A tecnulugia di u jamone di a cucina era cunnisciuta ancu in Roma antica. U periculu hè un perutu di porc. Ancu dopu un fumu lumi, deve priservatu l'estructura di carne. I fabbriconi facenu perdu di a peccata, ma pò ancu truvà ghjunghje da u pollulu, u pavone è ancu a fugliale.
Ingridienti è cuntenuti di caloria di u perchju in porcu
U perchinu ùn hè un standard gastronomicu. U cuntenutu di calice di u casgiu di porcu hè 278.5 kcal per 100 g di pruduttu. A cunzulzione ideale di u perchju hè di porcu è di u salinu. In ogni modu, assai pruduttu aghjunghjenu unchiamatu è cumpostu. Questu ci dessi l'oppurtunità di rinfurzà u gustu, migliurà u culore è crescenu u vulume di u pruduttu finali, agghiuncennu una altra carne à u prisuttu. Hè vale di cunvalia chì, dopu à issi manipulazioni, a qualità di u perchju s'agera.
Contenutu caluricu di u perchju vitale
U seguitu nantu à cuntenutu calumicu hè u vitellu di fugliale. Contene 158 calori per 100 g di pruduttu. Cum'è a peccata, certi pruduttori gustate à spoof boiu è di perutu, è aghjunghjenu a so cumpusizioni pezzi di carne più prezzu. Hè necessariu di studià a cumpusizioni di u pruduttu prima di usà u vitellu di pane per l'alimentariu.
Cunmentu caluricu di u perchju à i pezzi
U cuntenutu calanicu di u jampe di a carne di iiochju hè assai più veloce di quellu di u porcu è hè circa 150 kcal per 100 g di u pruduttu finitu. Questu hè duvuta à u fattu chì a carne di pollo hè ditable. I benefici di u periculu di pollo dipende direttamente di a so cumpusizioni. Eccu, ci sò pruduttori senza scrupulous chì vulianu fà ganà più, ma invistisci micca. Per quessa, prima di compra, duvete sempre acquisto cù a cumpusizioni di u pruduttu.
Cuntenutu caluricu di u jamonacciu
U pappella di Turchese cuntene l'almenu quantità di calori, per 100 g di u pruduttu hè solu 84 kcal. Turchia a carne ùn hè micca solu di dietetica, ma ancu cuntene una gran quantità di minerali è di vitamini chì sò sani. A carne di u turchinu pò ancu prevene l'aparicio di cèl·lii di u cancer.