Chì hè chjucu? Ci voli chì stu pratu naziunale popularu georgianu hè un tìtulu chianu pocu chjusu cù patate è furmagliu o da carne cù verdi, chì sò primu frittu in una padedda secca, è poi abbastanza chjucata cù a mantra funnuta.
U platu hè assai simplice di preparà è insalvablemente savuroso è satisfice! Fighemu cun voi parechji ricetti originali per a cucina khicin in casa!
A ricetta di l'hutchins cù patate
Ingredients:
- farina - 2,5 punti;
- latte - 250 ml;
- patate - 3 pc;
- Adyghe cheese - 100 g;
- aneto, basilica - se vulete;
- agliu - 2 craimi;
- Salt, pimenti nìvuru, pimentu rossu - per tastà;
- mantra per lubricazione.
Preparazione
Cume foglie hutchins? Mesturà a prima a pasta da farina, latte è sali. Allora accapari cu un film è lasciate per restà à circa 30 minuti.
E patate sò sbuchjati in un uniformu sò sbuchjati. U calcicanu grideghja in un rossu finu è cunglinda cù verdi finamente piccati di aneto, basilica, pepite, sali, alli. Mettite tuttu bien è aghjunghjenu patati macinati cali à a massa.
Partiremos a pasta fina in parechji partie è fà bala da elli. Puderete turnà in un pastu flat, mette in u centru un pezzu rillu è rinforziatu cù cura di e verni. Poi rende da u pezzulli è aghjunghje in una padedda fritta. Oghje prestiti i puderà un pane, diluitu cù a bracciu frette è stacked in una cima di l'altru. Hè tuttu, i nostri hutchins cù patate sò pronte.
Receta di pepino cù Casgiu Casgiu
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- farina di granu - 1 kg;
- u salinu à u gustu;
- cottage cheese - 500 g;
- patate - 500 g;
- oliu vegetale - per frittura;
- Muffa - 200 g.
Preparazione
Da l'acqua, u salinu è a farina aghjunghje a pasta. Ùn deve esse assai impiccati. Scorcheremu sottu un filmu è a rinunzià per 15 minuti in a fria.
Questu ora avemu preparatu u riposu: e patate sò bagnati in un uniformu. U furmagliu cottage hè torcizzatu cù e patate cocca e pelata. Stuff the salt to taste and mix well. Da u rimpliu pudemu formà scatuli boli è mette nantu à a tavula.
A pasta finamente ghiacciata, crosta in cilìculi. Pusitondu a ghjuvanotta da u riposu entre duie mugs di pasta è di scacciallu cù un pappu. Fritte u taglienti cù l'oliu biancu finu à u doratu. Spread the hutchins cun quagliu cottage à un pane, è lubricate bè cù a butta fuga.
Khychin nantu à yoghurt
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 4 punti;
- kefir - 200 ml;
- acqua tibarila fina - 200 ml;
- soda - pinch;
- lattice seccu - 5 g;
- u salinu - 1 cullea;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Per u riposu:
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pc;
- burro - 50 g.
Preparazione
L'acqua cale, kefir, levitu seccu, sal, zuccaru, soda è farina aghjunghjenu in una tina prufonda è ammaate una massa homogeneia. Allora aghjunghjeva cù una napulita o un cinematograficu di l'alimentariu è lasciate durante 3 ore in un locu caldu.
I patati sò limpiati è fremenu in acqua salciamente ligure à culacciata. I cipolle si sò puliti è finamente chopped, fritto finu à marrone. Cù a patata scorra l'acqua è aghjunghje i cipolle frittu.
Allora appiccau appicillà è divite a pasta in 10 partiti equdini. Da ogni zicchinu pudemu formate un pastellu flat, avemu spàrghjenu nantu à un stuffing, reciclarle i verni è splice our hands. Allora pigliate cù cura di ogni bulu cun un pappu rossu è aghjunghjite un pastele in una padedda secca per ogni parte, finu à ottene una sguizzola appetizing. Ogni tortilla fatta cù un mantellu friddu è serve à a tavola.
Sè sti selezziunà di a culinaria si parerete un pocu, avemu avemu altri ricette per khychin , per esempiu - u pudè cun u furmagliu .