U marinatu o craciunse cù l'ariondo hè una preparazione terribili per l'invernu è una insalata "invernu" grande, in quali ci sunnu assai vitamini chì sò necessarii per u nostru corpu in tempura fredda.
Ripetite spicciata cù pettine in georgiano per l'inguernu
Ingredients:
- beaux - 1 pc;
- carotti - 2 pezzi;
- Rettina - 50 g;
- col fresca - 2 kg;
- agliu - 4 craimi.
Per marina:
- acqua fogghi - 1 item;
- granulu di zuccaru - 0,5 punti;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- Table vinegar 6% - 0,5 st .;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Allora, a col è piace u mio è aghjustemu a qualità parte da ellu. Allora pigliamu assai, o tagliate i chjazzi. U purcina bianca, zia d'u zuccherinu è i rossi eranu scorciati è picchi nantu à un rossu coreanu. L'àgghia d'agliu sò sbagliati da i caprini, finamente trituadi è mischianu tutti i ligumi preparati in un insetu profundo. Fighjà, pigliate una piccola picca, fremu in acqua non calenta, aghjunghjenu l'oliu, l'acitu, pour u zùccheru è u sali. Piglionemu in u focu mediu, porte à foglie è fate un coccudu finu à chì tuttu u zuccheru s'hè dissolutu. U seguitu, col coltante cù vitturi in frasi, pour u marinatu dispostu, chjusu i tinsioni è si ne vanu a temperatura ambienti per 3-4 ore.
Prunelli di castagnina in georgiano, simu à a tavula cun una patata, pieni di carne, è aghjunghje l'insalati è l'altri ferite. Malgradu u fattu chì avemu inchientatu colti cun un marinade caldo, hè sempre cruji, salitu ligure è micca amara in tuttu. È l'àgghia li dà un picculu pocu bonu è piquante.
Sauerkraut avec beans pour l'invierno
Ingredients:
- col fresca - 5 kg;
- prugne - 500 g;
- un gran salinu - 150 g.
Preparazione
A Cabbage ùn hè micca picatu finamente finitu, sguassà i pepini. I Remi stanu limpiati, fissatu nantu à un grossu rossu. Appena preparanu u cuntinuu per souring - u megliu per questu hè un bìaddu barracciu di lignu. Se ùn si pò micca, pudete piglià qualsiasi cuntable di vetru.
À u fondu falonu uni pochi rizzle spugugliu è fate un capu finu di u salinu. Allora aghjunghjeghja una capanna di cole, un caprettu di beets rossu, aspiccianu cù u salinu è pigliammu tuttu cù un crush di lignu. Allora ripiglianu a cola cù a farina, sprinkle cù u sali è torna l'arrimbà. Cusì, avemu omoccu u barrelatu tutale. Pulsà a col è nantu à a tapa di bacia è sfrissendu a carica.
Dopu qualchì 24 ore persone per punzà a massa in parechji posti cun una forchetta grande per chì a salata surgenti durante u tempu si prisenta. Dopu à 3 ghjorni, piglià a col è in un locu friddu, è dopu à 5 ghjorni, sarà pronta.
Ricuraghju in coreanu per l'inguernu cù farra
Ingredients:
- col biancu - 1 pc.;
- beaux - 1 pc;
- agliu - 3 craimi;
- bulb - 1 pc.
Per marina:
- acqua fogghi - 1 l;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 0,5 punti;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- l'acitu 9% - 50 ml;
- laurel leaf - 2 pc .;
- pezzi negre - 5 pz.
Preparazione
A col è a so col blancu, cut in piatti. I Remi si sò limpiati è scurciati cù l'addina di capiddi frischi. A cipolla hè struta in cazzi di cubbi o semirings. Imbulighjate tutti l'ingredienti in una tina prufonda. Avà po appicca u marinatu: mettite l'acqua in a panetta cù u salinu, u zuccheru, l'oliu vegetale, aghjunghjenu a foglia è u pappadduzza negra. Emu putu annantu à u focu è fracete a massa finu à chì i cristalli di zuccaru dissolenu completamente.
Poi pour l'acitu è mettite. Pienu i pranzii cù u marinatu dispostu, lasciate entre 7-8 etati à a temperatura di l'ambienti, è scumpressate a salsiccia in a fria. Circa un ghjornu dopu, u coltante cù a palloncita in coreanu per l'invernu hè prontu è pudete manghjaraghju.