Kvasshenye aubergines - una di l'acitu di più ricivutu in parechje famiglia. I boni gustativi di i gustativi di l'appetizer conquistate di tutti quelli chì si sceglie per a prima volta, è continuanu per fà i so fideli admirenti annu dopu annu. Ricerchi di cunsiglii aiutanu à i donni in casa maestru a tecnica di cumpetenu ricette è à migliurà a versione di longa studiata.
Cume fate l'agria d'algieri?
S'ellu ci era un desideriu di fà una prugna d'agraldi in prugne per l'inguernu, i migliori ricetti per a vendita aghjunta à fà cumpiacà l'idea cun deliciosamente è correctament.
- Per souring, ghjovani, raccolari cumplette di forma regular sò selezziunati.
- L'altaggine lavatu sò tagghiati da una parte, fogghjenu in acqua cù l'aghjunzione di salini per 5-10 minuti.
- Dà l'acqua di u fretu eccessivu, presioni virdee cù una carica.
- Suppiglia i frutti cù l'impiccazione, impone cun salottu quantu bisognu è postu sottu una stampa.
- Per souring, l'usu esmalte, vetru, utensili di legnu o di legnu.
- Sicondu a ricetta, l'albergue di brunetta pò esse tastata dopu 3-5 ghjorni.
Aubergine aubergines per l'inguernu in canna
Pudete tastà l'arghjentina agria in frasi pà l'inguernu cù qualchì riposu. A manera più famosa per dà a verdura a piquanza correcta hè di cumpagnia i tagliati in i frutti cù una misura di greens è l'agliu. Aduprate hè pussibule tradizione perchutiche è aneto, o à aghjunghje in un mezchemu un alfore fragante, cilantro o mint.
Ingredients:
- a brunetta - 2-2,5 kg;
- greens - 1 mannatu;
- ajonchi - 1,5 capi;
- l'acitu - 1/3 tazza;
- u salinu à u gustu;
- acqua - 1 vetru.
Preparazione
- Furmà l'albergini in salitu durante 10 minuti.
- Cool the fruit and squeeze it from moisture.
- In i nudistini pusonu una mistura di l'agliu è u greens.
- Pieni i sputichi cù latti sterili.
- Disolvi una cullizzioni di salini in un vetru d'acqua, aghjunghje l'acitu è fremenu l'arghjentu d'auletti.
- Strain the containers for 2 days in under conditions of room and clean in the cold.
- Dopu à 3 ghjorni, ponu esse tastate l'altaggine cuglia cù l'agliu è l'erbe.
Kvasshennye alubergines - una ricetta diliziosa per a cucina instantaneale
A zucchina in salameria rapidata pò esse tastate nanzu cum'è 5 ori dopu da sdegnu. L'appetitore hè un pocu diffirenti da quellu preparatu in u modu classicu, ma se ùn avete micca vulutu aspittari, allura a ricetta propria duverà. A cumpusizioni di u riposu pò esse agitu à u gustu, sustituì una vegetale cù l'altru o cambià a proporzioni.
Ingredients:
- brunetta - 1,5 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- cipolla - 2 pezzi;
- chili - 1 pc.;
- acqua 750 ml;
- oliu - 4 tbsp. spese;
- l'acitu - 5 tbsp. spese;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- pance è laurent - 4 pc .;
- acqua - 1 vetru.
Preparazione
- Furmà l'acqua cù salute è spice per 5 minuti, pour à l'acitu, cool.
- Furmà l'albergini cut in large circuzzi in acqua salitu durante 5 minuti, cool.
- Mettite e pepite, pepite, cipolla, agliu è verbe, aghjunghje butter, marinate.
- Dopu à 5 ore di infuzione in a fria, i prugne spediate rinfrescenu si pò pruvà.
L'aghjuli
Hè sorprendentemente diliziosa chì l' aloganu impullati di ligumi , sour da cunsiglii da a ricetta seguente. Per evitari di bocca perekisaniya dopu u prucessu di fermentazione hè spartu in un cuntainer cù leghje nantu à a tappa d'oliu per coperta i cumpunenti è fassi a pezza solu in u friddu.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- Pezzante e zucca francese - 2 pzc;
- u salinu, l'acqua, u pappelmo, laurel.
Preparazione
- L'algulati incised sò bagnati di 10 minuti in acqua, mette una cullizzioni di salini nantu à un litru di liquidu.
- Pulsà l'ortu cun una carica per 3 ore à drenu l'umidità.
- Fate u verdura cun una mezana di zucca, pezzi, ajonchi è greens, mette in un cuntaperu sottu a stampa, fate a salata predilvata, coccia da un vetru di acqua, una cullizzioni di salitu è spice.
- Dopu à quattru ghjorni, l'albergue prestitjana cù u rinfrescanti hè scupartu à u friddu.
Kvasshenye d'aubergines in coreanu
Per aghjunghje un coriandro o cundimentu coreanu à l'alberguati salate, puderete uttene un gran platu piccante, u gustu di chì serà particularmente attraente à i fanni di cucina orientali. A gravità di u frenu hè cuntrullata da a quantità di chili finamente chopped aggiunatu à a cumpusizioni.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- cipudine è carotta - 3 pezzi;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- oliu - 1 vetru;
- chili - 1 pc.;
- coriandro - 1 cullea;
- l'acitu - 150 ml;
- u salinu - 2 cullenette:
- zucchero - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
- Focu in u fornu o frittura in un pannellu finu à a brunetta fina.
- Aghjunghjite a cipolla, pimentari, zucca, chili, aziende è ingredienti d'marinati, sottumessi à a premsa per 2 giorni.
- Trasferisce a massa in latte, sterilize durante 15 minuti.
- Sàlghjanu l' allevanti acchianati in coreanu per l'inguernu.
Aubergine aubergines in georgiano
L' arghjentu culuratu per l'inguernu secondu a ricetta georgiana hà una scelta unica è una nota dolce interessante in gustu. Comu parte di u verdu veru hannu esse presentu coriandro, è u restu di i verdi sò aghjuntu à u gustu è e preferenzi. U riposu hè spessu cumplicatu cù l'apicchio chinu o parsnip.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- carotti - 400 g;
- pepino di rosso - 0,5 Tsp.
- acqua - 2 l;
- l'acitu è u zuccheru - 20 grammi ogne;
- u salinu - 3 tbsp. culleri:
Preparazione
- Furmà l'arghjentu 5 minuti, mette sottu una stampa per una ora.
- Fate u fruttu cun una mistura di zucca, aziende, erbe è pezzi.
- Pienu i bracciali cù salata, foglie d'acqua, u salinu, u zuccheru è l'acitu, squeeze la carica, si ne vanu 3 ghjorni in u calori è l'altru in più di u fretu.
Albergue Aubergine cù api
Se ti piace pienzi è bocelli cù l'api, prugramu d'allevu prutezzià solu à i seguenti ricunnomi piglià un locu spécifique d'onore in lista di furnizzioni in casa. U gustu tremendano di a prufessura ottinutu è u so aromaticu piccu assicurante hè assicuratu cun una cumpiazione equilibrada di ingredienti.
- brunetta - 2 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- raice d'api - 200 g;
- carotti - 400 g;
- oliu - 60 ml;
- acqua, u sali.
Preparazione
- L'agrumi Intrecciato, fervente durante 5 minuti, pigliati 1 litru d'acqua una colazione di salinu.
- Passà l'oliu nantu à e razzi grinded, cunglite cù l'agliu è l'erbe è fate cun un mistura di cuts.
- Pujene u palustre in un cuntenutu sottu a stampa.
- Dopu à 2 giorni d'alivi di l'alubi, anu aghjustati cù zappanu è di api, sò sbulicati in u friddu durante almenu 2 simane.
Picante piante d'arghjentu per l'invierno
Kvasshenye l'altaggine brusheddu sò preparati incù l'aghjunghjule di patzu amare piccolo stuffed o chili. Sposta da u circondu effettudu, u pezzu hè pulitu di e fugliale o utilizzatu sanu. A menzione, u riposu hè supplementatu cù intricciate machinate, chì aghjunghjenu capitu extra è nutrizionale à u snack.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- Pezzaru búlgaro - 200 g;
- prugne chili - 2-3 cunte;
- agliu - 4 denti;
- nuts - 1 vetru;
- acqua, sal, oliu.
Preparazione
- In un litru d'acqua, aghjusta 1.5 tbsp. cullini di salitu è frittura l'arghjentu 5 minuti.
- Pòglia u fruttu sottu a stampa per 2 ore.
- Mudate i casgi, duie tipi di pappera è l'agliu, aghjunghje 20 g di salitu, piacenu a mezclau cù ligumi, pusendu in frasi.
- Pour l'aranciu fermentatu cù l'oliu, è dopu à 5 ghjorni neve in u friddu.
Kvasshennye alubergines senza salassi
L'altagranza azzura sottu l'oppressioni ùn deve micca a preparazione d'una salata è sò salati in u zucchinu, chì hè attribuita cù ligumi. I cumpunenti di u ripertoriu pò esse un mischju tradiziunale di carotte, allu è verbe, in quale, se vulete, pudete aghjunghje l'api, u basilicu, u pappagallo finamente picatu o chili terra.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- carotti - 1 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 2-3 capi;
- acqua, u sali.
Preparazione
- In acqua salata, tagliate l'arghjentu in tagliu, fate u fruttu sottu à stampa per 4 ore.
- Fate incisioni cù una mistura di zappagine, agliu è verbe, mette in un pane, spruffendu i capelli cù u salinu è l'agliu.
- In sopra, u càritu hè colessu è lasciatu sott'à chjassi allughjenu durante 3 ghjorni, dopu à quale hè stata cambiata à u friddu.
A frasi d'amare agrume
E staggini agrumi senza cumpressi seranu prestu u ghjornu dopu. Piquante è aromu di fette vegetale sò acquistate nantu à a cipolle, l'aghju è a greens piccati, chì pò esse solu simpaticu o a so mutazione cù l'aneto è a basilica. Per un gustu più delicatu, i frutti pò esse scatulate previamente.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 2 capi;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- oliu è u pumu di uva - 150 mli ogni;
- acqua - 2 l;
- u salinu - 4,5 pc. culleri.
Preparazione
- L'altaggine in tagliatelle sò bollotti in acqua, agghiunciri 4 tbsp. culloca di salini.
- Tire la massa in un colander, dopu pila in un tavulinu, cù i strati cù cipudine, erbe è agliu.
- Imbulighà u restu di u salitu cù u zùccheru, l'oliu è l'acitu, pour la mezchea à a billetta, permettenu stallà parechje uri, è poi purga à ghjornu à u friddu.
Kvasshennye alubergine senza acitu per l'inguernu
A seguita seguente per e zuccherii di acchianata per l'inguernu vi permettenu à mantene a vostra vegetale prediletti per un pezzu tantu, dà a aghjettude è piquantità necessarii. U benefiziu di u metudu di parechje altri hè chì i frutti ùn perossia micca e priservatu u gustu uriginale. Prudutti pò esse guardatu in u friddu o sterili in frasi senza salassi è u suvore.
Ingredients:
- brunetta - 1,5 kg;
- pepino dulce - 1-2 pezzi;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- acqua - 0,5 l;
- pepite, laurel, craci - à u gustu;
- u sali.
Preparazione
- Furmà l'alivu d'oliu mettenu in acqua salitu, sottu sottu à a premsa per 12 ore.
- Stack slices in un cuntainer, sprinkling i capanni cù u salinu, u pappaghju, l'agliu è u greens.
- Da l'acqua è spices cocineranu marinade, cool, pour in leghje.
- A maggioni hè coltu di quandu è a pezza hè stata distrutta per 3-5 ghjorni à a temperatura di l'ambienti, è poi hè scupartu à u friddu.
Aubergine cù col è carotta
E straordinariu à u gustu è estremamente piquant sò l' allevanti chimpanzé, imbottitatu cù col è carotta. Cum'è un impegnu in questu casu, hè stata una mezchea di cole è carota, l'agliu è u pane finamente finitu. Per l'aghjettivu, una pudella di chili trituatta hè spessu aghjustata.
Ingredients:
- brunetta - 1,5 kg;
- cabbage - 450 g;
- carotti - 200 g;
- greens - 1 mannatu;
- agliu - 1 capu;
- acqua - 1,5 litri;
- u salinu - 70 g.
Preparazione
- Furmà l'inziccata incised durante 5 minuti, scumpite l'acqua.
- Fate incisioni cù una mistura di ligumi è greens, mette u fugliale in una puchina, pour un saline fretu da l'acqua è di u salinu.
- Dopu à 3-5 i ghjorni, u pranzu preparatu hè spartutu à u fretru.
Eggplants azùggia cù zappunti, erbe è agliu
A varia variante di u frenu populari hè presentata davanti. U gustu di a delicadore torna à esse più dulce è più sufficenti per u preghughjatu di fritta di carutu sliced in l'oliu vegetale. Stu fattu ghjocu nantu à e beneficii è e proprietà nutrizionale di l'snacks, chì ponu esse più saturati, ma ferma a listessa piccante.
Ingredients:
- brunetta - 1,5 kg;
- carotti - 600 g;
- greens - 1 mannatu;
- ajonchi - 1-2 pilastri;
- oliu - 100 ml;
- acqua - 1 l;
- l'acitu - 20 ml;
- u salinu, u pappelmo, laurel.
Preparazione
- Furmà l'inziccata incised durante 5 minuti, sottu sottu una stampa.
- Cugliotti fritte in l'oliu, aghjunghjenu verdigli, ajonchi, un salottu.
- Boil l'acqua, agghiuncennu spezii è una spina di salinu, l'acitu.
- Fate u travagliu di rinfriscà, pusendu a prossissule in un containeru adattatu, pour a marina.
- Dopu à 3 ghjorni, l'allevu acchianu stomprulati cù zappunti in u friddu.