U salute più nutizie hè simplicità è rough biżżejjed. Hè per quessa, peseu u sviluppu di u pensamentu culinariu, ancu di a industria alimentaria, vulemu vulete cocerà un alimentu assai simplice, cunnisciutu da l'omu da tempi antichi. A strada, i pratiche cottu sicondu e so ricche di a reliu sò u repertoriu principali di varii dieti, populari ora è assai efficace.
Per esempiu, pane pastiche - questu hè esse unu di i platti più antichi di l'umanità, postu chì hà amparatu à grind grain di diversi cereali in farina.
Dientete cumu fà tortilla di corn flour. Di sicuru, ricordamu chì u granu hè un cultu di cereali utile fantastichi è cumuni cumuni, chì vinianu da l'Americhi è era cunnisciutu da a populazione indigeneita di sti cuntinenti di i tempi antichi. U trisciante di u pastu - u pane principare di e civilisazioni americani precolombiani - hè falatu à u gustu è à l'altri abbineghjani u granu.
Pudete, di sicuru, cucire u pasticceria da a farina di granulosa senza l'aghjunghje granu, ma a pasta cun l'addimente di farina di granu serà più elàsticu, hè più piacevule per travaglià.
A ricetta più faciule per tortilla di milla
Ingredients:
- cornmeal - 3 mesures (per esempiu, un vetru);
- farina di granu - 1-1,5 misuri;
- un oliu vegetale;
- un pezzu di manticanu;
- acqua calda è fridda;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- agliu;
- pepite bianca;
- salottu di queso (tipu di brynza);
- crema agria;
- Verbi sò diverse freschi.
Preparazione
Pigliemu in un tastu di farina di granulori è di vaporizzà cù un poca cantità d'acqua fogera. Stir, è lasciate durante 20 minuti per assicurà a inchanza di i particuli. À a fine di questu tempu, aghjunghje una pocu di salinu à u tazzu, 1 coperta. a culletta d'oliu vegetali è a pocu à vintu a farina, mentri pruvuchendu (hè a più piacevule per fà quì cù un forchetta). Aghjunghje l'acqua, quantu duvete purtà una picca assai abbastanza (tela curretta).
Avete qualchì dumanda à tortu di tortalli. Poi ci scaldemendu una panna grande è fizzia cù un pezzu di grassu (se utilizate l'oliu vegetale - taglià pani arrustu, nantu à u canni sò baked, perchè ùn solu ùn sullenu megliu, ma ancu più sani).
Fà urganizate da a pasta di pezzu in manu o rutti cù un pappu (ùn deve micca esse troppu grossu). Bake cakes with a rollover to a characteristic tinged golden brown. Avemu servitutu tortilla di corn tortillas con queso (pò esse tagliatu in pezzi o frenze), cù crema agria, spermata cù pimenti è l'agliu. Emu manghjatu cù greens cun granni piacè. Saria bonu sirvità un vinu mudellu di tavulinu o rakia (com'è accustàli in u Balcani o u Caucasu). Pudite, o serve corn tortillas in u mexicanu cù tequila, mescal, pulque, cerveza o mate fresca.
Di sicuru, cù tortilla di mafia (perchè sò un pane è pane separatu), pudete serve diverse platti di carne è pisci, è insalati vegetali è frutti.
Pudete una cosa complicate a ricetta è i facianu più nutrittivi è piccante.
Corn tortillas su kefir o latte
Ingredients:
- cornmeal - circa 1-2 vetri;
- farina di granu - circa 0.5 tazza;
- kefiru o latti;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- curry mixture;
- grassu per lubricate a padedda (slice).
Preparazione
Fate a farina di granola cun un kefir o un latte piccu è lasciate i minuti per u 20-30 prugnoli. Quandu a farina hè una picca inchjata, aghjunghje salate, uovo, currie, farina di granu tamantu è, in casu di necessariu, un pocu di latti o kefiru casanu . Mettite una pasta relativamente forti, divividìta in appartement à e parte ind'e parte è forma (o scambià) pastes planiche. Lubricate a taverna calda cun un pezzu di grassa. Aghjunghjini pastelli planiche cù un ghjuvellu per piglià un bonu marrone per i dui ganghi.