Ammunta fraga fraga da uva - diliziosa culura per l'inguernu. A cunzistenza di i cumpagnie hè adattatu à u furmaghju, è u so gustu inghjustu trasfurmà ogni platu. Preparà stu maravigliu maravigliu hè simplice simplice, u risultatu chì certamenti certamenti.
Cumu pudete fà un cunfettu di Isabella uva à l'inguernu?
Ingredients:
- uva - 775 g;
- zuccaru - 245 g;
- limonu - 25 g.
Preparazione
Prima, preparanu a racina per adatta. Per cunfettu hè megliu selezziunate boni grani, sguassate l'osse pò esse senza difficultà. Sì avete usatu uva è racina più bella, aghjunghje la pulpa in un cuntinuu cù l'osse, accoglie u mischju per un paru di minuti è furzate un gran tamarellu. Cusì l'ossi ùn fallenu micca in molti. Aghjunghje issa mezcolita, cumminendu cù una buccia scumata.
Uva senza sementi di zuccheru, aghjunghjenu zucchero di limonu. Pose nantu à un focu minimu, aspittà d'aghjunghje à u furore di massa è coccia in sta modalità per 20 minuti.
A prudezza di cunfitturi pò esse verificatu micca da un prughjettu stupidu: pute u platu in u locu per 10 minuti, è dopu à una meza ora dopu a cuculla un mùsculu nantu à u platu 1/2 cullenada di cunfettu è ponu torna in u frigorificu per un minutu. Mandate caccià u platu cù cunfettu è traslassiche u vostru ditte à longu, furmendu un tipu di groove. S'ellu ùn hà micca inchatu in seguente - jam is ready! È se a massa hè magre, coccia un altru pezzu di minuti.
Prestu, cunfittura chjaramente arricchimentu, dispostu nantu à un cuntainore sterili cale e selvagatu cù taglioli.
Gem da uva di kishmish - ricetta
Ingredients:
- Kishmish - 965 g;
- zuccaru - 735 g;
- limonu.
Preparazione
Prima, preparanu a raghju. Rinvàce bè, sguassate tutte sdirtà è colti, sguassate baga di vaghjime. Avà viaghjà direttamente à u prublema di fà u cunfettu. Prima, pour tutti i frutti in una panedda adattata, preferibile l'esamella. Pundu stu cuntrolu nantu à un fogghiu è calenzami un pocu per fà u zuccaru di baga. Avà aghjunghje un slice di limonu è l'asperu u zuccheru. À questa stage di coccia, aghjunghje u focu è cose a futura cunfittura, senza scurdà a constantità di mischjà è sguassate l'espuma, chì sarà furmatu à spessu è in una quantità abbastanza grandi. Jam estarà prestu quandu ellu ci vole.
Questa pizzetta pò pruvà à volta, quandu si rinsegna. E pudete appruntate per l'invernu, sguassa in vasi esterilizati. U trattatu aghjunghje più mentre frescu.