o culore) cù l'aghjuntu d'agliu, spices, erbe, à volte cun ghiaia di castagne, nocere, tombe, pepite.
A ricetta per u lobiu da u fagiolo
Ingredients:
- bianchi - 2 cups;
- Kernels of walnut or forests nuts - 1 vetru;
- agliu - 3-5 denticulate;
- coriande sardi;
- pepino chjaru;
- freschi freschi (cilantro, basilica, pereppli, etc.);
- oliu vegetale.
Preparazione
I fioccisi sò più cumpresi di l'acqua da a sera, ancu s'ellu pò aghjillà u prucessu si l'impiarli cu l'acqua fogera 2-3 volte. Allora ella hè devastata, almenu una ora. 4 Lavemu i fasgioli, fremenu l'acqua è portanu à fogghi. Culore per 10 minuti è fiscali l'acqua. Lavori u fasgiolu, fate l'acqua fresca è cocciau finu à prestu.
Cumu faciule aiutà di fagioli? Pudete sfracicate fasgi pronti, ma questu ùn hè micca necessariu, pudete lascià solu. Nuts anu da moltu è aghjunghje à i fasgioli. Un pocu cool è aghjunghje tutte e cilestrini sputichi, mantra, agliu piccu è verbe. U Lobiu hè sirvutu bè cù pagliaghji di carne, salsa granada o zucchero, vinu bonu di table.
A ricetta per u libru di cucina da u fasgiolu biancu ùn hè micca sfarente di u prelinu. U fagioli bianchi sò dinò un pruduttu utile, ma u culore hè definitu più útil.
Lobiu da i fasgioli
Di sicuru, u filu di cordone hè un pruduttu superu ùtule, in più hè prestu più rapidu in quantu in grani.
U fagioli freschi deve esse preparati, per quessa, sguassate i pedicelli è cunsiglii di e biscotti, è tagliate u vaddinu in 2-4 parte. In a stagione di fasgioli chì ùn hè micca staggiunatu per fasgioli verdi, hè pussibule di usà un iceberg di schiacciatu semi-finitu ready-made for cooking. Quasi tutti i vitamini è i nutriutti in un pruduttu di u pruduttu sò cunservati, precu à a mezza vuci, i fasgioli sò prestu più prestu da a so preparazione.
Ingredients:
- string beans - 500 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- i pumati maduri - 3-4 pizzuddi. (o 2 cullizzioni di pasta di tomate);
- un oliu di girasole;
- agliu - 2-3 claus;
- pimentu rossu;
- freschi freschi (più cilantro, salsi, basilica, etc.).
Preparazione
A fasciaghja finta sò stati cocciati è fogghi e ciucciati in un containeru separatu.
Preparate a salsa. Tomate biancu è finamente chopped cun un cuteddu.
Ceba finamente picada fretta cù una pate in oliu. Aggiuncenu agrumi picchi o tomate è un calzu. U stufa à circa 5-8 minuti cù spices. Mettite i fasgioli frischi è u cuntenutu di a panetta. Paghjella pocu è stagione cun aglomerate machacatu è pimento. Sprucizzate cù erbe piculati. U lobellu grecu hè particulari adattatu à i platti di carne.
A prumessa, pudete cocilu u lobiu di fasgioli cunservati, allura a ricetta hè genius in generale. Oghje un cane di conserve
Eppuru, pudete apprezzà un lobito da un fagiolinu in un multivariate. Coglie i fasgioli in u multivariali finu à prestu (u tempu è u modu per dispunibuli speziali sò un pocu diffirenti, e spiegazione in i struzzioni). A salsiccia hè megliu preparatu separatamente in una padedda di cungiensi.
Coglie u lobellu in più spessu - u pezzu hè assai utili è gustoso. Inoltre, ancu i fasgioli - alimentarii è nutizie, ma permette per guardà una figura slim.