U ciru prune hè incredibile fragranza è gustosa. Questa pizzetta hè perfetta per filling tastes. Oghje, vi cunsigliarè cumu fà u pudete di prunezza di ciliegia è preparanu l'invierno una pezzu d'estiu.
Jam from plum
Ingredients:
- prugna giusta - 1 kg;
- acqua - 5 articuli;
- zuccherinu 750 g.
Preparazione
Cusì, pigghianu frutti madura, lavate cù cura è, se ne necessariu, tagliate i siti putenti è arrugati. Allora pigliate dinò a petra è aghjunghje ciru ciru à un pane profundo. In seguitu, fate in acqua è fate fassi per 15 minuti in un focu chjuccu alluminatu. Dopu quì, cambià i frutti dolci in petite porghji à un colander è appicienta appicientlu cù una cullette. A pulpata resultanti deve esse pesa è trasfiruta à i stessi uttimi profanati in bocca. Allora dorme à u gustu cù u zuccheru, fate muzzile è fracete a massa à coccia, ùn si micca scurdate di stirerà in ocasioni per impediscenu a ardente. Ricurdativi, quantu più longu u cumpimentu, u più satuatu è densu saldarà. Dopu à 45 minuti api l'u focu, coperta u panu cù una cupcia è insistenu à u cunfettu per un certu tempu. Prunelli di calamar fugliale hè speditu di pezzu in fraschi secchi caliati, chjusti cù cuperi furiali, rotulati erettu, vultatu vicinu è prestitu. Dopu d'avè, rimetteitamu a pratica in una cantina è in l'invernu, guidà u gustu è l'aromu magnificu di cunfettu di frutta.
Gem in prugna russa
Ingredients:
- prugnu rossu - 1 kg;
- zuccaru - 800 g;
- acqua 100 ml.
Preparazione
Alycha hà sceltu, lavatu, ricchezza i frutti spontate è fate u fruttu in un pappu d'olmule. Rete cù l'ingrossu necessariu di acqua fogghi, portanu un foglie è cocilu 3 minuti cù l'accentu chjusu. Dopu quì, colti cù cura u prune in u colatore è frettu cun tagliu addevu, sbulicchendu a bille è l'osci. Pour the sugar into the finished pulp-like mass, mix and boil on high heat for 30 minutes, stirring constantly with a wooden spoon. Avemu pozzu sfraccià à cunfittà à un latte seccu, u cercanu cù un tinte è fate un trattatu in a fria.
Gel di prune di cirera cù gelatina
Ingredients:
- prugna giusta - 1 kg;
- zuccaru - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- Gelatina - 40 g;
- ciliegia - 1 kg.
Preparazione
Ciliegia è prune di cirasa hè urdinatu, lavata è pigliata tutta l'osse. Dopu à quessa, permettenu u fruttu cù baga passe à u macinaggiu di carne è pour a massa in un colu prufunditu. U zucchero hè mischju cù a gelatina seca è cuparta cun u mistu di fruttu di u patata di purée. Dejene tuttu per 8 ore, è pene da fughje è fate l'intramazzione per 5 minuti, interferendu sempri. I tarrozzini stati steriliti chianu di delicatessen calda, rintrudunu rapidamente, turnu, allughjendu i steddi, è surtite circa 10 minuti. Allora pigliemu à a retaglie a pratica per almacenà in una cantina o fridge.
Cunfina di cirasa in u multivariate
Ingredients:
- alieda matura - 1 kg;
- acqua filtrata - 1 litru;
- zuccaru - à tastallu.
Preparazione
Alycha hè lavatu, sguassatu è spedinu in un tazzu di multivarka chinu d'acqua fredda. Piglia a tappa di u dispusitivu, mette u prugramma "Varka" nantu à a visualizazione è fate per 10 minuti. Dopu quessa, coltendu tuttu in un colatore di u metale, rutere è spince i boni è a pelle. I patati homogeni di schiacciare sò speduti in i pranzi, pour u zuccheru è trasfurmà cun questa robba finu à chì i cristalli sò disposti. Mandemu u cuntinuu torna à u multivariate è preparanu a confitura in u listessu regimentu per altri 30 minuti, periscendu perpendiè l'apicultore e afficheranu u trattu. Allora turnemu u pudete in lattice seccu è cercanu cù stucchi sterili.