Per voi, ricetti in custruzzioni cusì diliziosa per l'invierno da u pumpsu bulgarian in tomate. In u invernu sarà particularmente piacè di guddà u gustu di l'estiu è l'aroma frescu di such snacks verdura.
Pezzante búlgara in tomate per l'inguernu senza sterilizazione
Ingredients:
- panceta dolce - 2 kg;
- zucchero (freshly squeezed) - 750 ml;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- a salina non iodice - 2/3 cucchiati;
- Oliu di girasole refinatu - 100 ml;
- l'acitu 9% - 50 ml.
Preparazione
Per fà una preparazione ùn hè micca piacevule, ma assai simplice. In u iniziu, aghjustemu u zucchinu di tomate freshly squeezed in un cuntenutu l'esamelu adattatu, l'oliu di girasole senza aroma, u salinu è u zuccaru granulare è u focu moderatu nantu à a stufa. Calami a salsa cun sullivazione pericuta finu à fucure. Simultanjamentu avemu panevuli frischi. U mo bagnu, fate ridà di i pedicels è e cavalli di castagni è tagliate a carne in lochi oblongu o in fette largu arbitrarie. Dopu avutu u zucchinu di a base di u pumadoru, piglia l'acitu nantu à questu, pepite è dopu ripetitulatu in fretu, fate un pezzu minuti, stirring in ocasioni.
Scappamu a sputicheta sicondu i testi sterili è secche, firmate cun forza è mette sottu à un mantellu chianciutu o manta per friddà.
Pagliaru amara in tomate pè l'invernu cù l'agliu
Ingredients:
- U bagnu di pepino bianco o verde - 0,5 kg;
- zucchero (freshly squeezed) - 1 l;
- agliani - 2 pizzini;
- zucchulu granulatu - 30 g;
- Pedru di salitu micca iodatu - 15 g;
- pepite negra (terra) - 2 pinti;
- Luce di foglie di medium size - 2 pc .;
- Oliu vegetale senza gustu - 35 ml;
- L'acitu 70% - 1 cucurrucina.
Preparazione
Preparemendu u zucchinu di u foglie, friddu in un panu è u metti nantu à a stufa. Dopu avvalutu, coguanu u cuntenutu for quince minuti, dopu chì aghjunghje u zuccheru, u salinu, u foglie è a pappatura moltu à u cuntinuu. Avemu da lascià a furmagliu di furmagliu di tomate è cun messe periò di minuti in trenta.
Duranti stu tempu, avemu a prisintà u foglie di pumuri caldi. Hè ricivutu cù l'acqua è si permettenu dall'ariu. Pudemu u pumparu in fogghiu u pumadoru è u coccu, à qualchì voglia, duranti quindici minuti. Avà poi chjudaranu u coddu di l'agliu sbuchjate è spremuto, fremenu in l'oliu vegetale senza gustu, è caccià i foglie di luglio. Dopu ripetuta riidu, fassi in l'acidu acìticu o vinti in proporzioni è sguassate a pratica di u focu. Scambià i pene nantu à frasi sterili, piglia u tomate da u pani, u fucile si firmatu è strappa u mantellu è a manta finu à tuttu chjode.
Comu chjusu u pappaghju di l'inguernu fudirata cù ligumi in u pumadoru?
Ingredients:
- pipa dolce bulgarian (small) - 2 kg;
- carotti - 2.3 kg;
- bulbi di cipolla - 620 g;
- parsley and dill (herbes) - 65 g;
- Oliu vegetale refinatu - 360 ml;
- Pedru di salitu micca iodatu - 35 g;
Per u frasi di tomate:
- pasta di tomate - 820 g;
- purificatu l'acqua - 3 litri;
- Salitu di petra micca iodatu - 75 g;
- sugar di sabbia - 125 g;
- pepite nìvuru (piu) - 7 pezzi;
- panceta (piu) - 4 pc .;
- Luce di foglie di medium size - 2 pc .;
- Buds of a carnation - 2-3 pieces;
- Oliu vegetale senza gustu - 40 ml;
- l'acitu 9% - 35 ml.
Preparazione
Per u fucili, zocchetti sbuchjati è i lamperi sò stati chjappi è stati bianchi, rispettivamente. Frittu a massa vegetale in parechji volte o in un grande cuntinuu subitu à a dulcezza, dopu à quale aghjunghje u salinu, aghjunghjene fresh fresh herbs freschi è misure.
Mentre chì u ripertoriu rifredda, rinfriscà è sguassate i pepite da i zucche di frutta è i castagni di zuccarale, l'avemu blanchighjenu per trè minuti in acqua di fogghiu, è poverà di freti cù l'acqua fredda. Scalfitamu u fruttu cun u rilassante dispostu.
Per u pumadoru di tomate, aghjunghje l'acqua è a pasta di cioè di qualità, permettenu a mixture à fogghi nantu à u caldu moderatu, aghjunghje salate, zuccheru, foglie, foglie è foglie bianchi, pane à a massa à cinque minuti ferite, fremu in l'oliu vegetale, l'acitu è sguassate da u pezzu .
In veture di vetro, aghjunghjulevi una salsa petate è pienu i cuntenenu cù pezzi ricchi. Fate u cuntenutu di e veture cù l'arricatu di tomate, cunfitturi cù tezza è fate per cinquanta minuti per esse sterili in acqua bullente. Avà chjappà e tavule, vultate i frasi è fate chjorkera.