Abbaghjarà cù un salottu rillicazione hè assai sodisfaenti è savurosa. I recipes di pie cù u queso è i greens stanu aspittendu quì sottu.
Pastedda ossezziana cù u quagliu è u greens
Ingredients:
Per a prova:
- vacca mucca - 130 ml;
- farina tamanta - 250 g;
- lattice seccu secondumente veloce - 10 g;
- oliu vegetale refinatu - 30 ml;
- u sali;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Per u riposu:
- crema agria - 50 g;
- brynza - 300 g;
- oliu - 30 g;
- Dill greens - 50 g;
- cipolle verde - 30 g.
Preparazione
U zuccaru è u legatu seccu hè furmatu u latte cálido, abbanduneghja un pezzu, perchè l'opara s'arrizzò è i sullivati. Fiancà, fate a farina cù u sali. Merci è aghjunghje l'oli vegetale. Amore a pasta, cogliu cù un pannu fissu è si allora 40 minuti.
Per u filling, grind cheese, cipolla verde è aneto trariade. Scalfisi u furmagliu cù a crema agria, foglie è fugliale cù e mani. U massu resultanti hè struitu in una bola.
Avvicinà issa i rotul di massa in i circles. In u centru facemu u farfantarì. In cima, aghjustemu i fruntieri di a pasta, cuprì è lasciate per 5 minuti. Ora palmula impastu a pasta, distribuzendu u riposu uniforme. In u centru, fate un bughjettu, perchè chì u par upu è avutu una sera. Agghiastezza u pane à u culore in un forno ben calzu per una mezzosa ora. E pardamu cù u oliu.
Pie, cheese, greens, multivariate
Ingredients:
Per a prova:
- mayonnaise - 6 tbsp. spese;
- crema agria - 200 ml;
- uova - 4 piezzu;
- farina di granu - 1 vetru;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- u sali.
Per u riposu:
- inziccante frescu - 50 g;
- furmagliu di variità dura - 100 g;
- brynza - 150 g.
Preparazione
Mettite a pasta di tutti l'ingredienti. Brynza mash cun un forchetta. Sì hè troppu duro, pudete pudè aghjustà à un rattimu. U furmagliu hè ancu grinded with a grater. Fate un queso cun u furmagliu, un pocu podsalivaem è cunglite bè. Scambià a tazza di l'oliu multivarachje, pour a mità di a massa, distribuisce u riposu, pritrushivayem l'aneta picchina è friddu u restu di a prova. In a manera di "Baking", aghjunghjemu un pezzu per 80 minuti.
Fettuccine con brynza e greens
Ingredients:
- brynza - 180 g;
- oliu - 35 g;
- agliu - 2 craimi;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- Prudutti pasticceria - 450 g.
Preparazione
Brynza poveru cun un forchetta, impone 1 ovu assu è di prutezione, aghjunghjite l'aglutinà fugliale. A pasta puff hè a meziuta, ogni parte hè stata rintra, cù un capu about 30 by 15 cm in size, scumpartenu u riposu è u roll up the roll. Lubricate a forma di l'oliu, stallendu rotuli. Gatti di u grizzu. À 200 gradi, aghjunte per 20 minuti.
Gelatina, torta, che, da, cheese, greens
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 150 g;
- kefir - 200 ml;
- u salinu - un pocu;
- uova - 2 piezzu;
- sugar di sabbia - 25 g;
- soda - 5 g.
Per u riposu:
- brynza - 180 g;
- aneto - 20 g;
- tomates frescos - 2 pc;
- cipolle - 150 g;
- alloghju salvaticu - 30 g.
Preparazione
Cappatura di pelle split. Warm up the vegetable oil in a tagliere è frettu a frisina di a cipolla. Pudemu i pumati, intrecciati in i piatti. Pudemu u furmagliu in cima, cut in cubcuni. Verdura u moltenu è l'aspùtelu cù u cuntenutu di a panetta. Minuti 2 aghju da l'ingredienti per riunite, è sguassate da u pianu.
Tutti l'ingredienti sò colpi in un tavulinu è amassi a pasta. Amassi u pezzu di a padedda. À 180 °, aghjunse un tarri di vintu per una meza ora.