Oghje, vi cunsigliarè cumu per cibu patate stufa cù bovina. A cunfruenza unica cumplicata creeghja una veru maestru culinariu, chì, grazia à u so aromatizzu l'aromaticu è u gustu richu, ha pigliatu u principiu entre i platti principali.
U stufa stufata cù patate - una ricetta in un multivariate
Ingredients:
- pulp vaccinu - 550 g;
- cipolla - 175 g;
- carotti - 175 g;
- Tulipani di patata - 950 g;
- pasta di tomate - 60 g;
- oliu vegetale refinatu;
- acqua filtrata - 450 ml;
- agliu - 2-3 claus;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- aromi piccanti - à tastallu;
- laurel leaf - to taste;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
U pulp di vacca hè lavatu in acqua fridda in freccia, assicurata da cunsigliu cù una spugna di carta è tagliata in fette medju. In a capacità di a multivarka pour un oliu vegetale pocu è u mette in pezzi di carne preparata. Attendule a manera di "Fritte" o "Frio" è marrone la foglia durante 20 minuti, intricciate parechji volte.
Intantu, avemu i zucchini siccati è e cipudine, è molisse in pezzi pezzi di a forma desitxuda. Mandemu u verdura à a carne, è frigate per altri deci minuti. Avà aghjunghjendu a pasta di tomate, è dopu à dui minuti avemu i prudutti à i tuberi di a patata, scorciati è anch'elli, vendu à l'acqua, aiutanu u platu cù sal, pimentau moltu è erbe aghjustate. Cambia u dispusitivu in u modu "Quenching" è selezziunate u tempu per una ora. A deci minuti prima di fine di u prublemu di rinforimentu, tarmemu lamiti di laurel è allatu finamente finamente chinu.
Quandu sirve, sprinkle un pane di fresco fresche.
Patati stufati cun vacche in tappelli in u fornu
Ingredients:
- pulp vaccinu - 950 g;
- cipolla - 275 g;
- carotti - 275 g;
- i tuberi di patata - 1,2 kg;
- mustardu frescu - 110 g;
- Salsa di lattice cremosa - 100 ml;
- U verdura è u brou di carne ;
- spices for meat - to taste;
- pezzi di pezzine dulce - 6 pzc;
- Latte francese - 6 pezzi;
- u salinu à u gustu;
- una mezana in terra di pimentari - à u gustu;
- freschi freschi di aneta è tagliilla - à gustà.
Preparazione
Prima, preparerà tutti i produtti necessarisi per u pranzu. U vinu di lavu, bè stavanu assicuratu da e so paper towels o di servilluli, tagliate in pezzi petra è pate nantu à u focu ghjuncu da ogni ubbitu nantu à u mantellu friddu in una padedda. À a fine di a temporada di fritta, i pezziunati di carne cù spezii di carne, u salinu è u pezzu negre.
Intantu, tagliate taglioli di tazza di bacon frescu è fasce un pocu in u fondu di ogni pezzu. Limemu è sfastate paglia di palla e zucca. I tubi di patata ti distrugenu di pezzi è sfracicatu cù di cubi di medium size.
Avà poi cumpiendu i pote. À pezzi di bacunetta avemu sprezzatu i pezzi fritti di vacca. Allora aghjunghjeva cù un capiddu di patate, è finisci cù cipudine è carotta. In ogni pezzu, aghjunghje à un pezzu di pappaglie fragrant è da folla di lecca. A sopa di carne o vegetale aghjunghje a salata à u gustu è omucciate oghji cù patate è carne per i dui terri di u volumu totale. Scopre i macchi cù tape è stabilisce
Quand'ellu hè prontu, aspiccianu u platu in i macelloni cù l'arbeci freschi piccati, è serve à a tavola cù leghje freschi o anu.
Prima di preparà u pranzu, pudete, se vulete, aghjunghje un crape d'àgghia è una cucurullata di crema agria o maisonette à ognunu. Dopu a preparazione, vendu nantu à u pate in i macelleria cun un furmagliu rossu è a tenuta in u fornu sottu a grazia à altri di deci à quindici minuti, avè ottinutu una crostula ruddy, savurina è un novu gustu interessanti.