Tutti amu parechji risei. È femunate cucchule funghi marinati è serve pè cena, per esempiu, cù patate fritto !
Ricetta per mushrooms pickled
Ingredients:
- bulb - 2 pezzi;
- funghi d'ostriche - 1 kg;
- u salinu à u gustu.
Per salite:
- acqua - 3 tbsp. spese;
- l'acitu 9% - 50 ml;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- agliu - 2 craimi;
- pepite di terra rossa - à gustà.
Preparazione
U funghi sò sbuchjutu, scogliati in pezzi petiti è fogghi di 10 minuti in acqua di mari. Dopu quì, dispìaru li coglie d'ostriche in un colander è lasciate per friddà. Limemu a bombe, è tagliate pane. Avà fate un pomi. Per fà questu, avemu pulitu l'agliu. Pour un pocu vinegar à a tina, acqua, sbuccerà u zuccheru, u sali squeezed through the press di l'agliu, è ponu u pimiento rojo. Tutti misciuti cù una cullette, è poi pusonu nantu à u fondu di un puchju sipatu una cipolle tinta cuttutta, u foglie friddu è di i funghi d'ostriche, è poi capite cù una strata di a cipressu remuca. Avemu scurtatu tuttu cù u salottu dispostu è posanu e nostre funghi sottu a stampa. Mandemu un funghi di ostia per 6-8 oghji in a fria, da trasmissione à u jar è a maghrela in questu forma.
Ricetta per ceps strapping
Ingredients:
- funghi bianchi - 1 kg;
- u salinu - 20 g;
- àcitu acìticu - 70 ml;
- acqua - 1 item;
- i pimenti piccati - 10 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- zuccaru - 0,5 Tsp.
- laurel leaf - 2 pc .;
- bulb - 1 pezzu;
- nutmeg - pinch.
Preparazione
A ricetta per i funghi marinati per l'inguernu hè simplici. U funghi sò trasfurmati, bagnati da manghjà, imbuscatu in l'acqua, cutatu in pezzi chjuchi, mette in una pienza, u salinu à u gustu, pour un pocu acqua è porte à foglie. Paghjate pivarè tutti i minuti 5-10, aghjunghje i spezii è cipudine cut in anings, fassi fighjonu finu à chì prontu è à a fine si vultà l'acitu. Adupertamu avemu diffunnutu i funnali nantu à i vasci sterilitizzati è anu chjappu incù ghjinidi sterili. Pudemu i funghi bianchi durante 3 ghjorni in a frigoristica, dopu chì pudete manghjaraghju è godi di u gustu incridibili. Emu guverni solu solu in u frettu è dunque, più di 1 mese.
Rezeta rapida di mushrooms pickled
Ingredients:
- mushrooms - 700 g;
- craci - 6 pezzi;
- laurel leaf - 3 piezi;
- u timore frescu - 3 ponti;
- bulb - 1 pezzu;
- acqua - 1 item;
- vino biancu seccu - 0,5 punti;
- Sal marina - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepino di zucca - 1 cucurittera.
Preparazione
Avà vi dicu quantu rapidamente è à u listessu manghju marinatu. Cusì avemu qualchì rigalu currettamente, prucessi, lavenu cù l'acqua fredda, abbanduneti funghjetti chjappi, è tagliate maiori in pranzi. Dopu avemu a pulita di u focu, spressinu cù a mezza aneddu. L'erba erbe verde hè bè lavatu, scuzzulatu è pusatu nantu à u fondu di un jar sterile.
In una puma aghjunghjenu funghji cù tutti l'àutri ingredienti, portanu à foglia, fate u focu à un debueltu, fretu durante 15 minuti, è da lasciate chjappà un pocu. Allora aghjunghjulevi i funghi cù l'addevu in un putu, friddianu, cercemu cù un capron capu è u mettiu allughjatu pè guariscenza in u friddu.
Ricetta per insalata cù coglia in salmette
Ingredients:
- ham - 150 g;
- coglia in salmette - 200 g.
Per abastelu:
- mayonnaise - 4 tbsp. spese;
- Parsley greens - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite negra moltu, spices - à gustà.
Preparazione
Allora, u zonezzu hè tagliatu in tagliati finti è mette in un coltu. Agghicà cunsumazione finamente finamente picurinu è aghjustanu bè. Senzili in un piettu pezzu cun u mayonnaise casanu cù pepite di terra è un pocu. Allora aghjunghjenu u pappulugue verde finamente finitu è fassi l'armata risultatu cù a nostra insalata. Mettemu di mette è appena nantu à a tavula.