Vulete senti cum'è un gentlemanu russu? Allora preparate l'arechja di u piace. Questu platu era stata un ghjornu invistitu di e fate di tempesta, ma in u tempu, o a moda di pezzi predanti hà livatu à l'oblit, o a pupulazione di lume in i nostri paesi anu cunsulatoriamente diluciati, cusì altrimente, l'orella orale à una tavola muderna pò esse cumpreta raramente.
Pudete rinviviscerete a tradizione corse a zuppa di a nostra ricetta. Servite cù un pezzu o un pezzu di curlin per assicurà a perfetta di a cucina antica russa.
Ricetta per culinaria sopra sopra in casa
Ùn hè sicretu chì l'aricchia più diliziosa hè ottinutu pricisamenti in e cundizioni marchjava. Ma chì si a finestra fora di l'inguernu è a sorte à a natura pò micca sognu? Hè pussibule a obliterà a sopa di pisci ricca cù l'odore di u focu? Di sicuru, ùn pruvà solu di seguità a ricetta sottu, è riceverete un pane chì ùn hè micca inferitu à u platu marchjendu.
Ingredients:
- pica - 2 kg;
- patate - 4-5 pezzi;
- millu o rossu - 2/3 di l'articulu;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- vodka - 50 ml;
- Foglie è fugliale - 3-4 pecatine;
- aneto seccu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Pica gut, capi è ani chjappu è cù cura. U pesciu remplutru in tarri grande.
A mezzo una cipolla dura o una cipolla tutta di sita medie, cibu à a mità è ponte in kazan cunghjunghjini cù zappagine, cum'è a capanna è di u colore di pisci. Pudemu a foglia. Pudemu u caldu prudigiunate circa una ora, stendu custantendu sempre a scuma formata nantu à a superficia.
Mentre chì u caldo hè fritto, rinfriscia u risu è altri cinerea scelti, acqua neve, ne stace è tagliate u patate, è aghjunghjite a cipolle è a carota torna.
Filtru di brou predilettu per gasche è rinviu à u focu. Pudemu u puddu è a patata in u calchinu cù u restitu di i verdura, aghjunghje saline, pepite, i rossi di laurel e aneto. Coglie li verdura durante 10-15 minuti, ponu larghezzi di pesci. Dopu autri 10 minuti, turnammo à u prucedimentu per aghjunghje un aromu. Avemu ponu incensu à i lignati o capelli beddi è stufa vicinu à a sopa. Repite u prucedimentu 5-7 volta, poi valdi in vodka, sguassate l'ore di u focu è lasciate entre 10-15 minuti. Un arghjintinu diliziu dilicatu, sicondu a nostra ricetta, hè garantita!
Rezeta Unghita per uccisu da e pique
Halasle - Suggerimentu di pisci in Ungheria, spessu preparatu da a carpa, ma dinò hè un platu naziunale, chì hà e so caratteristiche reguliali, ùn hè micca pocu cum'è ricette di a sopa da u capu d'una piccula. In soppa finita ùn hè micca raramente agghiunciu fettucalli, si deve esse cuzcuzza per separà, è poi ponite indipindente nantu à u pianu.
Ingredients:
- pica - 1,5 kg;
- i pumati - 2-3 cunte;
- cipolla - 2-3 cunte;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- pasta di tomate - 1/2 tbsp. spese;
- u salinu, u pimpinante, u zuccheru;
- paprika smoked - 1 cucharadita;
- oliu vegetale - per frittura;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
Pigliemu u pesciu, u gut, mio. A cuda, i filati è a testa sò stati cututi, è a carcassa hè cutata in tanti pezzi.
Culi finamente chopped e frittu in l'oliu vegetale. À a cugliera fritta, aghjunghjenu i prugne picuse senza pelli, tagghiati è testa, è fremenu i 2 litri d'acqua. Pundu a pane cun tutti i cuntenuti nantu à u focu è portanu u liquidu
Filtru di brodu predilettu in parechje ghiacciati di giarea, cunfittatu cù u paste di tomate è torna à u focu. Aggiuncate a foglia, u pappagallo bolu, picculu paprika, è u salinu, u pappaddu è u zuccheru à u gustu. Dopu qualchì minutu di minuti, facemu i pezzi di pisci. Coglie l'ughjettu Ungherese per 10-12 minuti è caccià da u calore. Tradizzjonalmenti, a ricetta in Ungheria per pike sopa cuntene assai affaretti diffirenti, da patate à casgiu, ma pudete solu sprinkle u platu ready-made cù l'arbe è serve à a table.