U corpu umanu hè sempre bisognu di vitamina C. È se è faciule bè cumu per vene in l'estiu, cù pane frescu, in u invernu si ponu più difficili. Hè a più faciule d'utilizà i citrati, in particulare limoni, per rinforzà sta sustanzita utili. Pudete mette in tè, aghjunghje à pasticci, o pudete cunfittari l'armani.
Lighjenu i nostri ricetti, è puderete amparà cumu cunfrute i mandiboli di limone di parechji tipi.
Ginger-and-Lemon jam
Ingredients:
- limonu - 3 pedichi;
- ginger frescu - 50 g;
- zuccaru - 270 g.
Preparazione
Scorcià a buccia di limone è espremà u ziddu. Ci hè circa 100-120 ml di zucchero. Pour it in una paleta. Quì ci mandonu un ginger nettu è piccu, scantu, 3 ciglioli. spese di zuccheru è fretu durante 1 minuti. Pour all the sugar and cook for 5-7 minutes. Vulìammu di u focu, guariscenze è regale. A maladoca hè una cingalita, un gustu ardenti liggeru.
Una ricetta simplice per a confiture di limone
Ingredients:
- acqua 250 ml;
- limonu - 3 pedichi;
- zuccaru - 480-500 g;
- vaniglia.
Preparazione
Limoni sò lavati è sottumessi in acqua. Ùn avemu no coccu micca assai, abbastanza per solu 2-3 minuti. Pigliemu i limoni è l'appuniau cù a pelle à i bucchi. Sì ci sò e petre, ne avemu cacciammu. Pour 250 ml d'acqua, pour sucre, migliurà u gustu cù a vaniglia è coguilla finu à chì a goccia di marmellata nantu à a piatazza accumenza di solidificà. In solitu duvite circa 50 minuti.
Oru di lignu è limonu
Ingredients:
- Aranci - 6 piezzure;
- limoni - 6 muniti;
- zuccaru - 1200 g;
- acqua 180 ml.
Preparazione
Pusendi u fruttu in una tavuletta, fate l'acqua di fogghiu, blanch è poi trasfiriu à un tavolo cun acqua fridda (o ancu ghjunghjendu) è lasciate da 2 ore. Senza purificà, tagliate u fruttu in circles. Vulìammu l'ossi in a pulpa.
Preparate in un pipìlo di piacè, fate u zuccaru cù l'acqua è calda à sta molesta. Pudemu i frutti in cuttura in una pezzu è partite per altri 3 ore. Allora coccia 10 minuti è freschi. Demu avemu ripetutu duie volte. Prestendu ghjocu si usa oghje immediatamente o chjusu in fraschi.
U pezzu di limonu
Ingredients:
- la buccia di limone - 220 g;
- limonu - 25 ml;
- zuccaru - 220 g.
Preparazione
Fate a limba di limonu cù l'acqua è coccia. Dopu 15 minuti d'avutu in fogghiu, fassi l'acqua è friddu in una nova parte. Dopu ripetuta sta prucedimentu trè volte, scoglije a buccia di limone in a macinatura di carne. Pudete ancu aduprà un processore alimentariu per questu. Pienu a crosta cù u ghjacciu, dolci è cunciate durante 25 minuti. U cungiulu dispostu hè moltu, brillanti è assai prufumatu.