Alycha hè assai utile in ogni forma. I medichi cunsiglienu per manghjà ciru ciru à e donne pregnant, a soffrenu di malatie di u fianu è di i vetru biliary. Hè cuntene calcium, magnesiu, sodium, ferru, potasio è fòsforu. Ci sò ricette parechji ricetti per preparà manghjone da i frutti delici di u ciru cirera.
Ricetta per jam di ciru ciru
Ingredients:
- zuccaru - 1,5 kg;
- ciru prune - 1 kg;
- acqua - 3 cups.
Preparazione
Cerereu selezziunate frutti freschi senza frutto, rinfriscenu cù l'acqua fredda, fate di scorri, è dopu avemu copre l'acqua caldata à 80 gradi. Quandu u trattamentu caldu, a cera di tela rintraducenu da a superficia di u fetu, chì face a penetrazione di u sciolu in ghjiru. In un bacinu o un pote, avemu allatu acqua, fate u zuccaru è fate un filtru finu à chì si dissolvi cumplittamenti. Cumpigliulemu u sciroppu di zuccherinu da u focu, ci bassu i frutti è aghjunghje, perchè i frutti sò immersi in u ghjiru à u focu, è mette nantu à u focu. Daremu à l'arrizzà à foglie è coccia durante cinque minuti, sguassate l'scuma cun una cullette. Cumpiglià a pelvis da u focu, lasciate parfizzi di parechje ghjorni. Dopu quì, facemu u nostru cumpagnu refreshatu nantu à u focu, aspittà d'aghjurnà, è fate un coccu per più di 15 minuti. Dice cusì 4 - 5 volte. Pudemu u pudete dispostu in testi di vetro latte, copre cun carta di pergamine è legami fermu.
Jam from cherry plum in u multivariate
Ingredients:
- ciru prune - 2 kg;
- zuccaru - 1.6 kg.
Preparazione
Cunfittinu in un multivariate hè assai simplice è moltu più veloce di quellu nantu à a stufa.
Per pudè si cumprà a prugna è lavarla, poi colpoju u pezzu di l'acqua nantu à u focu. Quandu u zuccaru di u lattice, putemu piuma in questu, è lasciate durante cinque minuti in acqua di furore. Quandu a buccia di i frutti partenu di scupperà, fate l'acqua è fate u fruttu cun acqua fredda. Dopu qualchì minutu di minuti, sguassate questu acqua è caccià l'osse da i frutti.
Amparemu a prune in u panu di u multivariate è si sona cù u zuccheru, tuttu hè cunglite. Opissenu u modu "Baking" è fate u tempu à 45 minuti. Quandu u cunflu hè prestu, u multivestatore rilevarà dinò cun un bep. Trasfigurate in lattice sterile e rintelu cù taglioli. Turnate i banche in piena d'alloghju è copercia cù una manta calorosa è esci di un bonu ghjornu, dopu avè avemu trasferitu à un locu frescu.
Cunfittura di prugna russa
Ingredients:
- prugnu rossu - 1 kg;
- zuccaru - 0,7 kg;
- limonu - 2 cuagli.
- craci - 2 pc .;
- cinnamon - ¼ tsp.
Preparazione
Cusì lavu a baga è lasce secca. Trimate a prune di cirera in a meza è sguassate a petra. Cumu rimettimu i frutti cù u zuccheru, aghjunghje u zitellu di limonu, è aghjunghjemu culterite per duie ore. Dopu à questu, i boli sò mischiati è purtati nantu à una stufa o in u fornu. Sè avè avemu priparatu cunfettu nantu à un pianu, hè necessariu ferificà spessu, chì e raghji ùn eranu micca. In u fornu per tuttu u tempu di coccia, avemu mischju solu 2-3 volte. Dopu chì a nostra marmellia hè bagnata è u siracusa hè stata appena, aghjunghje l'asterischi di un carniglia è di cannella. Stir and cook until finished. In a cunfittura di stufa serà pronta à una ora dopu à fracete, è in u fornu dopu à 1.5 ore.
Cunfittura di prugna cirice Cinque minutiu
Ingredients:
- ciru prune - 3 kg;
- zuccaru - 2 kg;
- latti di vetru cù stucchi.
Preparazione
U mo prune di ciliegia è scumpite un osta. Pute u fruttu in i piatti in quale no puderemu cocchi, s'ammurda cun u zuccheru è aghju una cirasa per escite 5-6. Quandu i frutti sò permessi di piglià assai succhi, pigliemu u so sonu è i mette in un pezzu separatu. Mandemu inghjustificà i pezzi cù u cane nantu à u focu, u calore è ferisce sempre. Quandu u sciroppu cumincia à fogghiu, facemu u focu più tranquillu è fervogliu per 25 minuti. Sta tècnica mette a zucca più grande. Imberate a prune di cirera in u xarru di zuccheru, purtate à foglia è caccià da u focu. Demu u pudete durante 15 minuti. Dopu quì, torna u focu nantu à u focu è porte à foglie. Avemu poi spremu nantu à latti è si pate nantu à i tondi di metale. Amu dugnu in un locu friddu.