Una crema di prutezzione per un pastellu hè adattatu per a revestimenti è di i prudutti di ricordu. Cù disinfestazione propria, un sustitutu livellu, luminoso è arsu hè facilmente depositatu cun un saccu di cunfitte o siringa, mantene a forma è cumpricate in armoniu u gustu di ogni pasticci.
Cumu fà una crema di prutezzione?
Per fà preparà una crema di prutezione per un pastellu in casa, avete bisognu di cumpunenti semprici è sempre dispunibili, pocu tempu di pocu liberu è a vuluntà di cumpendenu ricetti simplici chì saranu più faciuli sè si ricordate di u seguente:
- A preparazione di prutezione di crema prumuzione sempre hè cuminciata cù a preparazione di u pruduttu originale. Per fà questu, lavbe in garzuni, fretu l'ova secca è siparanu e prutezione di e raghjunu, chì in questu casu ùn esse micca necessariu.
- Protezii chilled frunziallu più veloce è più faciule, ma sò stati mantenu e mette più faciule. Per quessa, se u risultatu finali hè pensatu per decorare u pastellu, a basa ùn pò micca esse cooled, chì solu benefiziu a pruduzione di a crema.
- Serà più faciule per fricà un pezzu di salinu, è l'acidu citricu neutralize l'dulcezza eterna e priva l'espuma di a proteina.
- Quandu u pruppu chjappu sò imbulighjatu cun una altra base, sò intrudutti in porzi, intervene cù l'aiutu di una spatula cun movimenti unilutili da u fondu sopra or whisking addizzjonalmenti cun un mezcladoru (sicondu a ricetta).
Protein-custard - ricetta
Una simplicità di prutezzione crema cù u zucchero pulmunariu hè raramente utilizzatu per u pasticci di decorazione. Un'altra cosa, se preparate a sustanza da u zuccheru di zucchero. In questu casu, a massa si torna più densu, più grazia è menu capricciosa. Inoltre, u risicu di l'infezzione salmonella hè ridutta, chì ùn pò micca esse assicurati cù l'ova di raw.
Ingredients:
- Proteini - 3 Pieces;
- granulu di zuccaru - 180 g;
- acqua 100 ml;
- u sali è l'acidu citricu - per pinch.
Preparazione
- Mettite u zuccaru cù l'acqua, fateurà finu à chì i cristalli anu dissolvi è à una temperatura di 115 gradi.
- À a fine di a cucina, i biancu accuminciaru a sbattione cù u salinu è l'acidu citruricu.
- Cuntenevi u bacchittanti, fate un chjappu finitu di sardegna prestu.
- Pone u bagnu cù a crema in un cuntainer cù l'acqua fredda.
- Pienghje u babbu di a tecnulugia per decorate u pasticcellu finu à u sicilianu friddu.
Protein-Butter Cream for Cake
U tostu di pezzu di u litru proteinsu hà simule una struttura fierta, ariace è stanca, perfettamenti adattati per incensità di ogni pasticci, decorate i tagliati per issusificà cù un saccu di cunfisione. A universalità di a sustanza hè cumplementata da u so gustu excelente è a tecnulugia di coccia simplici.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- granulu di zuccaru - 250 g;
- butiru - 300 g;
- vaniglia hè un pocu.
Preparazione
- I Proteini sò mischiati di zuccaru, pusendu nantu à un bagnu di l'acqua è calentatu à una temperatura di 70 °, cunfittendu cù un battiri.
- Move u bastimentu in un dispusitore di acqua fredda è battezza finu à chì i crescenu fugliale sanu.
- Aggiungi u vaniglia è raghji di mantra, ogni ghjornu chì bruttura la massa finu à ottene.
- Prunelli di alevine di prutezione di proteinsi per un tarri cù oliu pò esse culurati cù qualsiasi culore, aghjunghjendu culore
Protein cream with gelatin
Sè fà una proteina di crema per un pastellu cù gelatina, a so pruduzzioni luminosu è aria acquistenu una densità dopu à enfasi, è i mudeli dispunibuli cù l'aiutu di un saccu di cunfitte cumpatiscenu perfetta l'apparenza originale quand'elle sò tenuti. Sè siddu vulete, pudete un pocu reduce l'ammontu di l'acidu citrico, aghjunghjene un pocu di più di zuccaru o un pocu vaniglia.
Ingredients:
- Proteini - 5 pezzi;
- zucchero pulmuniu - 300 g;
- Gelatina - 2 tbsp. spese;
- Àcid cítric - 1 cucharadita;
- acqua - 150 ml.
Preparazione
- Sugisce a gelatina in acqua, u calore, stirring, finu à chì i grànuli si cumincianu a guarisce, cool.
- Bichettà e prutezione, aghjustendu aghjunte perzione di puleau è l'acidu citruricu.
- Puderete cuntenute, vende in un pocu acqua gelatinosa.
- Veniteu a proteina di crema cù gelatina un paru di minuti è l'utilizate per u scopu propiu.
Proteini-crema crema
A seguitu di a prescription of protein cream in a casa hè realizatu cù l'aghjunzione di crema, chì, cum'è proteins, hè stuccatu in una forma chilled cun una zucca di zucchero in puli. A prus disponibila duie basa: a proteina è a crema sò uniti inseme, imbulighjendu u primu à a seconda pala senza usu di un mezcladoru.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmunu - 200 g;
- crema grassa - 1 vetru.
Preparazione
- Whip the whites and cream separately, adding to each base 100 g of powder.
- Cuneghjanu cunfruta di proteini è crema together è utilizate una crema di prutezione di prutezza per u pastellu per u scopu propiu.
Protein Chocolate Cream
A seguita seguente per i dolci, chì prefettenu i pasticci di cicculata è e pasticcerie cù u gustu apposta. In questu casu, seguitu à i raccordji, hè pussibule facilmente preparà una crema di cocolatina di a proteina à un pastele , aghjunghjendu una parte di cacao in pezzu à u sciroppu durante a coccia. Variendu à a quantità di l'ultimi, pudete piglià una crema di saturazione differenti, in u culore è u gustu.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zuccaru - 200 g;
- acqua 100 ml;
- cacao in pezzu - 30-60 g;
- àiu cítricu - 0.5 Tsp.
Preparazione
- Stir syrup da l'acqua è di zuccaru, agghiunendu cacao à a mistura.
- Sustattendu a massa à una temperatura di 115 gradi.
- Pienghje i bianchi finu à ch'elli sò scurciati, fate in un chjappu di sciroppu di cicculata è battezza finu à chì a sustanzita hè fresca.
- Una crema di cruccate di chocolatine ready-made hè aduprata per incensione o decorazione di i posti.
Proteinificazione cù u latinu cunclusu
Per preparà una crema di prutezza per un capru di cunceta è, in u stessu tempu per decorarla, pudete aduprà a ricetta seguente. In questu casu, i bianchi sò chjucchiati cù u latti cunfinatu è u ghjacciu, chì creanu simultaneamente un sustegnu è u gustu è a susteguerita di struttura chì hè ideali per qualsiasi propiu.
Ingredients:
- Proteini - 3 Pieces;
- latti cunghjintatu - 200 g;
- Gelatina - 20 g;
- acqua - 300 ml;
- zuccaru - 500 g;
- oliu - 100 g;
- Àcid cítrico è a vanira - un pocu.
Preparazione
- A gelatina hè spugliata in acqua (100 ml), cale, è poi friquassa.
- L'acqua cun u zuccherinu hè fogghiata à una temperatura di 115 gradi, poi poveru un fugliale in beaten à picosi cù i proteini di l'acidu citrici è a batteppu finu à chì sianu cooled.
- Maturà e dui base ottenu inseme, aghjunghjenu a gelatina, battene di novu è posanu a crema pocu à u frettu.
Protein cream with syrup
Per preparà una crema di a robba in a casa sottu a ricetta seguente pudete piglià un addiu ideale per un dolce postu, mette cù u gustu è l'aroma desiderate. Comu basa di i proteini di cerveza, invece di u zuccheroi di zuccaru classico, pudete aduprà una sustanza cù strawberry, frambuesa, caffè o un altru miliu.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- granulu di zuccaru - 250 g;
- acqua 50 ml;
- café forte o fruttu di fruttu - 50 ml;
- u sali è l'acidu citricu - per pinch.
Preparazione
- Da u zuccherinu è l'ova di zucchero in acqua, aghjunghje cafe o frutti cuncentra à u gustu.
- Quandu a mezcla aghjunghje una temperatura di 115 gradi, piglia cù un chjappu finitu à i bianchi whip up until stopping.
- Continue a travaglià cum'è un mezcladoru finu à chì a crema cresce.
Furmagliu cottage è di prutetta risatina
A robba purcina di u biscuit , decorata cù l'aghjunzione di furmagliu cottage, hè acquistata in u listessu tempu u lume, gentile, aria è luminosa à u gustu. Per cumprà a ricetta chjamate una qualità, idealmenta fatta, casgiu casta è prucessa à prucessa prima di cumprà una tessitura crema cù una licenzerette, aghjunghjendu un pochu di zuccaru. Quandu s'utilice a crema per aduttisce u pastellu, hè ancu grossitu cun gelatina.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmuniu - 300 g;
- cottage cheese - 250 g;
- Vanilla è l'acidu citricu - un pocu.
Preparazione
- Pienu i bianchi finu à i picosi, agghiuncennu l'azucarera pòlvaru à u prucessu.
- Mesturà e porzi di u casgiu cottage dispostu cù a vaniglia è di battiri.
Protein cream for mastic
L'oliu di prutezzione di u masticu , fatta da questa retace, perfetta à tutalamenti ogni irregularità à u cunfettu, preparendu per più di decorazione. Hè impurtante d'observà a proporzioni di ingredienti è seguite à e ricommandazione di a tecnulugia, è u risultatu sarà micca solu u gustu excellentu, ma ancu l'aspettu ideale di dolcezza.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- oliu - 300 g;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- vaniglia.
Preparazione
- I Proteini sò mischiati di zuccaru è caldiccerenu in un bagnu di l'acqua, affughjendu, finu à chì i cristalli sò dissolute.
- Eliminà u cuntinuu da u calore è paneanu u cuntenutu finu à chjappè.
- Trasfurma in vaniglia è razzi chjudi di mantra, ogni zuttata di battennu a crema cun un mezcladoru.