Yorkshire pudding - un culte bakery inglese, vene da e tradizione culinariu di u Cumuni di Yorkshire. Stu pudding di Yorkshire ùn hè micca simile à ciò chì avemu capitu da i pudeti tradiziunali in l'Inglaterii, hè prestu (furnitu) da a pasta (bate). U pudding correlatu Yorkshire debe deve esse chjuche, aria, gentile di l'internu è croccante in l'esternu. Inoltre, sicondu u dicretu di u Royal Decree di a Società Reale Britannica, stu pezzu ùn pò micca avè una altezza di menu di 4 cm. U pudimentu hè fatta da ova, farina di granu è latti, possibbilmente incù l'addizzioni di spices e aromaticu secchi. U solitu pezzu i puddings petiti di Yorkshire, sò tradiziunamenti servdinti caliu com'è parte di un domeniu di pranzu cù u furmagliu rossu è u salami, veli stufi, à volte cù u pesciu.
Ricette fonte
Stòricamente, u pudding di Yorkshire era cuminciatu cum'è un modu prudibo è prufittuamente di pudine puddastoghju à u stessu tempu chì pudia frarà a carne. U grassu di a carne fatta in un pallete cù puddish - perchè tuttu era prestu più veloce. Per a prima volta, a ricetta di u puditu chjamatu cusitu hè publicatu in u 1737. In u 1747, Hannah Gleis pubblicò u libru "L'Art of Cooking with Spiegations", in questa famosa donna cuccia pubbricau a so opzioni per coglie un piacatu chjamatu "pudding Yorkshire".
English Sunday lunch
U pudding di Yorkshire hè una parte di a definizione tradiziunale di "lunch in English" è in certi casi, hè servitu à u platu di carne. Doppu avè manciatu puddings, u platu di carne hè serve (spessu cun bechamel sauce) cù leghje è d'arbe. In ogni casu, hè un domu o una occasionu festiu. In a versione famigliale, pudini sò sirvuti immedtamente pè u primu o segondu cursu dopu à bocca, solu in u cuntratu di u pane. A strada, puru sidimenti pudeti ùn sò micca tradizioni, oghje a versione dolce hè ancu spessu preparata per una table di zitelli.
Comu si puderà pudding?
Ingredients:
- 0.3 tazzi di latti;
- 0,3 tazzi di farina di granu per ogghiu di u ochju (una tazza hè una calibre standard di u voluminu chì currisponde à 250 g).
Preparazione
A furmazione di pasta hè abbastanza simplice è ancu pussibile per i principianti à coccia. Oghje, i pudini di puddelle sò furnuti da seguente: u fugliale u ova di a densità media di a farina, u latte è u ochju in forze refrattorii, in u quale hè bagnata in oliu (forme generale per foglie muffins è muffins).
Pasta di cucina per pudding
In fattu, hè abbastante facilu ancu in una cucina ordine per cocchi un pudding di vanda. A ricetta hè simplice assai.
I ingredienti
- 2 ova di pollo;
- 300 ml di latti;
- 1 cullea di l'oliu vegetale per forma cun un voluminu di 100 ml;
- un vetru di farina;
- un pocu di sali;
- un pappadduzza di pezzu negru (à u gustu).
Preparazione:
A farina sift in un tastu (facultativu), aghjunghje salate, una pimintazioni è mischjustendu. Fate un scherzu in u centru di u culletta di a farina. Oghje l'ova è u latte. Amassi cù l'ovu d'oghje nantu à a farina. Aghju mercatu bè à una cunsistenza uniforme (pò esse un mezcladoru). Cumpressammu u cuntinuu cù a massa è mette in a frigorifera (ma micca in u fraccionariu) per una ora.
U pudding furoso correzamente
Preheat the furnace à a temperatura medium-alta (220 ° C appruppatu). Utilizamu moldi di silicuni per muffins: pusonu u mozzu nantu à una paletta, pour