U pane centeno hè un pruduttu utili è indispinèvule in a nostra dieta. Aiutà à reducir u colesterolu in u corpu, è a presenza di cumpunenti minerali rinfurzate i musculari è migliurà a funzione cerebral. Unu di i tipi di pane più famosu è cumuni hè "Borodinu", chì si vende in ogni tenda in forma di forma ronda o brique. Cumu pudile di pane "Borodinu" in casa? Di sicuru, per questu pudete aduprà l'assistente di cucina è fà u pane "Borodinu" in u panificatore . Tuttavia, questu mezzu ùn hè micca dispunibbili per tutti, cusì oghje, vi cunsiglià cumu per fà stu platu cù l'aiutu di i vostri pensi, u fornu o multivariate.
Pane "Borodinu" in u multivariate
Ingredients:
- acqua - 135 ml;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- meli o molasses - 1 tbsp. cucchiaio;
- Farina di centole - 325 g;
- farina di granu - 75 g;
- gluten - 1 tbsp. cucchiaio;
- lattice seccu - 1 cullaretta;
- ferita seca - 1.5 tsp.
- malt - 3 tbsp. spese;
- coriande di terra - 1 cullea;
- acqua fogera - 1 tbsp.
Preparazione
Comu u pani Borodinu? Allora prima hè bisognu di preparà a levadura prima. Per fà questu, aghjustemu a farina di granu addina in a tina appiccicata, mette u maltu è aghjunghje un pocu di coriera in terra à u gustu. Ogni cunzunzione diluziosi è pour un vetro di acqua fogera. Aduprà, fate nantu à a tazza cun una bagnera di pappagallo o di napkin è apetta da dui ore in un locu caldu per u zuccheru. Questu prucessu duverà megliu se pudete esce u foglie in un fornitu incalfatu o un altru cunfrattu di acqua più caliente. Pùa cogliu u tè brùsculu un pocu, perchè u levitu ùn ùn hè micca mortu è l'aghjustassi per quellu tempu. Dopu à quessa, aghjunghje à pocu à l'altri ingredienti in l'urdinariu: primu acqua fogghi, oliu vegetale, sal, zuccaru granulatu, molasses, farina di centole di farina di granu (megliu u gradu II), glutina, legumintu secu è leguminu seccu. Dopu, mestisce è furmassi una pasta di centu omoogeneu.
Allora accogliu u nivellu cù e manu sbangata è sprinkle e ciappi di coriera in sopra. Uttenite a massa pronta per 3 ore in un locu caldu per camminare è sviluppa.
Dopu fattu quessa, custruisci un pani e dissemi à a tazza di a multivarka, oiled. Aghjunghje u pane "Borodinu" cù a levine in u modu "Baking" durante 60 minuti à a temperatura. À a fine di u tempu, pigliate pane deliciosu è sorpreneur chì, cù u so gustu è l'aroma, aghjunghje tutti i domicilii à a listessa tassa.
Pane "Borodinu" in u fornu - ricetta
- Farina di centauru - 3,5 punti;
- granulated sugar - 3 tbsp. spese;
- lattice seccu - 2.5 cullarone;
- farina di granu - 2 pezzi;
- u salinu - 2 cullenette;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- cacao - 1 tbsp. cucchiaio;
- Coriandro di terra - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua.
Preparazione
Prima facemu un liggenu cun voi. Per fà questu, piglià 1,5 tazzi di farina di centauru è aghjunghje cù acqua finu à ottene una consistenza semurda di crema agria liquid. Fiancà, aghjunghje una cullizzioni di legumu seccu è un zuccaru pocu. Emu mezcoluziu tuttu ciò chì ferma è mette durante parechji ghjorni in un locu caldu per a fermentazioni.
Per fà una pasta di pani, a farina di cente persa è a farina di u triglialu sò mischjulati, pour un acqua pocu fogliu, aghjunghjene un pocu di sal, u zuccaru restante,
Servite quelli pani pò esse à sopa, borschiku, insalati. È hè ancu perfettu per a implementazione di una ricetta per sandwich cù sprats .