Licoriu comu una zucca separata appareva in u Medievu. À quellu tempu, parechji medichi, monumenti, alchimiste anu stati obsessed da l'idea di creà un elisir d'eterna e giovane, una tipu di medicina universale per tutti i malatii. A medicina per a morte, per suprattuttu, ùn pò esse creatu, ma cun l'uperazione di i sperimenti parechji prudutti dolci è fragrances di fruttu cù parechji frutti.
U prucessu di fà licori hè simplicemente simplice è e parti cunvinti sò facilmente accessibile, tanti di l'artighjani di casa cuminciaru à creà e so ricche propria.
Per fà preparà licori sò basati in arancia, succulosa pasta è a buccia. I vini bianchi sò megliu tirà fora, dani à l'amarezza di u latru.
Licore aranciu in casa
Ingredients:
- Aranni - 10 Piezi;
- zuccaru - 1,5 kg;
- vodka - 2 litri;
- canni di cinnamula - 1-2 pc.
Preparazione
Lavoru l'orangeu, cun cura. Ogni laranjezza hè cutatu in sei posti, cum'è una fiore, piglià a polpa è spresse u zucchero à u cane. In u stessu vintu, valdi di vodka è di scumpete tutta u zuccherinu. In un saccu di lignu o gaza, apricamu a pelba di l'aranci è i canni di cinnamale, mette à u lettu liquidu. Pudemu u bancu durante sei simane in un locu friddu. A fine di u periodu, piglià u saccu da u licore, è chì u licore di lignu pascia à un pappagallou pezzu è pour nantu à l'buttigli.
A seconda varianti di u licore di lignu hè una ricetta per a cucina instantaneale.
Una ricetta simplice per u licore di lignu
Ingredients:
- Aranci - 6 piezzure;
- limonu - 4 cucchiquare;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- Cognac - 1/4 tazza.
Preparazione
L'aranci sunnu bè bagnu è sbuchjati cù i capelli, senza films bianchi. Tagliate in tazza a pulpa è mettela in una puchina cun zesti, zucchero è zucchero di limonu. Senza senza cessà a mugla, ci caliu a mezora nantu à u caldu bellu, ma ùn dà un boglio, solu per disolvi u zuccheru. U fruttu cunfinatu è cun u cognac. U licore da l'aranchi hè prestu, pudete serve nantu à a tavula.
Iti prudutti sò cunsumati dui in forma diluita è in parechje cóctel.
Còcteles cù u licore aranciu
Margarita Blu
Ingredients:
- tequila - 40 ml;
- licore da u laranitu - 20 ml;
- zucchero di limonu - 40 ml.
Preparazione
Pour tequila, licore è zucchero di limonu à u vitru. Aggieghjanu cubi di ghiaccio è fate tuttu. U cocktail "Margarita" hè prestu per l'usu!
Cocktail "Cosmopolitanu"
Ingredients:
- vodka - 80 ml;
- licore aranciu - 20 ml;
- limonu - 20 ml;
- Cranberry juice - 20 ml;
- limonata "Sprite" - 80 ml.
Preparazione
Vodka mix, licori, limonu è cranberry juice. Aggiunna lattice di ghiaccio è vendu bè. À a superficia di u cocktail pudemu escee l'oliu essenziale da a castagna di ligna. Pour la limonata è mischjà. Ben, ora u nostru cocktail Cosmopolitanu hè prestu.
È, finarmenti, un altru tipu: u più struitu è u più largu sustene u licore, u megliu i so qualità gustativi.