Ora hè u tempu di baga è frutti - hè l'ora di fà a so rabid. Hè avemu ti insegni a manera di cocculari bè guasgi un sfogghiate arriccatu di albicinu. A pudiglia torna à esse incredibbilmente aromatica, deliciosa è u so culore riche vi temerà ancu in tempore chjucu.
Una ricetta pè jamminti in albergo un multivariate
Ingredients:
- Alberti riuniti - 605 g;
- U zuccaru hè chjuccellu - 305 g;
- limonu - 20 g.
Preparazione
Apicottus lavate, dissolve nantu à una tagale è secca. Impruddientemente, sguassate l'ossi da elli, è scalfannanu in mette. Tira u fruttu in a tazza multivarka, aghjunghje u zuccheru, squeeze u zucchinu di u limone è cercache u dispusitivu cù una tapa. Opiscemu "Quenching" è marcanu circa 55 minuti. Perpendesamente, aprire a tolla è mischjà u cuntenutu. Dopu à u signalatu pronto, pudete spressione u mandu d'albero di focu nantu à frasi di mitallu litru è rintra.
Ricetta per jam senza fossi "Pyatiminutka"
Ingredients:
- Giardino d'albitru - 2 kg;
- zuccaru - 605 g.
Preparazione
L'alberti sò lavati, secchi, è caccià l'osse, avennendu à e tuttane. Cogliu i frutti in una piacè profonda, pour u zuccheru, stitch e marchese durante 10 ori, cumprendi a cima cù a gasa. Dopu quì, mandemu i platti à u focu è, mentri, portanu l'intricatu à fogghiu. Furmà a prutezza 5 minuti, affirmendu occasionale cù una colpu di lignu. Appena, pone u jammeddu in testi stile steriliani, fate ghjinochje è girate. Agghjunghjini a voce incù una manta è lasciate finu à ch'ella hè stata rifiutu.
Ricetta per confiture d'apricot senza sementi cù limonu
Ingredients:
- Alberti riuniti - 990 g;
- limone - 85 g;
- U zuccaru hè chjucu - 505 g;
- terra di cinnamule - à u gustu.
Preparazione
L'alberti sò bè lavatu, fretu è asciucalli cura l'osse, conservendu i frutti sani. Allora mandemu u fruttu à a taverna, pour u zuccherinu è u metti nantu à u caldu mediu. Dopu avutu fogghiu, rinfriscà u calore è cottu u trattatu durante 20 minuti, per piglià l'scuma cun una burbuila. À u ghjornu, tira cinnamone è un limonu, piccu è cù un zuccaru in cazzi. Furmà a farfalla di altri 5 minuti, è poi frutisce u manghjuscu d'albicanu sanu sanu senza pesti è serve per u tè o stanu nantu à pignotti fati e rollu per l'inguernu.
Ricetta per confiture d'apricot senza sementi per l'inguernu cù gelatina
Ingredients:
- giardino d'albitru - 990 g;
- Gelatina - 30 g;
- zuccaru - 405 g.
Preparazione
Cù frutti arrubbati, rinfriscà l'osse è rumpule cù a meza. Tira u fruttu in una puchina, aghjunghje l'azucarera, a gelatina di l'alimentariu, mettite è lasciate per un ghjornu. Dopu, mandemu i platti à u focu è portanu i cuntenuti à foglie, fendu l'espuma cun una burbuila. Cogliu a marmellata per 5 minuti, è pozzu vintu nantu à frasi sterili è chjusu cù u caprettu.
Ricetta per zucchero di albicocca in zucchero
Ingredients:
- apricots - 990 g;
- zuccaru - 1,5 kg;
- limonu - 5 g;
- acqua 405 ml.
Preparazione
Cerisi selezziunate avicole beni, rinfriscenu, secenu è caccià i fossi. Pour the pan with water, mette à foglie è frettu cun piacè di u fruttu. Blanch elli 2 minuti, è poi frutti è scarsi in un colander. In u bacinu di a coccia, aghjustemu u zuccheru, fate l'acqua, mischjà è intria u ghjocu nantu à a stufa. Dopu avutu fogghiu, avemu pricitatu bè cù un fruttu apprezzatu apposta è fateurà a gustu 10 minuti. In seguitu, piglià a manciosa, piglia frescu è cumpletu, è poi aduprà nantu à u focu di u focu novu è fate a coccia 10 minuti dopu à fracete. Repetite sta prucedura unepoce volte, è pudete strufinisce a marmellata in frasi è rintra incù prugli.