Prunelli - sopa slavi populari. Hè una sana fridda di stati di paglia, bevande rossa, legumi freschi, greens, e crema agria. In u rolu di caldu hè un caldo di farina, acqua minerale o kvass . Amparate nzinu comu facenu un ferri fretu.
Ricetta per a soppa fritta fritta classica
Ingredients:
- uovo - 3 piezi;
- beole - 3 pc .;
- cucumber fresco - 2 pc .;
- api - 50 g;
- inziccante frescu - 30 g;
- cipolla verde - 20 g;
- u salinu - un pocu;
- zuccaru - 1 cullea;
- limonu - 0,5 pz.
Preparazione
I purcini sò lavati, cut the peel, mette in un pezzu di l'acqua è mette nantu à un forte incullu. Dopu avutu fogghiu, riduciamu u calore, sprime un zitellu di limonu, cogliu a pane cun un tinte e cocchi per una ora finu à chì a verdura hè prestu. L'oghje di u pollame fassi furete separati, impuru. L'api è i cucumari lavuleghja è tagliate in molti cubbi. L'anetri è i capri sò sbuchjati. L'ove cocinati sò puliti, ruttati, è i fossi fugliate nantu à un grossneru gruzzo. Avà poi tutti l'ingredienti preparati in un cungozu di insalata, stagione cù u salinu, u zuccheru, mischjà è cambia l'insalata in una pienza cù caldu di fossi. Vulete tutta a pappaglia in a frigorifia è quandu serve à aghjunghje a crema agria à u gustu.
Ricetta per friddi nantu à u kefir
Ingredients:
- prugne - 500 g;
- uovo - 4 piezzu;
- cucumber - 4 piezi;
- crema agria - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- aneto - à tastallu;
- l'acitu - à tastallu;
- spices.
Preparazione
A pallida hè lavata, pulita è fritta finu à ch'e sò moltu. Dopu chì l'aghjunghjiu cun pepivanu nantu à un grossneru gruzzo. Kefir batte cù crema agria è aghjunghje saline à u gustu. Oghje pateanu bagnati, è neveni puliti è in ssi mette. Imbulighjate tutti l'ingredienti preparati in una puchina, pour kefir mixture, aghjunghjendu l'acitu à u gustu è l'enfure. Prima di serve, sprinkle a sopa cù pane verdura di aneto è decorate cù fette d'oghje.
Ricetta di cucina fridda
Ingredients:
- pani cvass - 800 ml;
- caldo di farina - 500 ml;
- beole - 3 pc .;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- cucumber - 2 pieces;
- carotti - 2 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- zuccaru - 1 cullea;
- crema agria - 0,5 articuli;
- Àcid cítric - à tastallu;
- spices;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- verdura fresca.
Preparazione
Aghju prupostu una altra ricetta per a sopa fredda d'arghjentu cù l'acitu. Tutti i verdura hè tutta lavora. A pallida è a zucca sò stati cocciuti finu à prestu in un uniformu, è poi pienu friddu, puliti è puliti. Cù pumini freschi tagliate a buccia e fate finamente chop. Panceta di verde cumincia è si mischje cù u salitu. Tutti i verdura hè spedinu u brou di verdura, a kvass frégate è fate tastà i spices, limoni è e greens piccati. Quandu sirvia nantu à a tavula, omblimu ogni platu cù crema agria è decoranu ova foglie cut in half.
Ricetta per a sopa fredda d'arrabjata cù carne
Ingredients:
- beaux - 2 pc .;
- carne fresca - 200 g;
- cucumber fresco - 2 pc .;
- uovo - 3 piezi;
- crema agria;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- spices;
- verdura fresca.
Preparazione
A ricetta per a mannara fritta hè bella.