Furmagliu ùn deve esse solu diliziosu, ma ancu utile. Se pensate chì questu ùn hè micca successu, pudete micca mai pruvà un taglije di furmagliu cù pasi. Questu platu simplice, ancu, cuntene a proteina è u calciu. Allora ci femu in casgiu chjucu è boscanu.
Magdalena di mass in curd with pappas
Ingredients:
- Oliu "Campagnu" o simili (micca margarina) - ½ pannette (circa 125 g);
- cottage cheese of average fat content (can be home made from skim milk) - 300 g;
- salina - 1 petit pinch;
- farina di granu / farina - 1.5 cups;
- Pani di u lume - ½ tazza;
- Sangu u zuccherinu domesticu biancu - 1-1.5 tazzi;
- Soda dissipatu o pezzacciu - 1/3 Tsp;
- 1 egg grande - 3 pc.
Preparazione
Avemu libbiratu di i grani in u curdu (fala un tamarzu o rè di l'oliu cù una forchetta). In a mezclaine di u curd-oil, add a soda, sali. Oghje è zuccaru fucu in una massa spamosa, ùn deve micca avè avessi. Pour a mixture à u furmagliu è cunglite. Per suciale ci sift e intervene immediatamente a farina. E stagni ùn selezziunate micca trattatu cù sulphur - hè più duru è ùn ùn brillanu, ma più tastier è più utili. Rinfria i panii è trasfurmate di un quartu d'una ora in acqua calidez è poveru accustonu nantu à un pezzo. Quandu i panii sò secchi, fremu in a massa, mischjà è distribuite micca nantu à un mantellu ligame. Se usa un moldu di silicone, ùn lubricate.
Torna u pasticci di pasticci di casgiu in pasdu à u fornu per un pocu di più di a meza ora in 200 gradi. Verificà a prontità cù una spine di lignu o partita. A strada, hè in questa versione chì u pasticci di casgiu cun u pezzu hè pruduttu cum'è GUST (a ricetta hè statu priservatu da u 1988). Delicate è fragrant, cunquistà cù a simplicità di a cucina.
Muffins da u casgiu cottage
Se un gran pastele curdie cù pasci è trottu ghjustu, cambia a ricetta è aghjunse magre muffins.
Ingredients:
- oghje grande pollo frescu - 3 pzc;
- cottage cheese da unmade milk - 0,4 kg;
- crema agriturismu fatta (fatta almenu u 30%) - 50 g;
- zucchericu biancu - circa 1 tazza;
- polvere di fragnu - 1 sachet;
- Vanillina o vanilla sugar - 1 packet;
- croup di semolina - ½ tazza;
- farina di granu in / c - ½ tazza;
- raisin raghu - à u gustu.
Preparazione
In anticipazione, macerate i pezzi in acqua calda, quandu s'imbule, lavò è siccati. Partigemu u bachettate in una cantina quantità di farina. U furmagliu cuddaru s'insignò cù u zuccheru, i velli di vaccinatu è di u friscu. Oghje i ova in una massa spargente, pour à u casgiu cottage. Omegliamu u manghju è a farina. Hè necessariu trasfurmà cù nucente tutti l'ingredienti, agghiuncennu la crema agria. Finalmente, aghjunghjite i pezzi. Mettite è si spargiu a pasta in moldes mousse. Hè megliu aduprà silicone. Aghjunghjini i nostri muffins in un forno quì finu à ch'elli sò pronti. Arruvate u fraschi friddi in fridda o sprinkle with glaze. Pudete fà cuddà una salsa fresca dilettante o aperta un vaso di marmellata.