Apicult moonshine, quandu u coccu, hè una cerveza alcoolica assai piacevule è in a tecnulugia di a so preparazione ùn hè nunda complicata, in prisenza di l'apparatu stessu, sicuru. E se a vostra avutra in i tempi di cumbattimentu universale cù u serpente in verde, hà cuitu hà sceltu in un locu in l'attic - hè u tempu d'avè ottinutu è, finalment, di maestru. È per quelli chì anu parechji, ancu i sidiciti avvilani è rotulati avè adattatu - tutte e listesse avarà da esse stradicatu.
Ricetta per babbuccia d'albitria
Ingredients:
- alberghiera - 10 kg;
- zuccaru - 10 kg;
- levitu - 100 g;
- acqua - 3 litri.
Preparazione
L'alberti sò lavati bè cù l'acqua fredda è ùn vi assicuratevi di rinforà pesti. Dopu à a frutta fresca sarà ghjunghje à un mushume homogeneu - pò esse manu, lic u blister cun l'aiutu di un macinatu di carne. Per dissolver rapidamente di u zuccheru, fate cù acqua calenta, dopu à stà à sente finu à chì si fretce à a temperatura di l'ambienti.
U levitu per a Braga hè solu l'alcohol (micca cunfidatu cù a panificazione!). I preparanu appartienti in acqua calda è aghjunghje à u puree d'alberoceanu, cum'è l'arrizzante di zuccherinu. Scorredemu u panu esmemaltate cù u prufunimentu di purciddini limpi è l'abbanduneghja in un locu caldu è scuru durante un mesi - dependa da a temperatura in a camara è di a qualità di u levitu. Prima di vende Braga in l'apparatu fattu di casa, u filtrà in a gasa. Hè cunsigliatu di trasfurmà u moonshine through the machine quarchi volta. Frà l'acquisti di u sole, u "blending" di a seconda è terza distillazione hè apprezzatu in particulare. E doppu a purificazione di l'olii fuselani avemu un beatu untuvitu, fragranza è moderatu forte.
Cumu puderebbe sceglie di jam?
Di sicuru, per trasferisce u melellu eccezziunale per alluminatu - ùn tutti ùn averanu micca una manu nantu à questu. Ma s'ellu hè oghje, guardu o fermentatu - hè l'unicu modu per salvà un produttu preziosu.
Ingredients:
- Jam apricot - 6 l;
- levitu - 300 g;
- acqua - 30 litri.
Preparazione
In acqua calza, aghjunghjeva u meltuffu ferricu . Preparate separati l'iniziu di levitu è aghjunghje à a panella. Per fà cresce u pruduzzione finali di moonshine, pudete puru furnisce 3 kg di zuccheru è ferite finu à chì si hè dissolutu. Braga hè in coperto è arristatu di 5 ghjorni in un locu fieru, scuru. Dopu hè distillatu è purificatu in u modu d'abitudine. Questu cantu di cunfittimu vole à esse 6 litri di luna, è cù zucchero addizzjonali - 9 litri. Stu tipu di vigghiò hè particularmente bellu per aduce tintura è licori.