Sopa di tomate con pani in talianu
A sopa di tomate hè populari è hè cunnisciutu in quasi ogni famiglia Italiana. Per a so preparazione curretta, hè bisognu di observà solu qualchi condicioni simplici. Prima, elisà i pumati fragranti è freschi, u furmagliu piccu. U pane vole esse stufatu è micca salatu. In quantu à l'oliu, deve esse necessariu solu l'oliu, fragranti è di pocu acidezza. A soppa preparata hè servuta da u caldu è da u friddu. Cusì, cacciammu a ricetta per questu platu cun voi.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- u salinu à u gustu;
- agliu - 3 craimi;
- basilica fresca - 1 ramu;
- acqua di ciuri o di brou di carne - 3 articuli;
- zuccaru - pinch;
- pezzu o pezzu rossu - 250 g;
- pepite novu nera - à tastassi;
- oliu d'oliu - per tastà.
Preparazione
Aghju prupostu una manera fácil per fà una zuppa di tomate cun pane. "In una puchina, fassi l'acqua e fate fassi. Cumu ogni tomate, da sottu, fate un picculu fraccochju cuticu è fassi in 10-15 secunni in fretu d'acqua. Appena quandu a pela fica fora da u tomate, sguassate di l'acqua è a polpa hè chjosa in grandi quantità. Cuttura di cuttings e raspberghini. Cia l'agliu in a stampa, è rinfriscà a basilica in pezzi chjuchi. Piatene u pane in bucchi. In una cazola grossa pour oliu d'oliu è calene nantu à caldu eranu. Aggieghjanu è arme Oghje un pezzu di salini, afficheu, è mutamenti finu à ch'ella sia toratta è brunurizzata. Aggieghjanu alla massa è coccia, remendu constantemente, da circa 30 sondi.
Pigliò i tomate in tagliatella, basilica è pour à u caldo. Pruvate a sopa per u gustu, se hè ligeramente azidotu, poi poveru un pocu di zuccheru è cunglite. A purtemu à foglia nantu à u focu altu, aduprate u fretu u calore è coccia durante 10 minuti. Appena, pona e so pane, apague u focu è dete a soppa stand di 15 minuti. Prima di serve, fate a sopa cun cura cù un casgiu, pezzi di pane è ghjira tuttu cù un licenzeru finu à ottene. Aghjunghjite spice à u gustu, sbrizza cù pimenti nìvuru, decorate cù foglie d'albitra è valdi cù oliu d'aliva.
Sopa aromaticu cù pane in talianu
Ingredients:
- migghi di u pane biancu - 300 g;
- furmagliu - 150 g;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- noce moscata - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- Caldu - 1,5 litri.
Preparazione
Pani frischi cunfittati bè cù u furmagliu rossu, aghjunghjenu l'ochi battiati, u salinu, pepite, stagione cù a noce moscata è pour u coltu resultante in u brou di carne , cuntintànnenti. Posa a pezza cun una tapa è fece nantu à un dè focu durante 10 minuti. Quandu sirvevanu nantu à a tavula, mischjà tuttu ciò chì i picculi tinghi ùn formenu micca in a sopa.
Sopa di cipolla italiana cun pani
Ingredients:
- acqua fogghi - 1 l;
- bulb - 700 g;
- farina di granu - pinch;
- u salinu, stagione, pepite - à u gustu;
- pane friscu - 3 fette;
- furmagliu - 50 g.
Preparazione
Una salteada o un pappellettu si trova nantu à u focu dèfulu è fretce u mantellu in questu. Cumu arrimbi à i so anziani di cipolla intrecciata, u salinu, è chì cogliu cun una tapa, stufa, stirring, finu à ch'ella hè duvita. Allora, aumentanu u focu, portanu tuttu a un linu uniforme rougesimu. Dopu quì, viaghja in farina, stufa per un minutu è brute l'acqua di ebberu. Fate u calzate à foglia, fate a foglia è u pimentu. Coglie a sopa for 15 minutes in calore. Questu tempu, frittile i fette di pane da dui costi. Pigliemu una zuppa in bassa pezziunità chì sò stati resistenzali, coperta cù u pane, sprinkle cun u furmagliu rossu è mandi à u fornu per 10 minuti.