A maiò spessu, di sicuru, u vinu hè fatta di racini. E uni pochi sapemu chì di una bacca cum'è di dogrose, ponu ancu un licore delu. Cumu fà u vinu da un dogrose, avà amparate.
U vinu da u cane rose in casa - ricetta
Ingredients:
- Frutta fresca cadere - 3 kg;
- Uva passa ; 100 g;
- zuccaru - 3 kg;
- acqua potable - 10 litri.
Preparazione
U fruttu di u cane hè risparmatu cù un pappu di lignu di legnu. Se utilizamu frutti di zuccheri, diventemu dopu à a mità. L'osse ùn ponu esse eliminati. In una puchina, mischje 2 litri d'acqua cù 2 kg di zuccheru, fate ferite foglie è coccianu nantu à calde nantu à pocu pressu for about 5 minutes, remichendu è sguassate l'espurta bianca. Chì u sciroppu avà in 30 gradi.
Pudemu i fruttu di u cane sò campatu in un containeru adattatu, pour à u zuccherinu, l'acqua u pezzu rimanenti. Ùn pudete micca lavà, perchè nantu à a superficia sò levitu salvatichi chì avemu bisognu di a fermentazioni. U cuntenutu di u cisterna sò mischiati, avemu attaccatu u cùaddu di gaza è mette 3-4 ghjorni in un locu fridolu. Hè necessariu di mischjà una volta di ghjornu cun questu. Quandu i primi signali di fermentazioni pari, immediatamenti valdi a mischju in u tanku di fermentazione. Portonu un segnu hydraulicu o un guantu di gomma cun un pirtusore nantu à u ditta. Pudemu a buttiglia in un locu fridescu.
Dopu à una settimana, a fiertà hè filtrata per una gase, sipara u purciditate. In u zuccu fermentatu aghjunghje u restu di u zuccheru è torna installatu u septum. Dopu qualchì 4-6 settimane, u guante hè chjuccatu o u precintu idraulicu ùn falla micca fracete. In fondu vousmu u sedimentu, è u vinu s'allumara. Questu significa chì u prucessu di fermentazione attuale hè digià a finalizazione è avemu bisognu di trasfurmà in più di l'accontu.
Cusì, venduimu u vinu novu nantu à un tubu in un altru cuncessatore adattatu. Fate cusì currettamente per ùn tocà u sedimentu. Se vulete, aghjunghjene più zùccheru o vodka. Cumpliquemu i reposmi d'almacenamiento à a cima, rigalu u fugliale è i trasmissione à un locu fridescu per l'envidu. U vinu hè sfulatu da u sedimentu dopu à circa 3 mesi in l'alimentu dispostu, è saldatu è segatu in u friddu.
U vinu da un dogrose cù u levitu
Ingredients:
- fille contre - 1 kg;
- levitu di rapidu accionamentu - 10 g;
- purificatu l'acqua - 7 litri;
- Acid citric - 2/3 tsp.
Preparazione
Ripened rose s'apreviu da u mo acqua sottu run, cruscarlu è mette in una buttiglia. Preparate l'arghjentu da l'acqua è di u zuccheru, frettu à circa 20 gradi, pour un dogrose è aghjunghje u levitu. À a temperatura di l'ambienti, u biacenza hè insistia per una settimana, è hè bellu filtru è dispensu in buttigli. Mantene u vinu in un locu frescu.
A preparazione di u vinu da u cane rose
Ingredients:
- acqua potable - 3 litri;
- salvaje rose bache - 800 g;
- zuccaru - 800 g.
Preparazione
U cani Maturo s'arrizzò. Bones removal and poured into a jar cù una capacità di 5 litri. Da quì sopra pour un sciure di zucchero cooled, preparatu da 3 litri d'acqua è 1 kg di zuccheru. Scopre a pattu cù un tela è lasciate durante 3 mesi. In questu casu, u bancu hè staticu perversi. Dopu à quessa, avemu filtratu u liquidu, distrughje in buttigli, fassi u fucile è mandi à a cantina. Quandu u vinu più stante, u più deltuali sarà da vende.
U vinu fattu di u cane si secunnu a ricetta pulacca
Ingredients:
- cani frischi rose - 1 kg;
- acqua calda - 13 kg;
- lattice seccu - 10 g;
- zuccaru - 2,8 kg;
- Acid citric - 20 g.
Preparazione
Da e legumi freschi, cacciammu i serezi, postu chì dà u pruduttu cumplicatu d'amori. Pozzu tutti i frutti in una buttiglia grande. Da l'acqua è 2/3 di u voluminu tutale di zuccheru, fate u ghjacciu, fate u zitellu di limonu. Fate u zucchero cù baga. U ghjornu di u ghjornu è dissolutu in acqua, pour u mischju in un cuntainer è agitava. Pusitemu un segellu di acqua nantu à l'buttiglia è l'abbandunate per a fermentazioni in u calore. Quelli ghjorni dopu à u 5 dopu à l'iniziu di u prucedimentu attivu aghjustà u zuccheru. Per fà quì, unipochi di u lìquidu fermentatu hè sgettu, dissolute in u zùccheru è poi hà versatu in una buttiglia. U vinu stucciate 5-6 settimane. Allora aghjustemu certi appuntamentu da u sedimentu furmatu, distribuite in cuntenituri, sguassate à u friddu è ponte à almenu un paru di mesi.