Un appetizer such as a roll in pollame, è ancu cun una tortilla, hè assai spettaculare, ma à u listessu tempu hè abbastante. U so charm hè ancu in u fattu chì pò esse serve chinu è friddi.
Avemu dui oghje ricetti per questu platu, in una tortilla nantu à u pollulu è in l'altru à u cuntrariu.
Ricerca di Chicken roll cù omelette è u furmagliu in u fornu
Ingredients:
- carne di pollo - 450 g;
- furmagliu - 125 g;
- uovo - 4 piezzu;
- piti verdi - 200 g;
- mayonnaise - 125 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- manga - 30 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
U furmagliu hè megliu aduprà dura, perchè avemu da fruttu nantu à u più bassa rascadoru, si stalla fruttu è ùn piglià micca un bogai. Oghji ubligatoriu cù u mayonnaise, aghjunghje furmagliu u manghju è u salinu, hè pussibile è pimentu. Assicurate tuttu è saldine minuti per 15, perchè chì a mancia hè saturata da umida è inchjata. Intantu, preparanu u stuffing. Per fà questu, aghjunghjemu a carne cun un focu in una licenziale o un macinatu di carne. Tagliemu a seconda cipolla finamente è fretta, perchè e so piezzu sò trasparente, è aghjunghjenu ancu à u rivestimentu. Agghiunce u salinu è a pepite, pudete fatta à a so bruschetta.
Atturnu nantu à u fornitu da 180 °, fate sempre a foglia di foglia cù u pergaminu è valdi a mezora d'oghje, fate u nivellu, per avè ottinutu un capellu fisso è affruntate finu à prestu. Parture da u fornu, turnemu à l'altru pergamì o un film, ripone u forcemeat dispostu, appressu à livarla, sprigheghjamente ancu i cicogna freschi o cungiusati (è ponu da u latte) è di trasfurmà à u rollu cù assai cura, per ùn stà. Scorcheremu in filati è cocchi buzzzate for other 40 minutes. A pruspettiva, ùn turnemu da volta, perchè u ghjumellu chì hà spruta da u mince hè acquaditu à a frittata.
Comu coceranu un fille di pollettante frittu cù una tortilla?
Ingredients:
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- ovu - 2 pezzi;
- latte - 100 ml;
- mayonnaise - 80 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, soda, pepite, oli vegetale.
Preparazione
U mo file, avemu chjappà, ma micca un taganu à a fine. Unfold, coperta cù una film è battuttu pè trasfurmarà, poi pozzu cun u mayonnaise, u salinu è a pepite. Chì un pocu tantu chì ghjittassi, promarinuetsya. E noi