U vinu Raspberry hè un pruduttu, a preparazione di quale pò cumpiechi staghjone di bacca d'istati. Per fà ùn hè micca difficiule, perchè i frutti freschi sò incredibbili savuroso, succante, fragranti è sò una prima materia prima inzuccaranti per i zuccari, secchi, fugliali è dolci, chì pò esse bè bè cale in friddi è di l'inverno.
Cumu fà u vinu di rubu?
U vinu di raspberry in casa hè acquistatu durante a fermentazione di zucchinu di bacca. Per fà questu, i bachi intrecciati sò cuparti da u zuccaru è risparmià parechji ghjorni. U zuccaru resultanti hè filtrata, l'acqua, u zuccheru hè aghjuntu, è hè furzatu à passejar, ma digià in un cuntinuu chjusu cù un segnu idraulicu. Dopu, u ghjovanu u vinu hè liberatu da u sedimentu è spedinu.
- U vinu qualità di raspberries in casa pò esse acquistatu solu cù baccelli madura è micca putenti.
- I prudutti ùn lascianu micca u vinu, cum'è a superficia di buntani cuntene assai farinzi viventi, chì facenu a fermentazione.
- A forza di u vinu dipende nantu à a quantità di zuccaru. Per un 11% di a forza per 1 litru sguate 200 g di zuccheru.
- Per u vinu di u farulu ùn era micca aghju, dopu à pressu à u zucchero, aghjunghjite i zuccaru è l'acqua.
Vinificazione di castagna Casera - Una Ricetta Simple
U vinu finamente ghjuvellu diventerà un sughjettu educativu bisogni per i viticulturi principianti. Dopu tuttu, sta ricetta hè dispunibile è prestu prestu, chì vi permette di piglià un sample in un paru di ghjorni. Pigliate una purezza di ciumi cù l'ova di zuccheru, dopu à 5 ghjorni, fassi u zuccaru è, in emboli, enviava à u almacenamiento in un locu friddu.
Ingredients:
- raspberry - 5 kg;
- zuccaru - 1,5 kg;
- acqua - 5 litri.
Preparazione
- Raspberries raspomnite.
- Da u zuccaru è l'acqua, cogliu u sciroppu.
- Pudemu purée à raspberry in un sciroppu è fassi fermentate in un locu caldu.
- Dopu à 5 ghjorni un vinu di pruduttori sò stati filtrati, in buttiglia è colpi in a fria.
Sourdough per u vinu da raspberry è pezzi
Per fermentà u vinu hè bisognu di certu microorganisimu - fungi di levaditi. I prudutti sò distinti da u so altu cuntenutu, cusì u furmagliu per u vinu da u latru hè cunsideratu u più attivu. In u mumentu tempore, u levitu ùn difende da a superficia di e raghji è a furmazione ùn passene. Allora, utilice u pezzu, da quale a basa di qualità di a biacenza sempre turnà.
Ingredients:
- acqua - 800 ml;
- pasciuti - 150 g;
- zuccaru -175 g;
- raspberry - 500 g.
Preparazione
- Per un dilettante diluccu 125 g di zuccherinu cù 500 ml d'acqua. Aghjunghje i frutti.
- Stir the shake, viste cun un tappitu di cuttuni è si mette in un locu cun una temperatura di 24 gradi.
- Dopu à 4 ghjorni, sipara u zuccu è l'utilizanu com'è un levitu.
- Per un principiante da pezzi, diluce 50 g di zuccaru cù 350 ml di acqua calenta è pour raisins.
- Aduprate u prucessu hè listessu chì per u sourdough di raspberry.
Cumu fà u vinu da u frammezzu?
U vinu da marmellata hè un modu bisognu di ricquiglià un pruduttu spoiled. I vignaghjoli sperimentate chì u melogghiu amanu è fussu hè una prima materia prima di vinu. Inoltre, u prucessu hè semprici è cumplicatore, è u risultatu furnisce una zucca è ingumevule cù u cuntenutu di vitamini è un aroma richu.
Ingredients:
- raspberry jam - 1 kg;
- zuccaru - 250 g;
- acqua - 1 l;
- Pàssini - 50 g.
Preparazione
- Mettite l'acqua cun u melttu, pezzi è 125 grammi di zuccheru.
- Puteu guanti di gomma cun un pirtusore in u cuntenutu è a maghja à 22 gradi per 2 simane.
- Strain u liquidu, aghjunghje u zuccaru è repite u prucessu.
- Quandu a cerveza hè dilegulatu, fate in buttigli è mandà à u friddu.
U vinu da u lampu è di u currantiu nìuru
U vinu fattu di raspberries è passdaghji - fate l'amatori di frutti saturati è botti alimenti alcoolichi. Grazie à una meravigliosa combinazione, u vinu ùn solu acquistenu un gustu aggradèvule è agrì è un sapori bagnu bacca, ma ancu lavuleva rapidamenti. Stu prucessu furnisce u frambu, chì e so pruprietà vi permette di fà senza lèvulu industriale.
Ingredients:
- raspberry - 250 g;
- zucchero currant - 2 l
- acqua - 2 l;
- zuccaru - 1 kg.
Preparazione
- Fermentu i lamponi cù 100 g di zuccheru.
- Liquid strain è combine cù u zucchero, l'acqua è 300 grammi di zuccheru.
- Uttenite per camminare sottu septum durante 3 simane.
- Strain the precipitate, aghjunghje 300 g di zuccheru è puliti in novu.
- Repetite l'azzione novu è viaghja in buttilli.
Vinu dolce di raspberry
U vinu da l'attrazzu cù u zuccheru hè una variante classica, à preparalli l'avete da piglià in cuntà chì u zuccherinu fa vinu forte è dolce. U più di zuccaru sarà stabilitu, più forte u vinu stà. In questu casu, u zuccheru si deve esse ingressu à e partite diventate in u prucessu. Una tecnica suche accelera a suluzione è rinfurzà a fermentazione.
Ingredients:
- raspberry - 4 kg;
- zuccaru - 2,5 kg;
- acqua - 5 litri.
Preparazione
- Raspberry mash, aghjunghjenu 3,5 litri d'acqua è 1,7 kg di zuccheru.
- Piglia u cuntinuu cù un guantu di gomma cù un pirtusone è si stende da 10 ghjorni.
- Filtrà, aghjustate 250 g di zuccherinu è 1,5 l di l'acqua è riservate per 4 ghjorni.
- Ùn aghjunghjenu acqua, ripetì u prucessu duie volte.
- Pouru u vinu dolce à biberelli è mandate 3 mesi pè enfasi.
U vinu sicariu di raspberry
U vinu da una mugosa ùn hè micca cusì populari, cum'è l'altri vini bianchi. Molti vignaghjoli-scettichi cunzidini l'alcoolate di muguli troppu dolce, saturatu è assai forte. Disseminate l'opinione prevale l'aiutà a ricetta di u vinu cun cuntenutu minima di zuccaru. Dopu sti pruporzioni, u vinu finitu conservarà un sapori specificu, ma perderà u so gustu sugary.
Ingredients:
- raspberry - 2 kg;
- zuccaru - 500 g;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
- Maluritura di raspberry, pour 250 g di zuccheru è rispose 3 giorni.
- Pour in acqua è coperta cù un segnu di acqua per altru 5 ghjorni.
- Liquid strain, pour, aghjunghje u zuccaru è cercache.
- Filtre è pour raspberry seta vinu in buttigli.
U vinu da u frammezzu, grosu, foglie di ciliegia
I foglie di l'arburettu è l'arburete sò un materia prima priziosa per l'alcohol. Preparate u vinu da a foglie di raspberries, pasti è cilieghi, pudete puru sfruttà bè cù l'aroma è u gustu di u fruttu, ancu in l'absenza di elli. Per fà una drìava è assai semprici: aghjunghje i cumpunenti seguenti à u calchinu, cocchi 5 minuti, freddi è mischjà per una fortezza cù vodka.
Ingredients:
- foglie di raspberries, pasti, cherries - 100 pzc;
- acqua - 1,5 litri;
- vodka - 200 ml;
- zuccaru - 500 g;
- Acid citric - 10 g.
Preparazione
- Lasciate e foglie 20 minuti.
- Insistiu 8 ore.
- Aggiungi u zuccherinu, l'acidu citru è cocilu 5 minuti.
- Cool, strain, pour vodka è valdi in buttigli.
Cumu fà u vinu da i frutte
U vinu da i rubardi frizzati ùn hè micca inferitu à i bè da i baccelli freshly picked, perchè no avè perditu sapori, gustu, tessitura è frescura ancu di u friddamentu, chì hè u criticu principalu in a fabricazione di l'alcoolì. Tuttu ciò chì hè necessariu: per di scumpariri è, avendu sceltu a tecnulugia, di principià cù u vinu.
Ingredients:
- raspberry frieze - 3 kg;
- acqua - 2 l;
- zuccaru - 1 kg;
- Pàssini - 50 g.
Preparazione
- Basgi scurdà, aghjunghje u zuccheru, acqua è misu in calore.
- Quandu u babu hè struitu.
- Agghiunce i pezzi, aghjunghjendu u fucile e u fogghiu.
- Doppu a fermentazione, vinu biancu da un filtru di cugliera è di bottiglia in buttigli.
Vinu forte violevule
U vinu Fortenti di raspberries hè distinatu da una forte forte è di dulce. Stu gustu ùn hè micca un accidentu: in i vini dolci dolci ùn ci hè micca u zuccheru fermentatu, chì in u mumentu pò purtà à spoorze di a vanda, perchè sò stati, intercepunteghjini da a fermentazione. U prucessu di salvezza hè simplice: aghjunghjenu alcoliche o vodka à un vinu novu.
Ingredients:
- raspberry - 5 kg;
- zuccaru - 800 g;
- acqua - 2 l;
- Alcohol 96% - 400 ml.
Preparazione
- Zucchinni di Berries, mischjà u zucchero cun 1 litru di acqua è rispose 6 ore.
- Una altra volta alluntanati, aghjunghjenu 300 g di zuccheru, acqua è postu per una settimana sottu u septum.
- Aggiunte u zuccaru u restu, è aspetta per a fermentazioni per finisce.
- Filtre, pour in alcoolate è refrigerate 2 mesi.