Uvaru hè un tradiziunale abituitu di vitamina di a cucina ucraina, fatta di frutti è frutta fresca, un analoggiu di cumpote da frutti secchi . U so nome pocu venenu da a parolla "brew", perchè u fruttu ùn hè micca brutta, ma solu portatu à foglie, è insistite. Cunsigliate cun voi e ricette per a preparazione di frutta secca da u fruttu seccu.
Uzvar da frutti secchi
Ingredients:
- pasciuti - 50 g;
- albitori sodi - 50 g;
- acqua - 2 l;
- Prune - 50 g;
- Àcid cítric - à tastallu;
- pesti secchi - 80 g;
- Ciliati secchi - 80 g;
- Manzoni secci - 80 g;
- meli - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Comu cottu un vasu di fruttu seccu? In a pappagallo enamelu pour l'acqua, mette nantu à u caldu mediu è porte à foglie. Tutte e frutta secca scemu tutte parechji volte, pusonu nantu à una tagale è fate chjardu di l'acqua. Avà trattatu cù cura di i frutti secchi in l'acqua, misure è cocchi 5 minuti. Sente, sguassate u panu da u focu, cupria cun una tapa è lassalli per infundir è friddu à a temperatura di l'ambienti. Allora aghjunghje l'acidu citru à u gustu, fate u melatu, mischjà è aghjunghje u bèie nantu à e vetru cù i frutti secchi.
A ricetta pè u zuccadori da u cane rose
U Uzvar, furnitu da u cane rose, hè assai utile. Hè un bonu sustegnu à l'immunità, in particulare in l'invernu.
Ingredients:
- Rosati freschi o secchi - 50 pezzi;
- acqua fogghi - 1 l;
- zùccheru o meli - à tastallu.
Preparazione
Cusì, per a preparazione di u Uzvara pigghianemiasi boli di u cane, omucciu l'acqua, mette nantu à u focu dilicatu è fate vene un bagnu. Allora pigliate dinò a pappaglia da u pianu, foglie cù una tapa è si purgà per infuse in un locu frescu durante 60 minuti. Prima di cunsumu, compota di u filtru di dogrose è aghjunghje, se u persone, u zùccheru o meli naturali.
Bon appetit!