Zephyr hè un dilicatu, invintatu da l'experts culinario francese in u 19u seculu. Dopu ddu puntu, a ricetta hà spargugliatu in u mondu, è ancu avè l'avuti di pamperu cun questa postre. Zephyr hè unu di i pochi documenti chì ùn sò micca solu sapienti, ma ancu utile. Avà vi cuntene cusì à preparà a malvetta di manzili.
Malvallo di manzili
Ingredients:
- manciari - 7 muniti;
- u biancu - 7 pezzi;
- zuccherinu - 1.5 cups;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Gelatina - 1.5 tbsp. spese;
- acqua 120 ml.
Preparazione
Allora, a preparazione di malznume di manzoni accumenza cù u fattu chì i frutti à bundanza lavare sò furnuti da tuttu in u fornu. Sicondu a dimensione di e manzili, questu quì 15-20 minuti. Scumpredemu in un pezzo, in patati purcati aghju u zuccheru, mischjianu, pusendu a massa nantu à u focu è fassi fracciariamente à ghjustu, è muzzianu per ùn esse brusgiatu. Chop the white egg with a mixer, accede in u puree è aghjunghje a gelatina, imbuscata prima in l'acqua. Una volta, stirate tuttu è aghjunghje u mandu di limonu è cunglite di novu. Amparemu a massa rimastu annantu à i moldi è u mandliu à u frettu. Quandu a massa s'asseca, a malvetta di manzili hè prestu.
Delicious marshmallow di manzili
Ingredients:
- mele - 3 piezzu;
- zuccaru - 350 g;
- uova - 1 pezzu;
- acqua-80 ml;
- Vanilla sugar - 1 cucharadita;
- Gelatina - 4 plates;
- Ricerca di coconut - 2 tbsp. spese;
- zucchero pulita - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Avà vi cunsigliarè cumu fà fàcenu di manzili di manzili in casa. Tagliate u mele à a mità è caccià u core. Taglialli tagliate in un pappagallo à u focu è aghjunghjite à una temperatura di circa 200 ° è 30 minuti. Quandu enfrianceranu un pocu, sguassate a polpa. Circa 120-130 g di pasta pulitica deve esse emessu. Aggiungi u zuccaru à quellu è turnate a massa in una puree cun un mezcladoru o blender. Veniteu a proteina in una spinosa fronda è aghjunghje a purcina.
Preparamu u sciroppu: pour 80 ml d'acqua in una paleta è aghjunghjenu 240 g di zuccheru. Aghjunghjite a mezcolita à foglie è fritta durante un corpu di 10 minuti. Hè bisogna cum'è una cuscienza chì una zucca di zucchero murale dopu à parechji sicondi. A gelatina di u Tarantula poverà 5 minuti in acqua fridda, è poi apprìma è disperse in un sciroppu chì hè stata eliminata da u focu è stir.
Immediatamenti vogliu u ghjattu gelatinoso in un chjappu ghjustu in purcinu di u manzu di a purinesi cù a so proteini è anch'ella unica tutti à a più veloce. Per fà u prucessu avete megliu è più faciule, pudete mette a panella in acqua fridda. Segui u prucessu di latte à chì a massa si schiaccia. Hè bisogna annunziate in volumu in 2 volte. U risultatu hè una crema chì ùn hà micca drenà a corolla.
Pujatilu in un saccu culinari o siringa è squeeze a cantina dumandata nantu à un grande pranzu chjaru o di fragola, chì hè stata presu cù u papieru. Dopu questu, hè necessariu chì u futuru marshmallow secarvarà in un ghjornu. Per fà questu, deve esse lasciatu in un locu seccu ventilatu, ùn hè micca necessariu copre. À a fine di u ghjornu, scuzzulò a nostra pudiglia cù furmagliu di coccu è di zucchero pulmuniu. Usendu un cutiddùtu, siparanu i mitami da u fogghiu di carta è i colau. Issa casa fece malvate di manzili hè prestu. Pudete principià à manghjà!
Ricetta per u malugraficu casanu di manzili
Ingredients:
- apple puree - 500 g;
- zuccaru - 500 g;
- u biancu - 5 pc.
Preparazione
A salsa d'u paniu hè cumminata cù u zuccheru è u biancu. Mettite bè è ammazzanu a massa finu à ottene una scuperta smarna. Dopu quessa, a facemu avà da un vetru fugliale di carta pergamosa. Calami u fornu à una temperatura di circa 100 gradi è seccu u nostru marshmaller per 20 minuti. Dopu chì a curruzzione s'assicuta è ponce à mantene a forma, u prugettu pò esse eliminata. Dopu chì u malugraficu hè remichatu, hè tutta sana!