Sugnu sugettu chì preparate un pezzine fugliale per l'inguernu. Questu apertu hè u trattu principalu nantu à qualsiasi tavuletta, è invià l'omi cù l'uriginale è l'aroma incredibili.
Ricetta per pepite stuffata di legumi per l'inguernu
Ingredients:
- Pijante colorido bulgarian - 3 kg;
- col biancu - 2 kg;
- carri carrotes - 115 g;
- l'acitu di cena 9% - 20 ml;
- cumin, salt - à gustà.
Per marina:
- vinegar - 455 ml;
- salinu - 120 g;
- craci - 8 pezzi;
- prezzemolo;
- acqua - 10 litri.
Preparazione
A col fugliate finamente è mandatu à un coltu. Aghjunghje à a lotta zucca scorciata, cumin, u salinu à u gustu è un pocu vinegar. Amminimu l'olieddi boni cù i nostri mani è abbandunate à marinate per 2 ore.
Intantu, pruduciamu u pepite, tagliate i zicchini, sguassate e cavalli è lavate a palcu cù l'acqua. Sempri a pianta à i pani in acqua di feriu è avemu marcatu 3 minuti. Dopu quì, averemu da u so sonu è dopu avè rinfriscà noi avemu un stuff stuffed.
À u fondu di ogni vasettu chjastemu lite, spices e piglia a palla. Fate cun un marinade caldo, preparatu da l'acqua, u salinu è l'acitu. Sterilizà a cunsirvazioni di 20 minuti è rintra cun coppiu. T'arrivamu turnipaghji è freschi per 24 ore, è tandu i cacciammu in a fria.
U pumite pienu di l'albergine per l'inguernu
Ingredients:
- brunze e Blu - 145 g;
- acqua 130 ml;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- pipa dulce - 5 pzc;
- zuccaru - 45 g;
- Table Vinegar - 25 ml;
- agliu - 10 g;
- acqua - 1,5 litri;
- spices.
Preparazione
L'agrume lavare, incisione è frittu in oliu d'oliu. U pezzi búlgaro sò stati prucessi è lamparaghju per 5 minuti in acqua di ferli. Verbi è aghju melenko chop cun un cuteddu è poi nantu à l'alogerdi, facendu torna in panini. Rucciosi di pepini stuffing rolls.
Avà avemu priparatu marinatu: in acqua dissolviamu picculu salinu, di zuccaru è ci purtammu in l'acitu di taula. In un putu steriliizzatu, pudemu spicchè spesi, puderebbe patevuli panevi è aghjunse marinade. Sterilizà a preservazione di 30 minuti, è da quì vicinu, avete è friddu. Hè tuttu, imbottitatu cù verdura, pepite búlgaro per l'invernu hè prestu!
Pipi stuffed with vegetables and rice for the winter
Ingredients:
- bulbi - 115 g;
- carotti - 115 g;
- dolce pagliaru multi-culore - 1,5 kg;
- oliu di girasole - 105 ml;
- Rice rossu rossu - 145 g;
- zuccaru - 5 g;
- sal iodized - 5 g;
- acqua - 455 ml;
- pasta di tomate - 190 ml.
Preparazione
Prima di rientre u pimentu per l'invernu, rinfriscenu u rossu è trasfirmallu durante 15 minuti. Intantu, purtammu tutti i verdura è lasciate. In seguitu, i chjarziuni chjaru bianchi, zappagine u fissatu nantu à u bitugerou è l'erudite nantu à l'oliu stimatu. Rice fasgianu 10 minuti in un micru è aghjunghje à i verdura. Combatte tuttu tuttu è aghjunghje à u gustu. U pomi di tomate hè diluita cù l'acqua, foglia, u ghjornu di u salinu è u zuccheru. Pancei bianchi à pocu minuti è lasciate. Allora l'avemu toccu cun un stuffed cocido e mette in u coli. Rete cun salsa calenta da tomate, portene à foglia, foglie durante 20 minuti è fassi in feggidi. Sterilizà a preservazione in u microondas durante 15-20 minuti, stende i tappi è aghjunghje in una manta bè chì fretce.
Pipolla stuffed with tomatoes and garlic for the winter
Ingredients:
- Pezzaru dolce búlgaro - 1,5 kg;
- agliu - 10 g;
- i pumati maduri - 1,5 kg;
- spices;
- zuccaru - 365 g;
- oliu vegetale - 205 ml;
- l'acitu - 305 ml;
- u salinu - 35 g;
- acqua - 2 l;
- Basalica, foglia rossa - à gustà.
Preparazione
U pagliaru hè lavatu, i rinfriscà e sementi è fretu per parechji minuti.
U pumite u cuteddu in cuttuni, u podsalivaem à u gustu, strincà da l'aghju di stampa è aghjunghjenu a basilica picca. À u fondu di e latte pruduce una foglia di lucchetti. Pranzu Chilled stuffed with tomatoes è dissiccati curamente i verdura in i banche.
Per a salata, lascià u zuccheru, l'oliu, u salinu, l'acitu di tavulu è l'acqua di ferita in l'acqua. Fate u fragante liquidu caldo con pepite è sterilizà a preservazione per 15-20 minuti. Puderete culpisce è dopu avè rinfriscatu i rinfrescenu u pezzu Bulgara pezzu per l'inguernu in a cantina.