À l'estiu hè particularmente piacevule per vìviri un vetru di refrescante è fragrant kvass frio. A mancanza di levitu in a edizona a falla doppu attraente, savurosa è utile. Avemu da preparà stu kvass oghje.
Bezdorozhevoy kvass à domiciliu - una ricetta per u centu principiante cù maltu
Ingredients:
- pane di centu (Borodinu) - 1 pezzu;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- acqua filtrata calda - 3 l;
- fermentazione di centeno centu - 100 g;
- malt malt - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
U primu ciò chì deve esse fattu per a cucina di u kvass hè di coccu u panchina di u pane Borodinu. Per fà quì, fate a pane in pranzi, chì sò cuttutu in cuttings, è dispostu nantu à una bacia. Pigliemu di taglioli di pane in un furnu centu à 200 gradi for about thirty minutes. U pane ùn solu ùn solu seccà, ma ancu un poviru marrone.
In una buttiglia di vetru fateci nove centu di deci grammi di migghiuni cotti, aghjunghjenu u maltu di centu foscu, fremenu l'acqua fogghiata cù l'acqua, impregnate è si abbanduneghja u vasu annantu à un ghjornu prima chì si enfurecate completamente.
Avà un pocu di l'infuzione ottu hè unificata cù a levadura è vultatu in l'buttiglia. Aggiungi u zuccheru è accentuamente. Pigliemu un segnu idraulicu nantu à u bastimentu è l'abbandunà per un ghjornu in i cundizioni per a fermentazioni. Dopu u passatu di u tempu, avemu filtratu u kvass, fremu nantu à l'buttigli, fegatu frittu è u mettiu nantu à u largu di u frettu pè enfilà.
Kvass feta da u pani senza lece
Ingredients:
- pani nìuru senza lintru - 450 g;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- purificatu l'acqua - 2.5 l;
- i pani .
Preparazione
L'attivatore di u prucessu di fermentazione in questu casu hè un must prepare par crackers. Pani senza pelle nera, è ancu in u casu anticu, chjappu in cubbi è siccati à un blush in u fornu.
Avete pourdu a must in un vasu di trè litri, pour dos più sfracicati di crackers, parechje cuccùci di zuccheru è sopra cù l'acqua. Scopre u vasu cù un pappu o una tela, è dettore nantu à u canale per un o dui ghjorni più. Dopu questu, avemu filtratu u bèdu, aghjunghje u zuccheru à u gustu, friddu in buttigli, pusendu ogni di i pezzi in ogni paru è u mettiu nantu à a cantina di a refrigera.