Insalata da u pumkinu búlgaro per l'invierno - salvezza brillanti è bella, preparatu da legumi freschi. In un frentu ghjornu di l'invernu, stu vasu vi ricurdalli di a staghjone di u estiu è certamenti anu vintu. Fighjemu uni pochi ricetti per una insalata di pezzine dolce per l'inguernu.
Ricetta per insalata da u pezzu búlgaro per l'inguernu
Ingredients:
- pumple red Bulgarian - 3 kg;
- carotti - 460 g;
- bulb - 460 g;
- pasta di tomate homemade - 140 g;
- u salinu hè bonu - 30 g;
- acqua filtrata - 35 ml;
- oliu vegetale.
Preparazione
Ogni vessi facianu lavatu, tratatu è finamente chopped cun un cuteddu: pepite - paglia, cipudine - cubi chini, è di a zucca di scorcia in un pappu rossu maiò. Allora u pumparu si sparghjia nantu à a panetta, pour un pocu acqua è stufa cun un fogghiu mediu, afficheu, à pocu minuti. E cipudine sò stati speduti separati à un statu traslocu, è cusì ponu in tanti zucca è culore à a dulcezza. Dopu quì, pusendu nantu à a massa vegetale di pasta di tomate , diluita cù l'acqua, è languidecimu qualchì bonus minuti. U massu resultanti hè trasferitu à pimentu bellu, mischju è stufatu durante 10 minuti. Tire un pezzu di salata à u gustu è piglia una insalata di patzu è carotta per l'inguernu nantu à i vitturi sterili. Scambià a prisirvisione cù tagliere, guasgi in tuttu è accumpagnate in un locu frescu.
Salad inverno da cucumbers, tomates e pimentari
Ingredients:
- bulb - 65 g;
- oliu vegetale - 15 ml;
- pumini freschi - 75 g;
- pepino dulce - 75 g;
- U pumelu maduri - 75 g;
- zucchero biancu - 5 g;
- sal iodized - 5 g;
- Uvizziu - 10 ml;
- acqua filtrata;
- agliu - 1 clove.
Preparazione
I bancani sò bè bagnati è scalded cun acqua furiosa. In u fondu di ogni pour un mantellu è dissiru e cuttuli stati chjappi. In seguente, mandemu u stessu pepino, semicircoli piccati è i pumati, tagliati rossi.
L'agliu hè pulitu, pani chinsi dilate è sparghje di sopra. Caccia u cantu necessariu di salitu, u zuccherinu biancu è intruduce l'acitu. Fate u cuntenutu di e latte cun acqua fogera, fate cù tingiti è sterilizà circa 10 minuti. Aghjusteghja cù cura cù a tagliu cù una chjave di u tagliu, cun vigore cù cura di i frasi è imbriccà cù una manta incantevule è un tappe, allughjemu finu à chì u focu hè cumpletu. L'insalata prestite di pumpsu bulgara hè rimbursatu per almacenà in u invernu in una cantina o qualsiasi altre locu scuru è frescu.
Insalata di calcinati cun pepite per l'inguernu
Ingredients:
- zucchini - 1,5 kg;
- carri carrotes - 145 g;
- cipolla - 145 g;
- i pumati maduri - 135 g;
- Pezzaru búlgaro - 115 g;
- Aceite de girasole senza smellone - 135 ml;
- l'acitu (9%) - 75 ml;
- zuccherinu biancu - 85 grammi;
- pasta di tomate - 45 ml;
- sal iodized - 5 g;
- acqua filtrata - 490 ml.
Preparazione
Cù zucchini lavine, tagliate a pelle è sciappa a pulpa in tazza. Spread the prepared vegetables in a puneta. U pumadoru di tomate, diluita cù l'acqua, spediu in zucchini, ghjucemu a sal, u zuccheru è aghjunghjenu l'oliu di girasole. Furmà u mischju for uns 10 minutes before boiling, affix. A cipolla si sbuchja, scorciata da a mità ani è ghjucata à i zucchini. I pezzi bundai cut in a mezzo, extract seeds, cut in straws è aghjunghje à i ingredienti principali. Agghiastassi tuttu, fretu durante 5 minuti, è tettate zapparicci cutulati nantu à una grande gridda. Agite, aghjunghjenu i pumati, sfrutta in cazzi. Avà pour à l'acitu, aghjunghje saline si hè necessariu è fervura per 10 minuti. Una verdura fresca di salite di pezzine dolce per l'inguernu stanu nantu à i vetru di stuppachi, si prumesse, strappa cù una manta calurosa è lasciate durante 20 ore per friddà.