Da frutte interessanti frutte l'alogeri, puderanu preparà parechji platti in parechje manere, per esempiu, si pò friquenti in pasta. Clare (si qualchissia ùn scurdate o ùn cunnosci) - hè una pasta di u liquidu, in chì u pruduttu principali hè dipped before roasting. Grazie à questu metu di coccia, ciò chì frigu pruduce un più satisfactoriu è più gustoso (postu chì u guiseanu, à torna, crea un caponocchiu chì impedisce à i succhi di u pruduttu principale d'estrae).
Diciami cumu pudete cucinari l'immulgini in u pezzu. Ci sò parechje varianti di ricetti di battere, chì sò sempre oglienu è u farina, à u lattice (o altri prudutti di u lettinu likore o cerveza) è altri ingredienti, chjamate: spezie secchi, diversi salsi è aromatichi, chì, in fattu, è Determinà u gustu di u bagnu è u pane.
Un puntu mpurtanti. E staggiani chjappu in una manera o una altra prima di preparà sò sempri megliu in acqua fridda per almenu 5 minuti (o megliu 20), per quandu qualchissimi sustanzia tossica sò fora. In ogni casu, siddu abbandunà u pumadoru, pudete scurzà u tempu d'abbandunà o ùn mancassi à tuttu, ma deveru ricurdate chì e pani senza farina ùn deve micca manghjatu in grande quantità.
Ricetta d'Aubergine frittu in battenu cù u furmagliu
Ingredients:
- a zucchina in altru medium - 1-2 pc .;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- Farina di u granu - circa 1-2 st. spese;
- U lituu (o uoghju u zucchero senza dolci, kefir o cerveza, acqua carbonatica) - circa 1-2 tbsp. spese;
- spezie secchi (pimentu rossu rossu è un pimentente, noce moscata rossu, cilantro);
- oliu vegetale per frittura;
- grated cheese;
- Legumi frischi sò sfarenti per filing.
Preparazione
A zucchina fette chicchi fissi nantu à u pezzu è pusendu nantu à un catullu di acqua fridda duranti 5-10 minuti, poi pozzu l'acqua è ghjucatu in un colatore o sieve, è caccia da una pepite.
Ci femunate u bagnu: fette a farina cù u ochju, aghjunghje lignu è spices di terra, cun un forchetta, o un battiu, o un mezcladoru à bassine veloce. Komochki ùn deve esse micca (siddu sò sempre lassati, strufinisce un filtru). L'arcuni ùn deve esse micca troppu grossu o, da vidu, liquidu.
Calami l'oliu in una padedda, trasfurmassi i fette di brunetta in u bagnu, sughjate è fritilu nantu à u focu medju à i dui banca finu à un bellu tonalità d'oru. Pudete reducirà u calore è mantene in una padedda per un pocu più di minuti (3-5), cercannu a tonda.
L'altaggini fritti d'ovoje sò stati disposti nantu à un pane è sprinkledu u furmagliu rossu. U furmagliu si funnu, funnendu u platu cù l'arbe è ponu sirvutu à a table. Pudete sirvià cum'è un paniu indipendenti o cù a carne è pezzi di pisci.
Ùn pudete micca spruvà u furmagliu d'ovinu d'ova, è serve cù purcelli è aghju. Per questu quì, i pumati bianchi è pilu cù l'acqua fogera, sbuchja è finamente chopped cun un cuteddu, dopu à quale aghjunghje l'aglomeratu friddu.
Per cocerens d'aluberi in u chinese (Cusì più precisamente, in stile cinese), avemu l'usu di i prudutti di i spezii di a cucina pan-asia.
Aubergines in u Scogliu Chjottu
Ingredients:
- brunetta - 1-2 pedazos;
- oghje o pate - 1-2 pezzi;
- A farina (risu, triacca o trigo o fiocciu di rossu, corn) - 1-2 st. spese;
- salsa di soia;
- picculu picculu picculu rosu;
- spezie secchi (ginger, coriander, noce moscata rossu, etc.);
- oliu di sesame pè frittura (o mischju cù grassu di l'animali: porcu, pollulu, pate, oca);
- freshness frescu sfarente per decorazione.
Preparazione
Aghje u pudeti d'alluminate longu e anch'ellu manghja durante 5 minuti in acqua salitu, dopu chì l'acqua hè sgagata è dispensa li platti in una napkin.
Per pasta, fate l'ova di farina (o fè) è aghjunghjene una salsa di soia . A stagione cù spices e whisk with a fork or whisk until the lumps disappear.
Oliu beni caliu o grassu in una padedda. Pudemu i piatti d'olio in a pasta è frittate nantu à u focu altu finu à u marrone scuru. Spread out on a dish è pour a salsa di ajoncu (risu o fruttu di acitu naturali o zucchero di limonu + alli squeezed). Facemu di cullezioni. Servite cù risu o noodle è altre pratiche.