Ci sò migghiara di variazioni di u duminiu classicista di u postu americanu, ma solu unu pò esse cunzatu autenticu, hè a so ricetta chì avemu da discutiri più in dettu.
Cheese, cake - una ricetta classica cù u furmagliu
A basa di u gustu classicu hè preparatu da u moltu è cun u cracke di cracke di mantelle, è a cundimentu di a cuttiddi cruciata hè un pappatente "Filadelfia" . Malgradu u fattu chì assai muggheri di casanu prefrunu una versione senza foglie una ricetta classica per cugliera di casgiu in u fornu, se sè dopu à l'uriginale di a ricetta, u trattamentu calore ùn ponu esse evitati.
Ingredients:
- migghi di cookies - 2 1/2 articuli;
- butiru - 85 g;
- furmagliu "Filadèlfia" - 680 g;
- zuccaru - 160 g;
- uova - 3 pedichi;
- vanillin o essenza di vanilla.
Preparazione
Prima di preparà un cheesecake classico, a temperatura di u fornu hè purtatu à u stand pè doccia di dolci marca 180 gradi. Intantu, avemu coperta un pappagallo cun un pappagallo di 22 cm, è lubricate i so pareti cù l'oliu.
Quandu tutti i prucessi preparatorii sò cumplettati, avè da coccia. Mettite u friscu di cucina cù u mantellu friddu, è u passatu ricivutu hè struitu in u moltu, chì coperta u fondu entero è parte di i muri (l'altura di i costi hè di circa 5 cm).
In un tastu, vendu "Filadèlfia" cù ova è zuccaru à una veloce veloce di quasi 3-4 minuti. In u mischju di u moltu di furmagliu, aghjunghjenu a vaginosa com'è un perfume è seguita sulciati per un'altru minutu per distribuzione uniforme u gustu in a massa. Amparemu a mutazione di furmagliu nantu à a basa di u biscuit è mandonu a cucina cheesecake à u fornu for 35-40 minutes. À a fine di a coccia, lasciate u fugliale per una ora, è scumpressate da u mozzu, tagliate è serve.
Tagliolini classico - ricetta cù mascarpone
Ingredients:
Per a basa:
- Cookie crumbs - 1 3/4 items;
- zuccaru - 40 g;
- burru: 60 g.
Per cheesecake:
- di crema - 400 g;
- furmagliu mascarpone - 850 g;
- zuccaru - 190 g;
- vanillin;
- zucchero - 15 ml;
- uova - 4 piezzu;
- crema di bacchante - 60 ml.
Preparazione
Mettendu e migghiole cù u mantellu friddu è u zuccheru, accattà e cookies cù una strata fina nantu à u fondu di u mozzu. Siccomu u furmagliu mascarpone stessu hè moltu bruttetu è fluidu, hè cumminatu cumminatu di u casgiu crema è l'ova, è poi guattendu bè cù tuttu u zuccaru è aghjunghjenu a vilaise cù u ziddu di limonu. Dopu à 4-5 minuti di zuttati, aghjunghjenu a crema nucicatu à i casgi staghjunati è distribuite micca nantu à u pastellu. A preparazione di un casgiu classicu in casa ùn hà micca da più d'una ora è mezza di 160 gradi.